Recolección y procesamiento de dientes de león: hierbas medicinales para la cocina y la salud

Una de las hierbas silvestres más conocidas, que ya extiende su delicado verde hacia el sol en primavera, es el diente de león. Lo que muchos no saben: debido a su alto contenido de vitaminas y minerales, la planta, también conocida con los nombres de diente de león y Bettseicher, puede describirse con seguridad como un superalimento regional.

Cualquiera que haya luchado previamente contra los dientes de león en camas y céspedes como maleza, con los siguientes consejos y recetas, preferirá cosecharlos en el futuro y usarlos de diversas maneras.

Reconocer y recolectar dientes de león.

Los dientes de león pertenecen a la familia de los girasoles y se pueden dividir en los siguientes Identificación de características determinar fácilmente:

  • planta herbácea, hasta 25 cm de altura
  • hojas dentadas de hasta 30 cm de largo
  • tallo hueco relleno de leche vegetal
  • Inflorescencia con muchas pequeñas flores amarillas.

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

La probabilidad de confusión con los dientes de león. es bajo. Pero hay una cierta similitud con el diente de león del eje y el pigweed común. En caso de duda, puede reconocer las plantas en el tallo, a diferencia del diente de león, tampoco está hueco.

Si de todos modos no lo encuentra en abundancia en su jardín, también puede recolectar dientes de león en prados, campos y a lo largo de las carreteras.

Propina: Para evitar cualquier riesgo, por ejemplo debido a la contaminación, es mejor averiguar de antemano a qué debe prestar atención al recolectar hierbas silvestres.

Efectos sobre la salud de los dientes de león

Hay solo unos pocos alimentos que pueden competir con los dientes de león en términos de su contenido de sustancias vitales. Contiene mucha vitamina C y vitamina A y tiene un alto contenido en magnesio, potasio y fósforo. Tradicionalmente, los dientes de león se utilizan, entre otras cosas, como un remedio útil para los problemas hepáticos y para aumentar la secreción de bilis.

Puede encontrar más detalles sobre los ingredientes y los efectos sobre la salud de los dientes de león en nuestro consejo sobre libros:

Propina: Si no está seguro de recolectar hierbas silvestres, realice una caminata por las hierbas silvestres en su región.

Recetas con diente de león

En primavera, el diente de león comienza a desarrollar nuevas rosetas de hojas desde las raíces. Contienen sustancias menos amargas y, por lo tanto, son especialmente adecuadas para su uso en la cocina. Básicamente, sin embargo, todas las partes del diente de león son comestibles, incluso la savia lechosa de los tallos de las flores no es tóxica. Sin embargo, cantidades mayores pueden provocar problemas gastrointestinales en personas sensibles.

El diente de león puede procesarse de muchas formas y utilizarse en la cocina, así como para la producción de cosméticos naturales. Hemos recopilado las mejores recetas saludables y deliciosas.

Ensalada crujiente de diente de león

Para una porción de ensalada aromática de diente de león, necesita los siguientes ingredientes:

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

Cómo preparar la ensalada de diente de león:

  1. Ase las pipas de calabaza y las pipas de girasol en una sartén sin grasa y déjelas enfriar.
  2. Para el aderezo de ensalada, mezcle el vinagre de hierbas, el aceite, la sal, la pimienta y un poco de miel.
  3. Agrega las hojas de diente de león, mezcla con la salsa y espolvorea con las semillas tostadas.

¡Listo para servir! Puedes variar y agregar las cantidades de ingredientes según tu gusto. Si le gusta, aquí hay más recetas de ensaladas de diente de león.

Propina: Si el diente de león es demasiado amargo para usted, deje que las hojas se remojen en agua salada durante aproximadamente una hora. Esto disuelve las sustancias amargas y el diente de león de la cosecha propia se vuelve aún más suave y más fácil de digerir. ¡Pero tenga en cuenta que lo amargo es saludable!

Sartén de tofu de diente de león

Junto con el tofu frito, un manojo de dientes de león se puede convertir en una comida rica en proteínas. Estos ingredientes son necesarios:

  • aprox.70 g de tofu ahumado
  • 2 puñados de hojas de diente de león
  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 2 cucharadas de crema agria o una alternativa a la crema agria vegana
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • la mitad de una cebolla pequeña
  • Sal, pimienta, pimentón y mejorana
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La preparación requiere solo unos pocos pasos simples:

  1. Corta la cebolla en trozos pequeños.
  2. Freír el tofu en una sartén con un poco de aceite y al cabo de unos minutos añadir las cebollas.
  3. Cuando las cebollas estén transparentes, retire el tofu y las cebollas de la sartén y reserve.
  4. Calentar la mantequilla y la crema agria en la sartén.
  5. Mezcle las especias, la miel y el vinagre y agregue a la sartén.
  6. Cocine toda la mezcla, revolviendo, hasta que espese.
  7. Agrega las hojas de diente de león y el tofu y deja reposar todo durante unos dos minutos.

¡Servir y disfrutar! Va bien con arroz o pasta.

Propina: También puedes cocinar una deliciosa sopa con diente de león.

Té y café de diente de león

También puede utilizar los muchos beneficios del diente de león como bebida. El té de diente de león es muy popular, ya que no solo te anima, sino que también te ayuda a perder peso.

El diente de león es una de las muchas plantas nativas que puede utilizar para preparar café.

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

Sirope de diente de león y alternativa a la miel vegana

Una de las recetas más populares con diente de león es el jarabe de diente de león o miel de diente de león. Con este tipo de preparación se pueden procesar grandes cantidades de flores frescas.

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

Tintura curativa de diente de león

Una tintura de diente de león es adecuada, entre otras cosas, como bebida digestiva. Necesitarás grandes cantidades de flores de diente de león para hacerlas.

La preparación es sencilla:

  1. Arranca los pétalos.
  2. Ponga en una botella limpia (debe estar al menos medio llena) y llénela con un alto porcentaje de alcohol (por ejemplo, vodka o doble grano).
  3. No cierre la botella con demasiada fuerza y ​​déjela madurar durante unas semanas en un lugar soleado.
  4. Luego cuele los pétalos y guarde la tintura terminada en un lugar fresco protegido de la luz.

Después de una comida particularmente pesada que le duele el estómago o es difícil de digerir, tomar una cucharadita de tintura puede ayudar.

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

Propina: Aquí encontrará más ideas y recetas de almíbar casero elaborado con flores y bayas.

Productos para el cuidado con diente de león.

Las flores amarillas del diente de león son especialmente adecuadas para productos de cuidado caseros. La piel tensa, agrietada y áspera agradece el cuidado con los dientes de león. Aquí puede averiguar cómo hacer ungüentos y otros productos cosméticos naturales con diente de león.

Los dientes de león se pueden recolectar casi todo el año y procesar en platos saludables y productos de cuidado natural, ¡con consejos y recetas!

Tan fácil, ecológico y gratuito que puede usar el verde frente a la puerta de su casa para su salud y como un cambio nutritivo y fresco en la cocina.

Puede encontrar mucha más información y recetas para los dientes de león en kostbarenatur.net y en nuestro libro:

Hemos recopilado ideas para la jardinería natural en este libro:

¿Cuál es tu forma favorita de preparar dientes de león? Comparta sus experiencias con otros a través de los comentarios.

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