Galletas glaseadas de limón: galletas masticables suaves con sabor a limón brillante terminadas con un glaseado dulce y simple. ¡Esta es una galleta tan sabrosa que querrás hacer una y otra vez!
Uno de mis sabores favoritos para cocinar y hornear es el limón. Da un sabor tan vibrante, fresco y picante. Puede dar vida a cualquier plato o postre. Probé algunas galletas de limón en el pasado y cada una me dejó buscando otra receta que tuviera suficiente sabor a limón y la textura perfecta, suave, masticable e incluso ligeramente pegajosa que estaba buscando.
A veces, cuando no puede encontrar lo que está buscando y está dispuesto a experimentar, es bueno crear su propia receta. Estoy tan emocionado de mi intento más reciente, ¡esto es exactamente lo que estaba buscando!
Probablemente podría lograr comerme todo el lote, incluidas las migas. No tomarás un bocado de estos y tendrás que preguntarte, hmmm, ¿qué es ese ligero y sabroso cosquilleo en mi lengua? Estos tienen limón escrito por todas partes.
Solo asegúrese de agregar el glaseado porque le da una capa más de sabor a limón increíblemente fresco y es el acabado perfecto para una galleta tan increíble y delicada.
Además, solo quería mencionar, estas galletas tienen un tinte amarillo muy claro, si desea un amarillo más vibrante, recomendaría agregar unas gotas de colorante amarillo para alimentos en la masa y reducir la vainilla en una pizca. ¡Disfrutar!
Galletas Glaseadas De Limón
Galletas masticables suaves con sabor a limón brillante terminadas con un glaseado dulce y simple. ¡Esta es una galleta tan sabrosa que querrás hacer una y otra vez!
Porciones: 30
- 2 tazas + 2 cucharadas harina para todo uso (pala y nivel a medir)
- 1 Cucharada maicena
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 3/4 vaso mantequilla , suavizado
- 1 1/4 tazas azúcar granulada
- Ralladura de 2 limones (alrededor de 1 1/2 cucharada)
- 1 huevo grande
- 1 yema de huevo grande
- 2 Cucharada jugo de limon fresco
- 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Glaseado de limón
- 1 vaso azúcar en polvo
- 1 1/2 – 2 Cucharada jugo de limon fresco
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Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal, reserve.
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En el tazón de una batidora de pie eléctrica con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
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Mezcle el huevo, luego la yema de huevo. Mezcle el jugo de limón y el extracto de vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
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Saque la masa con las cucharadas colmadas, forme bolas y colóquelas en una alfombra de silicona para hornear o en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee en horno precalentado de 9 a 11 minutos.
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Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante varios minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen.
Para glaseado de limón
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y suficiente jugo de limón para alcanzar una consistencia que se pueda rociar.
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Vierta la mezcla en una bolsa resellable, selle la bolsa y corte una pequeña punta de una esquina y luego rocíe el glaseado sobre las galletas. Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente.
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Guarde las galletas en una sola capa en un recipiente hermético.
información nutricional
Galletas Glaseadas De Limón
Cantidad por porcion
Calorías 131
Calorías de grasa 45
% Valor diario*
gordo 5g8%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 24 mg8%
Sodio 103 mg4%
Potasio 16 mg0%
Carbohidratos 20g7%
Fibra 1g4%
Azúcar 12g13%
Proteína 1g2%
Vitamina A 158 UI3%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 4 mg0%
Planchar 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.