Los investigadores encuentran que las dietas altas en grasas posponen el envejecimiento

Una nueva investigación dirigida por Dinamarca sugiere que los signos del envejecimiento cerebral pueden posponerse mediante dietas ricas en grasas. A largo plazo, esto abre la posibilidad de tratamiento de niños que padecen envejecimiento prematuro y pacientes con Alzheimer y Parkinson. El proyecto de investigación está dirigido por el Centro para el Envejecimiento Saludable de la Universidad de Copenhague y el Instituto Nacional de Salud.

Por alto contenido de grasa no nos referimos a alimentos grasos procesados ​​o fritos con poca nutrición. Nos referimos a alimentos ricos en nutrientes y energéticamente eficientes, como nueces, aguacates, huevos orgánicos, aceite de coco, aceite de oliva, queso duro no pasteurizado y pescado graso orgánico (si puede encontrar fuentes no contaminadas).

Un reciente estudio dietético de dos años publicado en la revista Diabetologia mostró que los alimentos con muchas grasas y pocos carbohidratos tienen un mejor efecto sobre los niveles de azúcar en sangre y los lípidos en sangre. A pesar del aumento de la ingesta de grasas con una mayor proporción de ácidos grasos saturados, sus lipoproteínas no empeoraron. Todo lo contrario: el contenido de HDL, o colesterol «bueno», aumentó con la dieta alta en grasas.

Otros pacientes con aterosclerosis se ha encontrado para bajar de peso con un estilo Atkins alto en grasas y sin almidón seguido durante 6 semanas, sin aumentar sus niveles de grasa en sangre (lípidos).

UN estudiar, dirigido en Australia por el Instituto de Diabetes y Obesidad Monash (MODI) de la Universidad de Monash, descubrió que una dieta alta en grasas hace que las células cerebrales se aíslen del cuerpo evitando señales vitales, que le dicen al cuerpo que deje de comer y queme energía llegar al cerebro de manera eficiente.

A lo largo de nuestra vida, es importante que nuestras células, en la medida de lo posible, mantengan nuestro ADN intacto y, por lo tanto, las células tengan un sistema que repara el daño que se produce en todo momento. Los seres humanos envejecen cuando el sistema de reparación deja de funcionar. En enfermedades como el Alzheimer, los investigadores también ven daños en el ADN.

Un nuevo proyecto de investigación dirigido por el Centro para el Envejecimiento Saludable de la Universidad de Copenhague y el Instituto Nacional de Salud ha estudiado ratones que tienen un defecto en su sistema de reparación del ADN. En los seres humanos, este defecto causa el trastorno del síndrome de Cockayne, en el que los pacientes envejecen prematuramente en la infancia y mueren a la edad de 10 a 12 años. El estudio muestra que colocar un modelo de ratón del síndrome de Cockayne con una dieta alta en grasas pospondrá los procesos de envejecimiento como la pérdida de audición y la pérdida de peso.

La grasa detiene el envejecimiento prematuro

“El estudio es una buena noticia para los niños con síndrome de Cockayne, porque actualmente no tenemos un tratamiento eficaz. Nuestro estudio sugiere que una dieta alta en grasas puede posponer los procesos de envejecimiento. Una dieta rica en grasas también parece retrasar el envejecimiento del cerebro. Por lo tanto, los hallazgos implican potencialmente que los pacientes con Alzheimer y Parkinson a largo plazo pueden beneficiarse de los nuevos conocimientos ”, dice el profesor Vilhelm Bohr del Centro para el envejecimiento saludable, Universidad de Copenhague y el Instituto Nacional de Salud, que ha encabezado el estudio.

Nuestro cerebro tiene una necesidad constante de combustible en forma de azúcar o de las llamadas cetonas. Las cetonas son la reserva de combustible del cerebro y, en particular, desempeñan un papel importante en los períodos de niveles bajos de azúcar en sangre, por ejemplo, si está en ayunas. Esto se debe a que el cuerpo descompone la grasa si necesita azúcar y durante este proceso produce cetonas. Los investigadores ven un efecto positivo particular cuando los ratones reciben los llamados ácidos grasos de cadena media, por ejemplo, del aceite de coco.

Uno de los problemas es que existe una asociación inversa consistente en el porcentaje de energía proveniente de grasas y azúcares. Investigación publicada en la revista Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición muestra por qué a las personas les resulta difícil seguir las pautas del gobierno para reducir la ingesta de grasas y azúcar al mismo tiempo, un fenómeno conocido como el balancín azúcar-grasa. Esto puede acelerar progresivamente el envejecimiento.

A medida que las personas comiencen a incorporar más grasas a su dieta, vivirán más tiempo. Los científicos están descubriendo que lo que come, con qué frecuencia y cuánto puede tener un efecto en la calidad y los años de vida. De particular interés ha sido la restricción de grasas y calorías, una dieta que es menor en un porcentaje específico de calorías y grasas que la dieta normal pero que incluye todos los nutrientes necesarios. La investigación en algunos animales ha demostrado que la restricción de calorías y grasas de hasta un 40 por ciento menos de calorías, pero cantidades más altas de grasa de lo normal, tiene un efecto positivo impresionante sobre las enfermedades, los marcadores del envejecimiento y, quizás, la vida útil.

Si bien la investigación sobre este tipo de enfoques continúa, es importante recordar que ya hay muchas investigaciones que respaldan el valor de una dieta saludable y equilibrada con cantidades generosas de grasas saludables para ayudar a retrasar o prevenir problemas de salud relacionados con la edad.

fuentes: Natureworldnews, ciencia diaria, reuters, prevenir enfermedades, Universidad Monash, envejecimiento saludable, celda