Panqueques de lavanda y limón fáciles de hacer (con harina de coco y leche de almendras casera)

Los panqueques son lo último en desayuno americano.

Si bien hay muchas coberturas increíbles que puede probar para llevar su panqueque al siguiente nivel, muchas personas prefieren que sea simple y simple para sus comidas diarias.

Entonces, en lugar de preparar alimentos complicados para poner encima de su comida, ¿por qué no incorporar algunos ingredientes divertidos en su interior?

Esta receta le da un toque refrescante al clásico y es adecuada para personas que siguen una dieta paleo, sin gluten, antiinflamatoria o vegetariana. Lo mejor de todo es que lleva menos de 30 minutos ponerlo en su plato.

Panqueques de lavanda, cítricos y coco

Ingredientes:

  • 1/4 taza + 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 huevos
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de leche de almendras casera (la leche de coco también funciona)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla orgánico
  • 2 cucharadas de miel
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de lavanda seca

Instrucciones:

  1. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón y combinar.
  2. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la miel hasta que estén bien combinados. Cuanto más batas, más esponjosos serán tus panqueques
  3. Doble los ingredientes húmedos en seco y revuelva la ralladura y la lavanda.
  4. Engrasar una sartén con aceite de coco y mantener a fuego lento.
  5. Vierta la masa en la sartén de modo que cubra toda la superficie de los utensilios de cocina y vigile de cerca.
  6. Cuando empiece a burbujear, dale la vuelta al panqueque y cocina el otro lado.
  7. Una vez cocido, retirar de la sartén y tapar.
  8. Continúe este proceso hasta que toda la masa esté cocida.
  9. Para servir, espolvorear con ralladura de limón y lavanda y servir con jarabe de arce.

los lavanda te dejará sintiéndote más relajado y listo para comenzar tu día, mientras que el Coco le proporcionará energía sostenible de alta calidad y le ayudará a controlar su peso. Adicionalmente, miel ayudará a estimular su sistema inmunológico y combatir la inflamación.