Prepara Muffins de chispas de chocolate estilo panadería – Te va a encantar

Estas Muffins con chispas de chocolate están salpicadas de mini chispas de chocolate y están súper húmedas gracias a la mantequilla y la crema agria en la masa. Hazlos para el desayuno este fin de semana, ¡no te arrepentirás!

¡Los mejores muffins de chispas de chocolate!

Por fin ha llegado el fin de semana, lo que significa que es hora de preparar un delicioso desayuno (o postre) casero, sin cereales secos, gofres congelados o barras de granola para correr. Es hora de sentarse, disfrutar de un tiempo libre y preparar algo dulce.

El sábado puede ser considerado un «día de trampas» para ti, que es algo de lo que nunca había escuchado hasta que mi hermano menor y mi esposo comenzaron a hacerlo. Para ellos, el día de las trampas es un día a la semana para comer azúcar. ¡Ay, qué decir?

No puedo hacer eso, pero para aquellos de ustedes que lo están o si solo están a dieta y quieren darse un capricho, ¡estos muffins con chispas de chocolate son el regalo perfecto para derrochar! ¡Solo asegúrese de disfrutar al menos una tibia del horno con un vaso alto de leche fría!

Estos muffins caseros son suaves y sin sequedad (jejeje, porque mucha gente odia la palabra «húmedo», en realidad, aunque es solo una palabra, no seamos tan dramáticos al respecto) y obtienes ese delicioso sabor a chocolate de las mini chips en cada uno y cada bocado.

Y esos muffins tops !!!! ¿Podría agregar suficientes signos de exclamación allí? No lo creo, así que agreguemos algunos más !!! Los muffins necesitan tapas de muffins altas y anchas (bueno, a menos que sean estos muffins de arándanos con un delicioso crumble, son la única excepción).

Las tapas de muffin son definitivamente la parte que debe sacarse y disfrutarse primero, o puede guardar lo mejor para el final, la elección es suya. Ahora hornee su propio lote, su paladar se lo agradecerá.

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería |  Cocina con clase.

Ingredientes de muffins con chispas de chocolate

Para estos muffins estilo panadería, necesitará:

  • Harina para todo uso
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • sal
  • Mantequilla sin sal
  • Aceite vegetal
  • Azúcar granulada
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Leche
  • Crema agria
  • Mini chispas de chocolate

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería |  Cocina con clase

Cómo hacer muffins con chispas de chocolate

  • Precaliente el horno y forre un molde para muffins de 12 tazas con líneas de papel.
  • En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos.
  • En un tazón aparte, mezcle la mantequilla, el aceite vegetal y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregue el resto de los ingredientes húmedos a la mezcla de mantequilla y revuelva para combinar. Luego agregue la mezcla de harina y las chispas de chocolate.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins y hornee. Una vez cocido, retírelo del molde para muffins y colóquelo sobre una rejilla para enfriar.

¿Puedo hacerlos como mini muffins?

¡Sin lugar a duda! No lo he probado yo mismo, pero mi mejor suposición es que necesitarían hornear durante unos 9 minutos más o menos.

¿Existe algún sustituto de la crema agria que pueda usar?

Si desea hacer estos muffins con chispas de chocolate un poco más livianos, probablemente pueda usar yogur griego con toda la grasa en lugar de la crema agria. No lo he probado yo mismo, ¡pero apuesto a que estaría bien!

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería |  Cocina con clase

Consejos para los mejores muffins con chispas de chocolate

  • Puedes congelar estos muffins para más tarde. Simplemente déjelos enfriar por completo antes de guardarlos en una bolsa para congelador.
  • Me gusta reservar algunas chispas de chocolate para espolvorear encima de los muffins antes de que entren al horno. ¡Simplemente hace que los muffins caseros se vean más bonitos!
  • Si no tiene mini chips de chocolate, puede sustituirlo por el regular.

Más recetas caseras de muffins que te encantarán:

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Muffins suaves y tiernos estilo panadería, ¡con tapas grandes para muffins! Deliciosamente sabroso gracias a todos los trocitos de chispas de chocolate y la vainilla y la crema agria en la masa.

Porciones: 12

Deberes20 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 40 minutos

  • 2 3/4 tazas (390g) harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/3 taza (74g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 4 Cucharada (60 ml) aceite vegetal, dividido
  • 1 1/4 tazas (265g) azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3/4 taza (175ml) Leche
  • 1/2 taza (122g) crema agria
  • 1 1/4 tazas (220g) mini chips de chocolate semidulce
  • Precaliente el horno a 425 grados F. Forre un molde para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, 1 cucharada de aceite vegetal y azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Mezcle las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal.

  • Mezcle los huevos uno a la vez agregando la vainilla con el segundo huevo. En una taza medidora líquida de 2 tazas, mida la leche, luego agregue la crema agria y bata para mezclar.

  • Retire el tazón de la batidora de pie y agregue 1/3 de la mezcla de harina y doble hasta que esté casi combinado, luego agregue 1/2 de la mezcla de leche y doble hasta que esté casi combinado, repita el proceso una vez más con la mezcla de harina y leche.

  • Agregue el último 1/3 de la mezcla de harina y dóblelo hasta que esté casi combinado, luego agregue las chispas de chocolate (puede reservar aproximadamente 2 cucharadas para espolvorear sobre la parte superior antes de hornear para que se vea más si lo desea) y dóblelo hasta que esté combinado.

  • Divida la masa entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno ligeramente lleno.

  • Hornee en horno precalentado durante 8 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 400 grados y continúe horneando hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 10 a 11 minutos más (deben estar bien abovedados y los bordes de los cupcakes probablemente se tocarán ligeramente).

  • Transfiera los muffins a una rejilla y déjelos enfriar (¡recomiendo probar al menos uno mientras aún está caliente!). Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

  • Si no tiene mini chips de chocolate, puede sustituirlo por el regular.

información nutricional

Muffins de chispas de chocolate estilo panadería

Cantidad por porcion

Calorías 439
Calorías de la grasa 153

% Valor diario*

gordo 17g26%

Grasa saturada 11g69%

Colesterol 49 mgdieciséis%

Sodio 163 mg7%

Potasio 184 mg5%

Carbohidratos 61g20%

Fibra 1g4%

Azúcar 34g38%

Proteína 4g8%

Vitamina A 315 UI6%

Vitamina C 0,2 mg0%

Calcio 106 mg11%

Hierro 2 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.