Los estadounidenses tiran casi el 40% de sus alimentos

A mediados y finales del siglo XX, en medio del aumento general de la riqueza y los medios de la clase media estadounidense, se sabía que las madres cantaban el mantra a sus hijos: “¡Come eso! Hay niños que mueren de hambre en África «. El desperdicio de alimentos tiende a ser un mal hábito.

Se animó a los niños a ser miembros del “club de platos limpios”, comiendo todo lo que se les sirvió.

Hay cosas malas y buenas en este enfoque de la alimentación: comer en exceso es malo, independientemente de cuánto crea tu madre que es la cantidad correcta; En el otro lado de la moneda, la comida, de todas las cosas, no debe desperdiciarse.

Esto es lo que vas a encontrar!

Comida desperdiciada

Puede que le sorprenda saber que los estadounidenses desperdician alrededor del 40 por ciento de los alimentos comprados. En un estudio del National Resources Defense Council, se describe el peso de esto:

“Llevar alimentos de la granja a nuestro tenedor consume el 10 por ciento del presupuesto total de energía de los Estados Unidos, usa el 50 por ciento de la tierra de los Estados Unidos y se traga el 80 por ciento de toda el agua dulce que se consume en los Estados Unidos. Sin embargo, el 40 por ciento de los alimentos en los Estados Unidos hoy en día no se consume. Esto no solo significa que los estadounidenses están desechando el equivalente a $ 165 mil millones cada año, sino también que los alimentos no consumidos terminan pudriéndose en los vertederos como el componente más grande de los desechos sólidos municipales de los EE. UU. Reducir las pérdidas de alimentos en solo un 15 por ciento sería suficiente para alimentar a más de 25 millones de estadounidenses cada año en un momento en que uno de cada seis estadounidenses carece de un suministro seguro de alimentos en sus mesas ”.[1]

¿Cómo pasó esto?

No hay una respuesta singular. Los alimentos procesados ​​son baratos y las sobras se tiran. Las personas están influenciadas por el marketing omnipresente y compran más de lo que comen; cuando la comida se echa a perder, se tira. Los alimentos que se preparan pero no se comen en un restaurante deben desecharse. Las grandes exhibiciones de alimentos frescos en las tiendas de comestibles resultan en artículos que se dañan demasiado para venderlos.

La afluencia de la corriente principal ha llevado a una pérdida de perspectiva en lo que respecta a la comida, literal y figurativamente: el plato físico promedio es un 36 por ciento más grande que en 1960; la percepción de llenar un plato con comida conduce a más comida de la que una persona puede (o debería) comer. La conveniencia y disponibilidad de alimentos, tanto frescos como procesados, son tremendamente mayores que hace 50 años y, en consecuencia, toda la mentalidad ha cambiado.

Los alimentos desperdiciados no solo son una farsa en sí mismos, sino que, como menciona el informe, se producen en un momento económicamente en el que el desempleo es alto y más familias dependen de la asistencia social para comer.

El programa de Cupones para Alimentos comenzó en la década de 1930 para ayudar a las personas durante la Depresión y se convirtió en un programa federal permanente bajo el presidente Johnson en la década de 1960. En 1969, el número de personas que usaban Cupones para Alimentos era de 2,9 millones; en 2013 fue de 47,6 millones.[2]

Consecuencias

Puede que no lo pensemos, pero hay mayores consecuencias en el caso de que grandes cantidades de alimentos terminen como basura: más basura.

Vertederos más grandes, eliminación de desechos más necesaria y mayores emisiones de metano (gas de efecto invernadero). Ésta es una subeconomía en sí misma, que plantea un conjunto de problemas separados.

Existen regulaciones sobre la eliminación de alimentos para minimizar las enfermedades relacionadas. Como resultado del 1996 Ley de Donación de Alimentos del Buen SamaritanoSin embargo, el exceso de comida se puede donar y redistribuir. Darden Restaurants (la empresa matriz de Red Lobster, Olive Garden y otros), por ejemplo, ha donado 66 millones de libras de comida en los últimos 10 años.

los Conexión de donación de alimentos es un servicio que une a los proveedores de alimentos adicionales con las personas necesitadas. Ha estado trabajando en los EE. UU., Canadá y el Reino Unido con planes de expandirse a México, Francia y Australia. Esto se traduce en menos desperdicio de alimentos y más barrigas llenas de niños:

“Los niños de todas las áreas del país se benefician de esta comida, pero algunos donantes tienen un impacto aún mayor debido a los tipos de alimentos que donan”

como ensaladas, sándwiches y fruta fresca. Esto es algo maravilloso, ya que el 20 por ciento de los niños estadounidenses no tienen seguridad alimentaria. Increíble, en nuestra tierra de abundancia.

Hay medidas que se pueden tomar no solo para reducir el desperdicio, sino también para poner la comida en las mesas de aquellos que de otra manera podrían pasar sin ellos. La Agencia de Protección Ambiental tiene recursos en línea para empresas sobre cómo reducir el desperdicio y distribuir los excedentes. Hay cosas que las personas también pueden hacer, comenzando por ser simplemente conscientes del consumo de alimentos.

Al salir del supermercado, deje caer un par de esos paquetes de pasta o pescado enlatado que compró en oferta en el contenedor del banco de alimentos local. Conviértase usted mismo en una conexión alimentaria, haciendo coincidir la comida no vendible de los supermercados con las organizaciones locales. Discuta las opciones con el distrito escolar sobre cómo administrar los alimentos que sobran de las cafeterías. Haga abono con restos de frutas y verduras en casa. Vuelva a convertir las sobras de su cena en algo nuevo.

Simplemente: no compre más de lo que come, no coma más de lo que necesita y comparta lo que le sobra.

fuentes:
[1] http://www.nrdc.org/food/files/wasted-food-IP.pdf
[2] http://www.fns.usda.gov/sites/default/files/pd/SNAPsummary.pdf