¡Los higos alcalinizan su cuerpo como ninguna otra fruta!

Las higueras se remontan al Neolítico y se sabía que existían alrededor de 9400-9200 aC en el Valle del Jordán. (1)

De hecho, los higos son una de las plantas de cultivo nacional más antiguas, y se cree que se originó en Asia occidental y Oriente Medio.

Mientras que los higos se disfrutan hoy como una fruta sabrosa, en el pasado, los higos, que son parientes de la morera, a menudo representaban cosas como prosperidad, fertilidad e incluso paz, y se mencionan en numerosas ocasiones en la Biblia.

Alrededor del siglo XV, los higos llegaron a Inglaterra y América. Los misioneros españoles comenzaron a plantar árboles en California, creando lo que hoy se conoce como la Fig. De la Misión de California (2)

Incluso hace miles de años, se sabía que los higos tenían propiedades medicinales y nutricionales. Galeno, un herbolario del siglo XI, escribió: «Si los higos secos se comieran con nueces y ruda antes de tomar un veneno mortal, se preservarían de sus efectos nocivos». Junto con las nueces, los higos se usaban en un antiguo antídoto llamado «theriac». (3)

Los médicos árabes medievales también usaban higos para limpiar el estómago y fortalecer el cuerpo. Según Platón, estos preciados frutos incluso fueron alimentados a los atletas griegos en Olimpia para mejorar su fuerza y ​​rendimiento en general. (4)

Hoy en día, sabemos que los higos son una de las frutas más alcalinas que se cultivan, lo que también los hace valiosos para combatir innumerables enfermedades, especialmente el cáncer.

Datos nutricionales del higo

Las higueras son extraordinarias. ¡En condiciones favorables, un árbol puede dar frutos hasta por 200 años! Hoy, puedes encontrar más de 1,000 especies diferentes de higos en todo el mundo. Estas deliciosas frutas se pueden comer crudas o secas, lo que en realidad afecta su valor nutricional. Los higos crudos contienen: (5)

  • 74 calorías
  • 19 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de proteína
  • 3 gramos de grasa
  • 3 gramos de fibra
  • 232 miligramos de potasio (7 por ciento DV)
  • 1 miligramo de manganeso (6 por ciento DV)
  • 7 microgramos de vitamina K (6 por ciento DV)
  • 1 miligramo de vitamina B6 (6 por ciento DV)
  • 17 miligramos de magnesio (4 por ciento DV)
  • 35 miligramos de calcio (4 por ciento DV)
  • 1 miligramo de tiamina (4 por ciento DV)
  • 142 UI de vitamina A (3 por ciento DV)
  • miligramos de vitamina C (3 por ciento DV)

Si desea aumentar el valor nutricional de los higos, intente comer 100 gramos de higos secos, que contienen: (6)

  • 249 calorías
  • 9 gramos de carbohidratos
  • 3 gramos de proteína
  • 9 gramos de grasa
  • 8 gramos de fibra
  • 5 miligramos de manganeso (26 por ciento DV)
  • 6 microgramos de vitamina K (19 por ciento DV)
  • 680 miligramos de potasio (19 por ciento DV)
  • 68 miligramos de magnesio (17 por ciento DV)
  • 162 miligramos de calcio (16 por ciento DV)
  • 3 miligramos de cobre (14 por ciento DV)
  • 2 miligramos de hierro (11 por ciento DV)
  • 67 miligramos de fósforo (7 por ciento DV)
  • 1 miligramo de vitamina B6 (6 por ciento DV)
  • 1 miligramo de tiamina (6 por ciento DV)
  • 1 mg de riboflavina (5 por ciento DV)
  • 5 miligramos de zinc (4 por ciento DV)

Los higos también son una fuente clave de celulosa, pectina y ácidos orgánicos. Las hojas de este generoso árbol también se utilizan mucho en platos culinarios y con fines medicinales.

Contienen numerosos flavonoides y polifenoles, que incluyen rutina, ácido gálico, ácido clorogénico, ácido siríngico, catequina y epicatequina.

