Prepara Donuts de fresa al horno – Te va a encantar

¡Donuts de fresa! Horneado al horno y rebosante de brillante y dulce sabor a fresa, ¡gracias al uso de fresas frescas y fresas liofilizadas! Son suaves y tiernos y terminados con el esmalte más tentador. ¿Quién podría resistir?

Cuando piensa en una rosquilla glaseada, ¿piensa en una capa pegajosa, húmeda y brillante o en una capa mate, algo parecida a una cáscara y seca? Mis pensamientos se inclinan hacia el revestimiento mate. Tal vez sea solo yo, pero no creo que el glaseado de donas deba ser realmente pegajoso porque eso, a su vez, generalmente resultará en una rosquilla empapada. No sé cuál es el problema últimamente, pero la prueba de la tercera receta es un encanto para mí.

Creé una segunda receta, la rosquilla estaba buena, el glaseado estaba mal. No sabe mal, mala consistencia. ¿Qué pasa cuando mezclas fresas con azúcar? Básicamente, las fresas comienzan a descomponerse y se extraen algunos de los líquidos (algún tipo de ósmosis) y la mezcla se vuelve jugosa.

Entonces, ¿por qué todas las recetas de glaseado de fresa que vi en línea pidieron agua? Lo agregué en el mío la primera vez y el esmalte no se endureció ni se secó, así que ¿la solución más simple? Omita el agua y confíe en los jugos de las bayas para diluir el glaseado. Funcionó a las mil maravillas.

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Y si se pregunta por qué hay dos tonos diferentes de glaseado, el primero no tiene el polvo de fresa y el segundo, el rosa rojizo más vibrante, tiene el polvo de fresa liofilizado.

Si voy a darle un sabor principal a algo, quiero probar ese sabor principal. Simplemente no estaba obteniendo suficiente sabor a fresa solo con fresas frescas, así que elegí un sabor más concentrado sin todos los líquidos agregando algunas fresas liofilizadas también.

Sí, puede omitirlo si realmente no desea comprarlos, pero no obtendrá ese vibrante sabor a fresa, obtendrá un sabor más suave y suave a fresa. ¡Debo decir que aunque estas donas son increíbles! Mi familia y yo los devoramos en poco tiempo. ¡Disfrutar!

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Donuts de fresa al horno

Donas horneadas al horno que rebosan de un brillante y dulce sabor a fresa, ¡gracias al uso de fresas frescas y fresas liofilizadas! Son suaves y tiernos y terminados con el esmalte más tentador.

Porciones: 18

Deberes20 minutos

cocinar12 minutos

Listo en: 32 minutos

  • 2 Cucharada mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 tazas (270g) harina para todo uso, y más para la bandeja de rosquillas
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3/4 taza suero de la leche
  • 1/4 taza +2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2/3 taza fresas finamente picadas

Glaseado de fresa

  • 3 tazas azúcar en polvo
  • 1/2 taza fresas finamente picadas *
  • 1/2 taza (6g) fresas liofilizadas, finamente triturado hasta convertirlo en polvo (colóquelo en una bolsa Ziploc, triture con un rodillo) **
  • Precaliente el horno a 375 grados. Unte los moldes para rosquillas con mantequilla a temperatura ambiente, luego espolvoree ligeramente con harina y agite boca abajo para eliminar el exceso de harina. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal, haga un hueco en el centro de la mezcla y reserve.

  • En un tazón aparte, mezcle el suero de leche, el aceite vegetal, la vainilla y los huevos (la mezcla parecerá cuajar un poco, lo cual está bien), luego vierta bien en la harina. Con una cuchara de madera, revuelva la mezcla hasta que esté combinada, luego agregue 2/3 taza de fresas finamente picadas.

  • Vierta 2 1/2 cucharadas de masa de manera uniforme en cada pozo de las bandejas para donas. Hornee en horno precalentado de 11 a 13 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de la rosquilla, éste salga limpio.

  • Deje enfriar varios minutos en una bandeja para donas y luego invierta sobre una rejilla de alambre para enfriar completamente. Una vez que estén frías, sumerja las mitades superiores de las rosquillas en el glaseado y deje que se escurra un poco, luego vuelva a colocarlas en la rejilla, con el lado glaseado hacia arriba. Transfiera las donas al congelador para permitir que el glaseado se asiente, aproximadamente 5 minutos.

  • Para el glaseado de fresa:

  • Prepare el glaseado justo antes de mojar las donas enfriadas. En un tazón, combine 1/2 taza de fresas finamente picadas y la mitad del azúcar en polvo. Revuelva hasta que la mezcla comience a humedecerse, luego deje reposar 1 minuto.

  • Agregue el azúcar en polvo restante y el polvo de fresa liofilizado y revuelva hasta que se combinen bien ***. Use el glaseado de inmediato.

  • * Para las 1/2 taza de fresas finamente picadas para el glaseado, no las pique hasta justo antes de agregarlas a la mezcla de glaseado (para que no se rompan y se vuelvan demasiado líquidas) y no prepare la mezcla de glaseado hasta que las donas se hayan enfriado por completo y están listos para ser vidriados.
  • ** Yo diría que esto es opcional, si lo omite, simplemente no obtendrá tanto sabor a fresa. Sigue siendo una deliciosa rosquilla solo con un sabor más ligero. Además, si se usa, el color será un rosa rojizo más vibrante que la primera imagen publicada.
  • *** En este punto, la mezcla debe tener la consistencia de un glaseado espeso y una consistencia que se pueda sumergir, si no se deja reposar uno o dos minutos más hasta que se hayan extraído algunos de los líquidos de las fresas, luego revuelva nuevamente. No recomendaría agregar agua para diluir. Solo déjelo reposar si es necesario hasta que las fresas comiencen a romperse.

información nutricional

Donuts de fresa al horno

Cantidad por porcion

Calorías 255
Calorías de grasa 54

% Valor diario*

gordo 6g9%

Grasa saturada 5g31%

Colesterol 23 mg8%

Sodio 129 mg6%

Potasio 177 mg5%

Carbohidratos 47gdieciséis%

Fibra 2g8%

Azúcar 32g36%

Proteína 3g6%

Vitamina A 82 UI2%

Vitamina C 121 mg147%

Calcio 20 mg2%

Hierro 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.