Una estudiante de doctorado hizo yogur a partir de bacterias vaginales, porque la ciencia

¡Hay algunos alimentos bastante extraños en el planeta!

Estas son algunas de las cosas extrañas que la gente COME REALMENTE:

  • Escamole, o larvas de hormiga recolectadas de las raíces de la planta de agave en México
  • Sopa de nido de pájaro, hecho por chinos utilizando nidos de saliva de aves
  • Ostras de las Montañas Rocosas, también conocidos como testículos de ternera servidos en los EE. UU.
  • Lutefisk, hecho en Escandinavia a partir de lejía y pescado
  • Haggis, la comida escocesa de pulmones, hígado y corazón de oveja

Sí, el mundo está lleno de comida extraña y aquí hay un elemento más para agregar a la lista …

Hacer yogur con cultivos vaginales

Un científico hizo yogur usando cultivos bacterianos que tomó directamente de su vagina.

Cecilia Westbrook de la Universidad de Wisconsin-Madison decidió que usar bacterias vaginales para hacer yogur era en realidad una buena idea. Hay una falta de evidencia sobre el potencial de los cultivos vaginales, por lo que la estudiante de doctorado / MD pensó que ya era hora de hacer su propia investigación.

¿Que hizo ella? Básicamente, metió una cuchara de madera en su vagina y la colocó durante la noche en un tazón de leche. La leche se cuajó, produciendo una forma de yogur que un Reportero de la placa base declaró que tenía un tipo de sabor “ácido, ácido y hormigueo en la lengua”. Sí, un periodista se comió algunas de las cosas, incluso llegó a agregar arándanos al yogur. Ella clasificó el yogur como similar en sabor al yogur indio, en lugar del yogur griego o regular.

Nota: Las bacterias que se utilizan para hacer yogur en la actualidad son una combinación de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Pertenecen a la misma familia de bacterias que los lactobacilos presentes en la vagina, pero no son exactamente iguales.

Rosanne Hertzberger, un microbiólogo holandés que estudia en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, llevó la prueba un paso más allá. Replicó el experimento en su laboratorio, usando cultivos vaginales tomados de mujeres embarazadas sanas (no usando el suyo).

Descubrió ocho cepas de la bacteria Lactobacilli, similares a las bacterias responsables de cuajar la leche, presentes en la vagina, pero solo UNA de las cepas realmente cuajó la leche. No probó el yogur, pero informó que el resultado salió como «leche agria y gruesa, sin duda con muchas proteínas lácteas precipitadas». Leche agria cuajada, claro, ¡pero no yogur!

¿Qué significa esto para el experimento realizado por la señorita Westbrook? Según Hertzberger:

“La conclusión es que el yogur de Westbrook probablemente contenía una mezcla de varios tipos de bacterias. Algunos de los cuales pueden haber sido sus propios habitantes vaginales, pero algunos de ellos pueden haberse originado en la cuchara de madera, o en el aire, o en el mostrador de la cocina, o debajo de sus uñas «.

Ahora, debe entenderse que el experimento, aunque inusual, podría indicar potencial en este hilo de investigación. Después de todo, los alimentos probióticos (alimentos que contienen cultivos de bacterias vivas) han generado mucho interés. Estos alimentos incluyen:

  • Chucrut
  • kimchi
  • Yogur
  • Natto
  • seitán
  • Kéfir
  • Kombucha
  • Miso

Si el yogur PODRÍA prepararse utilizando cultivos vaginales sanos, existe una posibilidad muy real de que se pueda utilizar para tratar infecciones vaginales bacterianas o micóticas, como la vaginosis bacteriana o las infecciones por hongos cándida.

“Al utilizar la propia flora microbiana vaginal de una mujer, el yogur producido sería mucho más efectivo que el que se encuentra en la tienda de comestibles hoy”, explica Larry Forney, microbiólogo de la Universidad de Idaho.

Si bien este descubrimiento ciertamente no producirá un alimento que pronto llegue a los estantes, plantea algunas preguntas interesantes sobre lo que los cultivos bacterianos presentes en la vagina podrían hacer por la salud humana en general.

fuente:

[1] http://www.nrc.nl/handelsblad/van/2015/maart/21/uitermate-zuur-papje-1477280