Pensaron que estaba loca. Comer bien con 4 dólares al día.

Comer una comida nutritiva a menudo resulta ser una gran empresa para millones de estadounidenses, especialmente aquellos con un presupuesto mensual promedio de cupones para alimentos de solo $ 126.

Un camino hacia un estilo de vida saludable, sin embargo, puede estar en un libro de cocina en línea que tomó por asalto las redes sociales e inspiró a Campaña Kickstarter que ha generado $ 145,000 en donaciones.

El libro, promocionado como bueno y barato, muestra a los lectores cómo preparar alimentos saludables con un presupuesto de solo $ 4 por día. Repleto de imágenes coloridas y vibrantes, Good and Cheap presenta comidas que cualquiera puede cocinar con una variedad de ingredientes naturales y baratos, como ajo, vegetales enlatados, frijoles secos y mantequilla.

En un entrevista con NPRLa autora de Good and Cheap Leanne Brown dijo que el libro permite flexibilidad en la preparación de las comidas, especialmente porque los precios de los alimentos fluctúan durante los cambios estacionales.

«Realmente me molestó», dijo Brown. «Los [millions of] las personas que reciben cupones de alimentos, y esa es una gran parte de la población, no tienen las mismas opciones que todos los demás «.

El libro número uno de Kickstarter

Good and Cheap es un magnífico libro de cocina para presupuestos ajustados. Es gratis en línea, y la versión impresa fue el libro de cocina número uno de Kickstarter.

Ya puedes descargar una versión en PDF gratis en su sitio web. Gracias al apoyo de un grupo de increíbles extraños en las redes sociales y en otros lugares, ha sido increíblemente popular: ¡más de 200,000 personas han descargado la versión preliminar!

Brown quiere llevarlo al siguiente nivel.

“Quiero su ayuda para financiar copias impresas para que podamos poner Bueno y Barato en manos de personas que no tienen computadoras o que de otra manera no lo verían. La parte cara de imprimir libros es la configuración inicial; el costo de cada copia adicional es bastante bajo. Cuantos más libros compre, más puedo donar o vender con un gran descuento a organizaciones que apoyan a familias de bajos ingresos en CHASQUIDO (el nombre moderno de los cupones para alimentos) «.

Debido a que los libros impresos cuestan dinero, nació un esquema: $ 25 compran una copia para usted y una segunda copia se donará a alguien que la necesite. Aquí está el esquema de Brown:

“Quiero que este libro sea lo más accesible posible. Es por eso que lo hice gratis en línea, y casi 200,000 descargas hasta la fecha demuestran que hay una audiencia dispuesta y una necesidad.

Mi sueño es que todos los que puedan beneficiarse de este libro puedan obtener una copia, al precio que puedan pagar. Para muchos, eso significa mantenerlo gratis, incluso en forma impresa.

Una vez que alcance mi meta, me acercaré a las organizaciones para averiguar a quién confiar para que estos libros lleguen a las manos de familias e individuos de bajos ingresos. Espero poder trabajar con una variedad de organizaciones para lograr el mayor alcance «.

fuentes: ThinkProgress, NPR, Pedal de arranque, Participar

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