Prepara Pollo agridulce – Receta genial

Pollo agridulce – en este popular plato se saltean y mezclan trozos de pollo del tamaño de un bocado, pimiento morrón fresco y piña dulce y se mezclan con una salsa dulce y picante increíblemente sabrosa y fácil de preparar. ¡Es una receta que anhelarás una y otra vez!

Receta de pollo agridulce

El pollo agridulce siempre ha sido uno de mis platos chinos favoritos para llevar. Es como ese sabor brillante e irresistible, además de una gran combinación de texturas y colores.

Requiere ingredientes básicos, pero juntos crean algo totalmente deseable.

Y no requiere mucho esfuerzo, por lo que es perfecto para una noche ocupada entre semana. Además, ¡es una cena de pollo en la que todos pueden estar de acuerdo! Niños y adultos por igual.

Todo lo que tienes que hacer es combinarlo con arroz blanco o integral, o arroz de coliflor para completar la comida.

Luego, mientras lo hace, ¡también puede hacer arroz adicional y usar lo que queda para arroz frito con pollo al día siguiente! ¿Quién podría quejarse de la comida china para llevar dos días seguidos? ¡Me parece el plan perfecto!

Ingredientes de pollo agridulce:

• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – los muslos de pollo también funcionarán. Aumente ligeramente el tiempo de cocción.
• Clara de huevo – esto se usa para crear una capa sobre el pollo.
• Maicena – esto ayuda a que la salsa se adhiera al pollo y también ayuda a espesar la salsa.
• Aceite vegetal – Solo se necesita un poco para saltear, el aceite de oliva ligero también funcionará bien.
• zumo de naranja – utilizar preferiblemente fresco o al menos no de concentrado refrigerado.
• Salsa de tomate – esto agrega sabor y un color agradable a la salsa.
• vinagre de vino tinto – la mayor parte de la acidez proviene del vinagre para ese tradicional sabor ácido.
• Miel – El azúcar moreno o el azúcar blanco también funcionarán bien. Necesitaría aproximadamente 1 cucharada más, ya que la miel es más dulce por volumen.
• Salsa de soja – esto ofrece ese sabor salado a umami, por lo que no debería necesitar mucha sal aquí.
• Pimiento morrón – Yo uso rojo, pero cualquier color funcionará si ya tienes uno a mano.
• Cebolla verde – Me gusta cortar en tiras, pero en rodajas más pequeñas también estará bien.
• Jengibre – utilizar picado fresco no seco.
• Ajo – nuevamente, use recién picada.
• Piña – para ahorrar tiempo puede utilizar piña precortada de la tienda. Es más caro, así que para ahorrar dinero, corte el suyo. AQUÍ hay un buen tutorial.

Cómo hacer pollo agridulce:

• Cubra el pollo con la mezcla de maicena: En un tazón mediano, bata la clara de huevo y 2 cucharadas de maicena hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos (aproximadamente 30 segundos). Agregue el pollo, sazone ligeramente con sal y revuelva para cubrir uniformemente, reserve.
• Hacer salsa: En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, la salsa de tomate, el vinagre de vino tinto, la miel, la salsa de soja y las 2 cucharaditas restantes de maicena. Dejar de lado.

• Saltear pollo, transferir: Caliente 1 1/2 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
• Agregue el pollo y cocine aproximadamente 3 minutos hasta que se dore en la parte inferior, luego dé la vuelta y continúe cocinando hasta que esté bien cocido, aproximadamente 3 minutos más.
• Transfiera el pollo a un plato. Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en la misma sartén a fuego medio-alto.

• Saltear verduras: agregue el pimiento y saltee hasta que estén tiernos, crujientes, aproximadamente 2 a 3 minutos.
• Agregue aproximadamente 3/4 de las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee 30 segundos más.

• Agregue la salsa y cocine hasta que espese: vierta la mezcla de jugo de naranja y cocine y revuelva constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 30 a 60 segundos.
• Regrese el pollo, agregue la piña: agregue el pollo y la piña y sirva tibio adornado con las cebollas verdes restantes.

Consejos para obtener el mejor pollo agridulce:

• Corta el pollo en trozos iguales para que los trozos más pequeños no terminen de cocinarse más rápido y seco. También tenga cuidado de no cocinarlo demasiado o se secará.
• Cocine a fuego moderadamente alto para que el pollo adquiera algo de color y sabor.
• Use frutas y verduras frescas para obtener el mejor sabor. Omita la piña enlatada si es posible.
• Hazlo picante. Aquí somos generosos con la salsa.
• No omita ni reduzca el edulcorante, esto equilibra la acidez del vinagre. No sería agridulce sin él. Incluso puede agregar un poco de miel extra al gusto si lo prefiere.

Posibles variaciones:

• Sustituya el solomillo por el pollo. Corta en cubos de aproximadamente 3 / 4-1 de pulgada. Se cocinará en aproximadamente la mitad del tiempo.
• Intente agregar otra verdura como los guisantes.
• Agregue maní o anacardos para un buen crujido.
• Use un vinagre diferente en lugar de vinagre de vino tinto, como vinagre de sidra de manzana o vinagre de arroz.
• Hazlo picante con hojuelas de pimiento rojo o unas cucharaditas de sriracha.

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