Prepara Pastel de suero de arándanos – Te va a encantar

Esta Suero de la leche Pastel de arándanos ¿Todos tus sueños de pastel se hacen realidad? Es increíblemente húmedo y deliciosamente sabroso gracias al suero de leche que se mezcla con la masa, y está lleno de arándanos frescos en cada bocado. ¡Habla de una forma deliciosa de dar la bienvenida al verano!

Receta de pastel de arándanos frescos

Este pastel de arándanos de suero de leche es perfecto para cualquier ocasión. Es un excelente pastel de desayuno, pastel de refrigerio, pastel de postre o pastel de té. Y si lo terminas con una generosa porción de crema batida de queso crema endulzada, ¡también es un pastel de cumpleaños increíble!

Después de un bocado, sabía que esto se convertiría fácilmente en un nuevo pastel de verano para mí, mientras que todos los sabrosos y jugosos arándanos están en temporada.

Ingredientes de la torta de arándanos y suero de leche

  • Harina
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Mantequilla
  • Limón rallado
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Vainilla
  • Suero de la leche
  • Arándanos

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Cómo hacer pastel de arándanos

Primero precaliente el horno a 350 grados F y coloque la rejilla en el centro del horno. Unte con mantequilla y forre un resorte de 9 pulgadas de la sartén.

Luego, en un tazón, mezcle los ingredientes secos (harina, levadura en polvo y sal). Me gusta batir durante 20 segundos para distribuir todo uniformemente.

pastel de suero de leche de arándanos batiendo ingredientes secos

En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, la ralladura y la mayor parte del azúcar hasta que esté pálida y esponjosa (lo que generalmente toma alrededor de 3 minutos).

Y recomiendo encarecidamente usar una paleta que raspe el tazón mientras se mezcla; de lo contrario, debe detenerse y raspar los lados del tazón de vez en cuando.

Pastel de suero de leche de arándanos mezclando mantequilla de azúcar y ralladura de limón en una batidora

Mezcle los huevos y la vainilla hasta que se mezclen. La mezcla puede parecer un poco separada, pero está bien.

pastel de suero de leche de arándanos mezclando huevos y vainilla

Luego, agregará 1/3 de la mezcla de harina a la vez.

Pastel de suero de leche de arándanos mezclados en la mezcla de harina

Alternando con la mitad del suero de leche. Y mezcle hasta que esté combinado después de cada una de esas adiciones.

mezcla de pastel de suero de leche de arándanos en suero de leche

Luego, retire el tazón del soporte y doble suavemente los arándanos con una espátula de goma.

Y termine vertiendo y esparciendo uniformemente en el molde preparado y espolvorear sobre el azúcar restante. Hornee hasta que esté bien cocido. Déjelo enfriar hasta que esté tibio (no caliente) antes de cortarlo y servirlo).

masa de pastel de arándanos en un molde desmontable de 9 pulgadas espolvoreado con azúcar

¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?

Sí, puede usar arándanos congelados si no puede encontrarlos frescos o si los arándanos están fuera de temporada. No descongele los arándanos congelados, simplemente mézclelos congelados y aumente el tiempo de horneado según sea necesario.

¿Puedo usar un sustituto de suero de leche en esta receta de pastel?

Sí, este pastel de suero de leche de arándanos queda bien con un sustituto de suero de leche. Si no tiene suero de leche, puede hacer su propia sustitución mezclando 2 1/4 cucharaditas de jugo de limón o vinagre con suficiente leche para igualar 3/4 de taza. Batir y dejar reposar 5 minutos antes de agregarlo a la masa del pastel.

Tarta de suero de leche de arándanos en rodajas en la placa blanca.

Consejos para el mejor pastel de arándanos

  • Intente sustituir las frambuesas o las fresas en rodajas en lugar de los arándanos.
  • Si no quieres que los arándanos se hundan en la mitad inferior del pastel, mézclalos con 1 cucharada de harina después de enjuagarlos y escurrirlos.
  • ¡Cubra con crema batida de queso crema para hacer que este pastel de arándanos y suero de leche sea aún más delicioso!

Rebanadas de pastel de suero de leche de arándanos en la placa blanca.

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pastel de suero de leche de arándanos

Pastel de arándanos con suero de leche

Este pastel húmedo de arándanos es perfecto para cualquier ocasión. Es una excelente tarta de desayuno, tarta de merienda, tarta de postre o tarta de té, y si la termina con una generosa porción de crema batida de queso crema endulzada, también es una tarta de cumpleaños increíble.

Porciones: 8

Deberes15 minutos

cocinar40 minutos

Tiempo de enfriamiento20 minutos

Listo en: 1 hora 15 minutos

  • 1 1/2 tazas (213g) harina para todo uso (pala y nivel a medir)
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 1 taza (200g) azúcar granulada, dividido
  • 1 cucharadita limón rallado
  • 2 grande huevos
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 3/4 taza (175ml) suero de la leche
  • 2 tazas (278g) arándanos frescos
  • Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla un molde desmontable de 9 pulgadas, cubra el fondo con una ronda de papel pergamino y manteca pergamino.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve.

  • Mide 1 1/2 cucharada (21 g) de azúcar y reserva para espolvorear sobre el pastel.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar restante con la mantequilla y la ralladura de limón hasta que esté pálida y esponjosa.

  • Agrega los huevos y el extracto de vainilla.

  • Agregue 1/3 de la harina y mezcle hasta que esté combinado, luego mezcle la mitad del suero de leche hasta que esté combinado, repita el proceso una vez más.

  • Agregue el último 1/3 de harina y mezcle hasta que esté combinado.

  • Incorpora los arándanos.

  • Vierta la masa en la sartén preparada, extiéndala en una capa uniforme, luego espolvoree el azúcar que se reservó uniformemente por encima.

  • Hornee en horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga sin masa, alrededor de 40 a 45 minutos.

  • Pase un cuchillo alrededor del borde del pastel para aflojarlo, retire el aro del molde.

  • Deje enfriar por lo menos 20 minutos sobre una rejilla antes de cortar y servir (enfríe completamente si sirve con cobertura).

Para la crema batida de queso crema: En un tazón, bata 1/2 taza de crema espesa hasta que se formen picos rígidos. En un tazón para mezclar aparte, bata 3 oz. queso crema, 1/2 cucharadita de vainilla y 1/3 taza de azúcar en polvo hasta que quede esponjoso. Incorpora la mezcla de queso crema a la crema batida. Sirva con pastel si lo desea.
Fuente de la receta:

información nutricional

Pastel de arándanos con suero de leche

Cantidad por porcion

Calorías 450
Calorías de grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Grasa saturada 8g50%

Colesterol 80 mg27%

Sodio 190 mg8%

Potasio 266 mg8%

Carbohidratos 73g24%

Fibra 2g8%

Azúcar 36g40%

Proteína 3g6%

Vitamina A 505 UI10%

Vitamina C 6 mg7%

Calcio 100 mg10%

Hierro 2,5 mg14%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.