Entra ¡Esto es Tan Genial!
Hoy te daremos los secretos para preparar un centollo relleno de marisco.
Esta receta es la más exquisita del universo.
Si te encantan las preparaciones de fácil elaboración, la de hoy te va a volver loca!
Ve a la cocina y empecemos ya mismo a preparar nuestra receta de centollo relleno de marisco.
Esto es lo que vas a encontrar!
Receta de centollo relleno de marisco
¿A quien no le gusta el centollo relleno? Pero ¿qué sabes del centollo?
Nuestro principal ingrediente de la receta de hoy es un crustáceo de la familia de los cangrejos.
Por ende, tiene un caparazón de color rojizo y cubierto de pinchos.
Además, como extremidades posee 5 pares de patas , con unas pinzas pequeñas y alargadas en el primer par de ellas.
Lo sé, explicado así no parece el ingrediente perfecto para una receta perfecta.
Pero no te equivoques! El centollo relleno que te mostraremos hoy te encantará.
Esta receta estará rellena de mariscos! Te vas a chupar los dedos de tan rica que es.
Aquí abajo te dejamos los ingredientes y el paso a paso para una preparación perfecta.
Empecemos
Qué ingredientes necesitamos para hacer un centollo relleno
- 1 centollo
- 4 o 5 langostinos cocidos y pelados
- 3 mejillones cocidos y sin cáscara
- 1 huevo cocido
- Vino blanco
- Perejil fresco (opcional)
Preparación
Ya te contamos qué ingredientes necesitas para hacer nuestra receta de hoy.
Ahora sigue estos sencillos pasos para que tu centollo te quede genial.
Cuece el centollo en agua con bastante sal, entre 15 y 20 minutos (depende del tamaño).
Una vez el centollo está cocido, enfríalo y después separa el caparazón del resto del cuerpo, retirando aquellas partes que no se pueden comer, como los filamentos con los que respiran y las telillas que hay dentro y alrededor del mismo caparazón.
Reserva toda la carne que hay dentro y el coral. Enjuaga bien la concha y resérvala.
A continuación desmenuza toda la carne que haya conseguido con los dedos, y retira los restos de cáscara que te encuentres. Tritúralo todo bien, hasta formar una pasta homogénea.
Pica muy pequeñitos los langostinos, los mejillones y el huevo, todo cocido ya. Incorpóralos a la mezcla anterior, y remuévelo todo bien para que se repartan estos nuevos ingredientes.
Pasa toda la mezcla a un bol con una cierta amplitud, y riégalo con un poco de vino blanco. Remueve bien, prueba de sabor y vierte más vino si lo consideras necesario.
No debe llevar demasiado vino, ya que en ese caso el relleno no sabrá demasiado a marisco.
Rellena el caparazón con la mezcla que acabas de preparar, y si lo deseas, espolvorea un poco de perejil muy picado por encima. Ya está listo tu centollo relleno de marisco, ¡verás lo riquísimo que te ha salido! ¡Que lo disfrutes!