También se sabe que los aceites extraídos de las hojas tienen potentes efectos fungicidas y bacterianos. Una de las propiedades más importantes de las hojas de higuera son sus propiedades antidiabéticas. (7,8)

Las hojas de higuera también son bien conocidas por sus propiedades curativas en casos de cáncer, enfermedades cardíacas, bronquitis y otras infecciones pulmonares, verrugas genitales, forúnculos y un amplio espectro de infecciones fúngicas, cirrosis hepática, hemorroides, hipertensión arterial, tiña, culebrilla, irritaciones de la piel y úlceras de estómago. (9)

La fruta tierna del higo también es muy beneficiosa cuando se trata de curar su cuerpo. Estos son solo algunos de los increíbles beneficios para la salud de esta fruta.

Beneficios para la salud de los higos

  • Anticáncer: Los estudios demuestran que todos los pacientes con cáncer tienen algo en común: niveles bajos de pH en la sangre. Lo que esto significa es que todos tienen un cuerpo ácido, que es un caldo de cultivo conocido para todo tipo de bacterias, gérmenes y virus. De hecho, también se sabe que la enfermedad de cualquier tipo no puede desarrollarse, crecer o propagarse en un cuerpo alcalino. (10) Y los higos son una de las frutas más alcalinizantes conocidas. (11) Los higos también contienen un fitoquímico conocido como benzaldehído, así como glucósido de isorhamnetina, un flavonoide que tiene poderosos efectos contra el cáncer. (12,13,14)
  • Pérdida de peso: Los higos son una fuente clave de fibra, que es importante para perder peso. De hecho, los estudios muestran claramente que la fibra dietética tiene un efecto significativo sobre el hambre, la saciedad, la ingesta de energía y la composición corporal y puede promover la pérdida de peso, especialmente en personas obesas. (15) Los higos son una buena fuente de fibra y también contienen una enzima digestiva clave, la ficina, que ayuda a metabolizar las proteínas en aminoácidos. La ficina también contribuye a las propiedades laxantes de los higos. (dieciséis)
  • Alta presión sanguínea: Si tiene presión arterial alta, los higos son la manera perfecta de ayudar a normalizar esta condición. Los higos están llenos de potasio, que es un mineral clave para combatir la hipertensión. (17)
  • AntiEnvejecimiento: Como muchas frutas, los higos son ricos en antioxidantes, incluidos flavonoides, polifenoles y antocianinas. Los antioxidantes son conocidos por sus poderosos efectos neutralizantes sobre los radicales libres, que pueden acelerar significativamente el proceso de envejecimiento y provocar enfermedades. (18)
  • Proteja su visión: Los estudios demuestran que es necesario comer al menos 3 o más porciones de fruta al día para reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), la principal causa de pérdida de la visión en los adultos mayores. Al hacer esto, puede disminuir su riesgo en un 36 por ciento en comparación con las personas que comen menos de 1,5 porciones de fruta al día. (19,20) Unos pocos higos al día pueden ser de gran ayuda para mantener intacta su visión.
  • Tratamiento de enfermedades: Los estudios demuestran que los higos son una excelente manera de tratar diversas enfermedades, como anemia, cáncer, diabetes, lepra, enfermedades del hígado, parálisis, enfermedades de la piel y úlceras. Los estudios incluso muestran que los higos son tan poderosos que incluso pueden ser útiles para crear nuevos medicamentos. (21)
  • Estimule su sistema inmunológico: Los higos son potentes estimulantes inmunitarios. (22) Comer unos pocos higos al día puede mantenerte sano y fuerte.
  • Mantenga su piel joven y hermosa: Si bien existen numerosos estudios que muestran que el extracto de hoja de higuera tiene potentes capacidades antiarrugas, disminuyendo la longitud y profundidad de las arrugas faciales, (23) también se ha demostrado que los extractos de frutos de higo ayudan a reducir la hiperpigmentación, el acné e incluso las pecas. (24)

Cómo elegir higos

Hay beneficios tanto para los higos frescos como para los secos. Sin embargo, al elegir higos, evite siempre los que tengan moho o decoloraciones.

A menudo, los rigores del envío y la manipulación pueden dañar la fruta. Los higos frescos suelen estar disponibles de junio a octubre.

Busque higos maduros, ya que se ha demostrado que tienen un mayor contenido de antioxidantes. También debes guardar los higos maduros en tu refrigerador. Durarán hasta 3 días. Asegúrese de lavarlos bien antes de comerlos.