Los 3 mejores aceites de cocina saludables

Durante las últimas décadas, la percepción común que la gente ha tenido es que la grasa es mala y los carbohidratos y las proteínas son buenos. Si bien esto es cierto en general, la grasa es un macronutriente complicado y necesario que beneficia a los seres humanos en una amplia variedad de formas.

La grasa siempre ha sido una fuente importante de energía para los seres humanos. Contiene muchas calorías en un tamaño pequeño, lo que lo hizo perfecto para que nuestros antepasados ​​pasaran el invierno y los tiempos difíciles. Hoy en día, la escasez de alimentos ya no es un problema importante en la mayoría de los países. De hecho, es más probable que las personas coman en exceso que cualquier otra cosa.

Sin embargo, en lo que respecta a la grasa, la mala reputación que ha recibido está un poco fuera de lugar. Estudios recientes han demostrado lo importante que es la grasa para ayudar a nuestro cuerpo a absorber numerosas vitaminas como A, D y E, además de ser un nutriente vital necesario para el crecimiento y la función metabólica regular. Lo importante que debe recordar es asegurarse de consumir los tipos adecuados de grasas en su dieta para obtener los beneficios que necesita.

Una de las mejores fuentes de grasas disponibles son los aceites de cocina. Estos pueden marcar la diferencia entre el sabor de la comida y también lo nutritiva que es. Entonces, ¿qué aceites debería elegir entre la gran cantidad de opciones que tiene? Aquí hay una lista de los 3 mejores aceites saludables que debe usar en su estilo de vida saludable y por qué.

1. Aceite de oliva virgen extra

Este popular aceite se ha utilizado durante generaciones en todo el Mediterráneo y en otros lugares. El aceite está lleno de grasas monoinsaturadas que son excelentes para el corazón. Además de las grasas monoinsaturadas, el aceite también está cargado de antioxidantes y polifenoles súper beneficiosos. El aceite es fácil de usar para saltear y sofreír. Se sabe que el aceite de oliva reduce el colesterol LDL malo y también aumenta el colesterol HDL bueno.

2. Aceite de canola

El aceite de canola es otro aceite que tiene niveles bajos de grasas saturadas pero altos niveles de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. El aceite no tiene un sabor fuerte, lo que lo hace ideal para una amplia variedad de alimentos, especialmente cuando es importante retener ciertos sabores. El aceite de canola tiene un alto punto de humo que se suma a su valor como aceite de sabor neutro. El aceite de canola es uno de los aceites más duraderos que puede comprar, por lo que es una gran compra si no usa mucho aceite con frecuencia.

3. Aceite de linaza

El aceite de linaza es un gran aceite para agregar a su dieta por una variedad de razones. Se puede usar para cocinar, pero también agrega mucho sabor y beneficios saludables a numerosos platos como ensaladas, salsas o incluso en bebidas mezcladas. Recientemente, el aceite de linaza se ha sometido a pruebas que han demostrado sus atributos saludables. El aceite tiene un sabor a nuez, pero desafortunadamente no tiene una vida útil prolongada. Viene repleto de nutrientes y ácidos grasos que nuestro cuerpo necesita. Considere agregar este aceite para animar algunos de sus platos o bocadillos con un sabor a nuez y saludable para el corazón.

Fuentes:

  • http://www.livestrong.com
  • http://www.eatingwell.com