La dieta basada en plantas supera a los medicamentos para superar la diabetes

Ahora está bien establecido que una dieta saludable y nutritiva a base de plantas puede ayudar a prevenir y tratar enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, cáncer y obesidad. Ahora, un nuevo estudio muestra que una dieta vegetariana podría ayudar a revertir la diabetes.

Millones de personas que luchan contra la enfermedad mortal podrían mejorar sus niveles de azúcar en sangre al erradicar la carne de su tienda semanal. Los científicos creen que eliminar las carnes de animales podría ayudar a curar la afección, dejando a los pacientes libres de la enfermedad.

Las dietas vegetarianas a menudo se asocian con ventajas para la salud que incluyen niveles más bajos de colesterol en sangre, menor riesgo de enfermedad cardíaca, niveles más bajos de presión arterial, menor riesgo de hipertensión y ahora podemos agregar la prevención y la reversión de la diabetes tipo 2 a esa lista.

Según un gran estudio, los vegetarianos tienen un tercio menos de probabilidades de necesitar tratamiento hospitalario para enfermedad cardíaca o morir a causa de ella, y la dieta podría significar vivir nueve años más de lo que podría consumir dietas basadas en carne, según los hallazgos.

Dijeron que los cambios en la dieta podrían usarse como un tratamiento alternativo para la diabetes tipo 2. Un análisis de estudios anteriores reveló que eliminar las carnes de animales de la dieta ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.

Comer una dieta a base de vegetales redujo los niveles de una proteína sanguínea clave llamada hemoglobina glucosilada (HbA1c).

Para las personas con diabetes, cuanto mayor sea la HbA1c en la sangre, mayor será el riesgo de desarrollar complicaciones relacionadas con la diabetes, como daño a los nervios, problemas oculares y enfermedades cardíacas.

El estudio encontró un dieta vegana o vegetariana redujo la HbA1c en un promedio de 0,4 puntos porcentuales y hasta 0,7 puntos. Esto es comparable a los efectos de los medicamentos administrados para ayudar a los pacientes con diabetes a controlar sus niveles de azúcar en sangre, dijeron los investigadores.

«Un cambio de dieta es mejor que una pastilla», dijo la dietista Susan Levin, una de las autoras del estudio.

«Una dieta a base de plantas mejora el azúcar en sangre, el peso corporal, la presión arterial y el colesterol, todo al mismo tiempo, algo que ningún medicamento puede hacer».

El Dr. Neal Barnard, de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad George Washington, agregó: “Las dietas a base de plantas funcionan de manera diferente a las dietas para la diabetes“ convencionales ”.

“Ahora sabemos que la diabetes tipo 2 es causada por la resistencia a la insulina. Eliminar la grasa animal, y las grasas en general, de la dieta ayuda a reparar la capacidad de funcionamiento de la insulina ”.

La mayoría de los expertos en salud reconocen ahora que la grasa de los animales es problemática para un porcentaje de la población que tiene problemas para metabolizar y utilizar eficazmente los nutrientes de los productos cárnicos. Eso también sucede con muchas personas que consumen productos a base de granos, especialmente trigo. La clave es encontrar qué método funciona mejor para usted.

Aunque este estudio muestra una asociación entre una dieta vegetariana y una reducción en la HbA1c, no logra identificar qué aspectos de una dieta vegetariana podrían tener este efecto, o si otros cambios en la dieta, que no implican renunciar a la carne, también podrían ayudar para reducir la glucosa en sangre.

Barnard dijo que los ‘efectos secundarios’ son beneficiosos, la gente pierde peso, la presión arterial mejora y los niveles de colesterol bajan. «Con una dieta a base de plantas, podríamos ayudar a combatir la enfermedad de una vez por todas».

En todo el mundo, 347 millones de personas tienen diabetes, según la Organización Mundial de la Salud. Predicen que será la séptima causa principal de muerte para 2030.

La afección ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina para eliminar el azúcar del torrente sanguíneo o cuando el cuerpo no puede utilizar de manera efectiva la insulina que produce.

Con el tiempo, la diabetes puede provocar niveles elevados de azúcar en sangre, lo que daña muchos de los sistemas del cuerpo, especialmente los nervios y los vasos sanguíneos.

Este daño puede provocar ceguera, amputación, enfermedad cardíaca, insuficiencia renal y accidente cerebrovascular.

Como parte del nuevo estudio, los investigadores analizaron los patrones dietéticos de 255 adultos con diabetes tipo 2 en los EE. UU., Brasil y la República Checa.

Encontraron que las personas que consumían una dieta vegana baja en grasas, o una dieta de huevos y productos lácteos pero sin carne, redujeron la HbA1c en un promedio de 0,4 puntos porcentuales y hasta 0,7 puntos en algunos estudios.

Esto es comparable al mismo efecto de los inhibidores de la alfa-glucosidasa, medicamentos administrados a los pacientes que ayudan a controlar sus niveles de glucosa en sangre al prevenir la digestión de carbohidratos, dijeron.

Al escribir en el informe, los investigadores dijeron:

«Las dietas vegetarianas (incluidas las veganas) tienen beneficios para la salud cardiovascular, la hipertensión, el peso corporal y los lípidos plasmáticos, y también proporcionan ventajas nutricionales en comparación con las dietas omnívoras».

Una dieta vegetariana también contiene menos calorías, lo que ayuda a los pacientes a controlar su peso, un factor de riesgo para la diabetes tipo 2.

Las dietas a base de plantas tienden a ser más altas en fibra, lo que ralentiza la velocidad de absorción del azúcar en el torrente sanguíneo, agregaron los investigadores.

Por lo tanto, concluyeron que una dieta vegetariana podría usarse como una ‘alternativa de tratamiento para la diabetes tipo 2.

fuentes: nutrición Clínica, prevenir enfermedades, thecdt