Receta de miel con infusión de jengibre para estimular el sistema inmunológico

Con el invierno a la vuelta de la esquina, la mayoría de la gente teme la llegada de la estación fría. Aparte de mantenerse caliente y seco, no hay mucho que pueda hacer para evitarlo; una vez que comienza, puede colarse en cualquier lugar, y nada es más miserable que un frío de otoño o invierno.

Afortunadamente, no hay escasez de remedios caseros útiles para tratar los desagradables síntomas del resfriado. La miel es una forma barata y fácil de tratar la tos, y se puede infundir con todo tipo de cosas para darle más sabor o beneficios para la salud. Aquí hay una receta simple de miel con infusión de jengibre, perfecta para la estación fría.

Receta de miel con infusión de jengibre

Ingredientes

  • 2 tazas de miel (preferiblemente miel local y orgánica)
  • 2 pulgadas de raíz de jengibre rallada fresca

Instrucciones

Para esta receta, necesitará algunas cosas: un baño María o un recipiente resistente al calor y una olla pesada; un termómetro para dulces; y recipientes esterilizados con tapa, como tarros de cristal.

Pelar y rallar la raíz de jengibre con una escofina fina.

Llena el fondo del baño maría con agua y coloca la miel en la parte superior del baño maría. (Si está usando una olla grande y un recipiente resistente al calor, coloque la miel en el recipiente y llene la olla con agua, luego coloque el recipiente en el agua).

Agregue el jengibre a la miel mientras hierve el agua. Use el termómetro para dulces para controlar la temperatura de la miel; desea mantenerlo a 185 grados durante unos 10 minutos, luego retírelo del fuego y déjelo enfriar durante otros diez minutos.

Cuela el jengibre y vierte la miel en tus recipientes esterilizados. Puedes comer el jengibre rallado glaseado con miel; es excelente para el malestar estomacal y sabe delicioso en salteados.

Cómo funciona

Miel es un gran remedio casero para los síntomas del resfriado. Un estudio de 2007 en la revista Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine encontró que la miel, cuando se toma por cucharadas, en realidad rivaliza con la mayoría de los jarabes para la tos comerciales en términos de efectividad para aliviar la tos (1). «Los padres calificaron favorablemente el post de miel por el alivio sintomático de la tos nocturna y la dificultad para dormir de su hijo debido a una infección del tracto respiratorio superior», concluyó el estudio. «La miel puede ser un tratamiento preferible para la tos y la dificultad para dormir asociadas con la infección del tracto respiratorio superior infantil».

“Las propiedades antiinflamatorias de jengibre han sido conocidos y valorados durante siglos ”, escribe un estudio (2). El jengibre actúa suprimiendo la inflamación a nivel sistémico, lo que lo hace ideal para tratar las inflamaciones de garganta asociadas con el resfriado común. A diferencia de los medicamentos antiinflamatorios de venta libre como el ibuprofeno, el jengibre no tiene efectos secundarios y es seguro ingerirlo incluso en grandes cantidades.

Cuando se combinan, el jengibre y la miel son un remedio casero ideal para tratar los síntomas del resfriado.

fuentes:
[1]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18056558
[2]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16117603