S’moresaholics, como yo, ¡es mejor que tengan cuidado con estos! Esta es mi idea de un s’more en forma de sándwich de galleta suave que se derrite en la boca. He hecho galletas de s’mores en el pasado, pero ninguna tan buena. Debatí sobre qué tipo de relleno de malvavisco agregar al centro, realmente puedes usar la variedad de malvavisco que prefieras (glaseado de malvavisco, pelusa de malvavisco o un malvavisco tostado normal).
El que elegí siempre me ha recordado a los malvaviscos derretidos y su consistencia permanece como tal, no se fija y se vuelve masticable como lo hace un malvavisco real una vez que se enfría. Si está planeando hacer S’mores sobre una fogata, definitivamente recomendaría usar un malvavisco real que haya tostado sobre la fogata y disfrutarlos calientes y derretidos.
También puede usar una pelusa de malvavisco hecha en casa, la he encontrado demasiado firme para la tubería y es un dolor serio esparcirla. Recomendaría almacenarlos a una temperatura fría (técnicamente no estoy seguro de cuál sería la forma más segura de almacenarlos, ya que tienen claras de huevo en el glaseado, probablemente en el refrigerador).
Recientemente descubrí que la mejor iluminación en mi casa para fotos últimamente es mi garaje. Digamos que esas galletas apiladas en más de 95 grados = muy desafiante. Eran la Torre Inclinada de Pisa, con eso dicho, manténgalas frescas hasta que estén listas para servir y no las apile.
Una vez que vaya a servirlos, siéntase libre de disfrutarlos en el calor de un día de verano. Los míos eran un desastre pegajoso, meloso y delicioso en ese calor. Como un verdadero s’more. Sí, me va a costar mucho olvidarme de estas cookies una vez que se acaben.
Haga estos sándwiches de galletas S’mores y créame, desaparecerán en poco tiempo. Cuando llegue el invierno, esta es una receta que querrá tener a mano, obtendrá todos los sabores de un s’more pero en la comodidad de su hogar en medio de un invierno nevado. ¡Disfruten los amantes de S’mores!
Luego me volví un poco loco y tosté la galleta y el chocolate también. La mejor parte de mi trabajo: ese primer bocado. Felicidad total. La felicidad no proviene de un día de relax en la playa o spa o de comprar un Maserati ridículamente rápido. La dicha proviene de la bondad como esta 🙂
Sándwiches de galletas S’mores
¡No es necesario encender fuego con estas tentadoras galletas! ¡Todos los sabores de un chocolate tostado relleno s’more en forma de galleta decadente!
Porciones: 10
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 taza harina graham , vertido y nivelado *
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela molida
- 3/4 taza mantequilla sin sal , suavizado
- 1 taza azúcar morena clara compacta
- 1/4 taza azúcar granulada
- 3 Cucharada miel
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 receta de glaseado de malvavisco , encontrado aquí
- 1 1/2 tazas chips de chocolate semidulce (9 onzas)
- 2 cucharadita acortamiento
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Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela durante 30 segundos, reserve.
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En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada a velocidad media-alta hasta que estén pálidos y esponjosos. Incorpora la miel. Agregue el huevo y mezcle hasta que se combinen, luego mezcle la yema de huevo y la vainilla.
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Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente la mezcla seca y mezcle hasta que esté combinado. Saque la masa 1 1/2 cucharada a la vez (25-27 gramos cada una) y forme bolas.
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Transfiera las bolas a bandejas para hornear forradas con papel pergamino o Silpat, con una separación de 2 pulgadas y hornee en horno precalentado de 9 a 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.
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Una vez frío, caliente las chispas de chocolate y la manteca vegetal en un recipiente apto para microondas al 50% de potencia, en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y quede suave.
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Extienda una cucharada de chocolate derretido sobre la parte inferior de una galleta y deje enfriar un poco (para que no derrita el glaseado). Luego, coloque el glaseado de malvavisco sobre la parte inferior de otra galleta.
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Tuesta el glaseado de malvavisco con un soplete de cocina si lo deseas, luego empareda las galletas. Almacenar en una sola capa en un recipiente hermético.
- * Vertí la harina de Graham de la bolsa en la taza medidora y nivele, pero la cuchara y la nivelación también funcionarían. La harina de Graham se puede encontrar en la sección de alimentos saludables de muchas tiendas de comestibles. Usé Bob’s Red Mill. También se puede comprar online.
- No recomendaría ningún sustituto porque si se omite y se reemplaza, obtendrá el mismo sabor a graham. Si no puede encontrarlo, lo mejor sería la harina de trigo.
información nutricional
Sándwiches de galletas S’mores
Cantidad por porcion
Calorías 613
Calorías de grasa 234
% Valor diario*
gordo 26g40%
Grasa saturada 15g94%
Colesterol 74 mg25%
Sodio 262 mg11%
Potasio 225 mg6%
Carbohidratos 90g30%
Fibra 4g17%
Azúcar 62g69%
Proteína 6g12%
Vitamina A 489 UI10%
Calcio 48 mg5%
Hierro 3 mg17%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.