Prepara cupcakes de galletas y crema – Te va a encantar

¡Cupcakes de Oreo! Oreos, uno de los placeres sencillos de la vida. Las galletas Oreo pueden mejorar instantáneamente cualquier postre. Amo amo los amo. Uno de mis postres favoritos de todos los tiempos es el helado de galletas y crema (con crema dulce de Cold Stone, por supuesto).

Esa galleta de chocolate crujiente con una combinación rica y dulce de crema es una combinación hecha en el cielo. Cuando vi estos cupcakes en Beantown Baker supe que tenía que probarlos. Esa delicia de helado en forma de cupcake. ¡Si! «¡Por favor! ¡Por favor! Dame, dame, dame. ¡Necesito, necesito, necesito! ”(What About Bob, una de mis películas y citas favoritas =).


Hice algunos pequeños cambios en la receta, no pensé que 1 barra de mantequilla fuera suficiente humedad para 24 cupcakes, así que agregué 1/3 de taza de crema agria y reduje ligeramente la cantidad de leche, luego aumenté el polvo de hornear solo un poco.

Otros cambios menores que hice fueron que no usé claras de huevo a temperatura ambiente y no agregué las 2 cucharadas de harina a las galletas Oreo picadas porque corté la mía en trozos pequeños para que no se hundieran de todos modos. También pensé que estos cupcakes necesitaban una tonelada de glaseado, así que usé mi propio brebaje e hice un gran lote.

No es frecuente que quiera un montón de glaseado en mis cupcakes, pero en mi opinión, estos definitivamente lo requieren. Es la “crema” de las galletas y la nata. ¡Gracias Beantown Baker por una excelente publicación! ¡Disfruta y saborea hasta el último bocado de estos deliciosos cupcakes!

cupcakes de galletas y crema

¡Cupcakes de vainilla suaves y tiernos salpicados con muchas migas de Oreo! ¡La receta de cupcakes perfecta para cualquier celebración!

Porciones: 24

Deberes30 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 50 minutos

  • 24 Oreos
  • dieciséis Oreos , picado en trozos pequeños (casi trozos o del tamaño de una piedra)
  • 2 1/4 tazas harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 taza mantequilla , suavizado
  • 1 2/3 taza azúcar granulada
  • 3 claras de huevo grandes
  • 3/4 taza Leche
  • 1/3 taza crema agria
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 12 Oreos , picado en mitades, para decorar (opcional)
  • 1 receta de glaseado de queso crema esponjoso , sigue la receta

Glaseado de queso crema esponjoso

  • 10 Cucharada mantequilla , firme pero no frío
  • 10 onz . queso crema , frío
  • 2 1/2 Cucharada crema agria
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 5 tazas azúcar en polvo
  • Precalentar el horno a 350 grados. Forre dos moldes para muffins con 24 moldes de papel para muffins. Con un cuchillo afilado, divida 24 Oreos en mitades dejando el relleno de crema adherido a un lado (guarde los lados de las galletas sin relleno para triturar y espolvorear sobre los cupcakes helados). Coloque 1 mitad de Oreo, con el relleno de crema hacia arriba, en el fondo de cada taza para muffins, reserve.

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, reserve. En otro tazón grande para mezclar, usando una batidora de mano eléctrica a velocidad media, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue las claras de huevo, una a la vez, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Mida 3/4 taza de leche en una taza medidora líquida, luego agregue la crema agria y la vainilla a la leche y bata para combinar.

  • Trabajando en dos lotes separados, agregue la mezcla de harina seguida de la mezcla de leche a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que se combine después de cada adición. Incorpora 16 galletas Oreo picadas. Divida uniformemente la masa entre las tazas de muffins preparadas (vertiéndola sobre la parte superior de las mitades de Oreo), llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee en horno precalentado alrededor de 23 a 26 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena salga limpio. Deje enfriar 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

  • Una vez que los cupcakes se hayan enfriado por completo, glasear con Glaseado de queso crema esponjoso. Triture finamente aproximadamente la mitad de los lados libres de galleta de relleno de crema y espolvoree sobre los cupcakes, luego decore los cupcakes con mitades de galleta opcionales (incluso podría usar las 12 mitades de galleta restantes). Guarde los cupcakes en un recipiente hermético.

Glaseado de queso crema esponjoso

  • En un tazón grande, usando una batidora de mano eléctrica a velocidad media, mezcle la mantequilla y el queso crema hasta que estén esponjosos aproximadamente 1 minuto. Agregue la crema agria y la vainilla. Agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que quede suave, ligero y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

  • Fuente de la receta: magdalena adaptada de Beantown Baker, glaseado