Prepara Ensalada Marroquí De Camote – Receta rápida

A todos nos encanta la ensalada de papa clásica, pero ¿has preparado un Ensalada De Camote ¿todavía? ¡Esta sabrosa ensalada marroquí de batata es un nuevo must del verano (o del otoño)! Es una ensalada de papas tan satisfactoria y algo divertido y diferente para agregar al menú.

Esto es lo que vas a encontrar!

Ensalada De Camote

¡Esta ensalada de camote marroquí tiene la combinación de sabores más deliciosa! Obtienes esa dulzura natural de las papas combinadas con un aderezo cítrico brillante y ácido, que también incluye una generosa mezcla de especias, y está terminado con muchas hierbas frescas para aún más sabor.

Luego, las almendras crujientes en rodajas y los arándanos secos masticables agregan un buen equilibrio de textura. ¿Y qué servir con él? Esta es una gran ensalada para acompañar con pollo a la parrilla o asado.

Ensalada Marroquí De Camote

Cómo asar batatas

Para cocinar las batatas de esta receta las asarás. Y también puede usar este mismo método para otras recetas, o simplemente para comer boniatos asados ​​como acompañamiento.

Empiece con 2 1/2 libras de camote / ñame. Pélelos y luego córtelos en cubos pequeños (aproximadamente 3/4 de pulgada). Coloque en una bandeja para hornear engrasada de 18 por 13 pulgadas, rocíe con aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas) y luego mezcle para cubrir uniformemente. Sazone con sal y pimienta y luego ase en un horno precalentado a 425 grados hasta que esté tierno, revolviendo una vez a la mitad, aproximadamente 20 minutos en total.

Minimizar los ingredientes

Si desea reducir un poco los ingredientes para esta ensalada de camote, esto es lo que puede omitir sin afectar demasiado el sabor: naranja y ralladura de naranja, cilantro, canela, jengibre, pimienta de cayena y menta. Sé que es una lista larga, así que pensé que debería tirarla por ahí en caso de que aún no tengas muchos de estos ingredientes a mano.

Agréguelo todo o vaya con la versión simplificada, ¡de cualquier manera tendrá una guarnición perfectamente deliciosa!

Ensalada Marroquí De Camote

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Ensalada Marroquí De Camote

Una deliciosa ensalada de camote con sabores dulces, cítricos, especiados y herbáceos. Una gran receta de verano u otoño. Combínalo con pollo a la parrilla o asado para completar la comida.

Porciones: 6

Deberes15 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 40 minutos

  • 2 1/2 libras batatas / ñame (como granate rojo), pelado y cortado en cubos de 3/4 de pulgada
  • 5 Cucharada aceite de oliva, dividido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 1/2 Cucharada jugo de limon fresco
  • 1 Cucharada jugo de naranja natural + 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita ajo molido (1 diente)
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita cilantro molido
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/4 cucharadita canela molida
  • 1/4 cucharadita Jengibre molido
  • 1/8 cucharadita pimienta de cayena
  • 1/2 taza almendras laminadas, tostado
  • 1/4 taza arándanos secos
  • 1/4 taza perejil fresco picado
  • 3 Cucharada cilantro fresco picado
  • 2 Cucharada menta fresca picada (o más cilantro)
  • Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente, luego coloque las batatas en la bandeja para hornear.

  • Rocíe las batatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazone ligeramente con sal y pimienta y revuelva para cubrir, esparcir en una capa uniforme.

  • Ase en horno precalentado hasta que esté tierno, revolviendo una vez a la mitad, aproximadamente 20 minutos en total.

  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, jugo de naranja, ralladura de naranja, ajo, comino, cilantro, pimentón, canela, jengibre, pimienta de cayena y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Retire las papas del horno, vierta inmediatamente en un tazón, luego vierta el aderezo sobre las papas y mezcle suavemente con una espátula de goma para cubrir.

  • Deje reposar durante unos 5 minutos para absorber el aderezo, revolviendo una vez a la mitad.

  • Agregue el perejil, el cilantro y la menta y sirva. Tenga en cuenta que esto se almacenará bien en el refrigerador durante un día y se volverá a calentar al día siguiente.

  • Fuente de la receta: inspirada en Roots de Dianne Morgan

información nutricional

Ensalada Marroquí De Camote

Cantidad por porcion

Calorías 339
Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16 g25%

Grasa saturada 2g13%

Sodio 106 mg5%

Potasio 720 mg21%

Carbohidratos 45g15%

Fibra 7g29%

Azúcar 11g12%

Proteína 4g8%

Vitamina A 27145IU543%

Vitamina C 12,1 mg15%

Calcio 84 mg8%

Hierro 1,9 mg11%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.