Prepara Pastel de avena a la antigua – Tan sabrosa que se hace agua a la boca

Pastel de avena ¡es el postre perfecto para hacerle a tu mamá este fin de semana! Es una receta de estilo antiguo, como un delicioso pastel que tu abuela podría haberte preparado cuando eras pequeño. Es un bizcocho a base de avena, y dado que la avena se remoja en agua hirviendo, la ablanda perfectamente para que termine con una miga húmeda y tierna en cada bocado.

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Pastel de avena

Hay muchas razones por las que amo este pastel. Primero, como dije, me recuerda algo que hubiera hecho mi abuela. En segundo lugar, el sabor es simplemente divino, habla de saborear cada bocado.

Y tercero, ¿el pastel podría ser más fácil? Ni siquiera necesita hacer un glaseado, y una ventaja adicional significa que no tiene que esperar horas para que se enfríe un pastel.

Ingredientes necesarios para el pastel de avena

  • Agua hirviendo
  • Avena
  • Mantequilla
  • Azúcar morena y azúcar blanca
  • Huevos
  • Vainilla
  • Canela y nuez moscada
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • Harina
  • Leche
  • Coco

Ingredientes para pastel de avena leche agua bicarbonato de sodio sal mantequilla huevos azúcar granulada azúcar morena coco canela nuez moscada vainilla harina de coco avena

Cómo hacer el mejor pastel de avena

  • 1. Primero agregarás el agua hirviendo a la avena y la dejarás remojar hasta que la mezcla se enfríe.

mezclar agua hirviendo con avena

  • 2. Luego, en un tazón para mezclar aparte (o el tazón de una batidora de pie eléctrica) mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.

mezclar azúcares y mantequilla

  • 3. Mezcle los huevos, la canela, la nuez moscada y la vainilla.

agregando huevos vainilla y especias

  • 4. Incorpora la mezcla de avena enfriada.

mezclar con la mezcla de avena remojada

  • 5. Espolvoree bicarbonato de sodio, sal y harina y mezcle.

agregando harina

  • 6. Vierta en una sartén y hornee.

verter en el molde preparado y hornear

  • 7. Mientras tanto, mezcle la mezcla de cobertura en un tazón.

pastel de avena con cobertura de nueces y coco

  • 8. Una vez que el pastel esté listo, agregue la cobertura, luego vuelva al horno y ase por uno o dos minutos.

pastel de avena terminado de hornear

  • 9. Deje enfriar tanto como pueda, luego córtelo en rodajas y sirva.

Pastel de avena en un molde de 9 por 9 pulgadas

Cómo almacenar el pastel de avena

  • Guarde la torta de avena cubierta a temperatura ambiente hasta por 2 días.
  • Ir tapar y enfriar en el refrigerador por unos 5 días, llevar a temperatura ambiente antes de servir.
  • El pastel también se puede congelar durante 2 meses en un recipiente hermético. Descongele durante la noche en el refrigerador.

Posibles variaciones

  • Si odias el coco, puedes omitirlo.
  • Si no le gustan las nueces, puede omitirlas, si las ama, siéntase libre de doblarlas.
  • Para un sabor más acaramelado en el bizcocho use todo el azúcar moreno y omita el granulado.
  • Agregue pasas si le gustan las pasas en el pastel.
  • Use crema o mitad y mitad en lugar de la leche para obtener aún más riqueza.
  • Sáltate la nuez moscada si no la tienes.

pastel de avena

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¡Un pastel a base de avena suave y sorprendentemente húmedo que sabe exactamente como lo hubiera hecho la abuela! Tiene un delicioso sabor especiado y está terminado con una cobertura de coco dulce súper fácil.

Porciones: 12

Deberes15 minutos

cocinar32 minutos

Tiempo de enfriamiento20 minutos

Listo en: 1 hora 10 minutos

  • 1 1/4 tazas agua hirviendo
  • 1 taza (97g) copos de avena (pasada de moda)
  • 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 1/2 taza (105g) azúcar morena clara empaquetada
  • 1/2 taza (100g) azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita Nuez de tierra
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/3 tazas (188g) harina para todo uso (pala y nivel a medir)

Adición

  • 1/4 taza mantequilla salada, Derretido
  • 3 Cucharada Leche
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza (105g) azúcar morena clara empaquetada
  • 1 taza (85g) coco rallado endulzado
  • 1/3 taza nueces picadas (Opcional)
  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una fuente para hornear de 9 por 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente (una fuente de 7 por 11 pulgadas también funcionaría).

  • Agregue la avena a un tazón mediano y vierta agua hirviendo sobre la avena, deje reposar hasta que se enfríe.

  • Mientras tanto, en un tazón grande con una batidora de mano eléctrica (o una batidora de pie eléctrica), mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén pálidos y esponjosos.

  • Mezcle los huevos, la vainilla, la canela y la nuez moscada y luego mezcle con la mezcla de avena enfriada.

  • Espolvoree bicarbonato de sodio y sal en la parte superior, luego vierta la harina y mezcle hasta que se combinen.

  • Vierta en una fuente para hornear preparada, hornee en horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.

  • Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, la leche, la vainilla, el azúcar morena, el coco y las nueces.

  • Retire el pastel del horno una vez que esté completamente cocido y vierta y esparza la mezcla uniformemente por encima.

  • Precaliente el horno para asar, luego regrese el pastel al horno (en el centro) y ase hasta que la mezcla esté burbujeante y el coco esté comenzando a tostarse en las puntas, aproximadamente 1 a 2 minutos (¡no se aleje de él mientras ase a la parrilla!).

  • Deje enfriar sobre una rejilla durante al menos 20 minutos, luego córtelo en rodajas y sirva.

  • Fuente de la receta: inspirada en Allrecipes

información nutricional

Pastel de avena

Cantidad por porcion

Calorías 456
Calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Grasa saturada 10g63%

Colesterol 58 mg19%

Sodio 247 mg11%

Potasio 175 mg5%

Carbohidratos 66g22%

Fibra 3g13%

Azúcar 32g36%

Proteína 6g12%

Vitamina A 405 UI8%

Calcio 48 mg5%

Hierro 2,5 mg14%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.