Haga almendras tostadas usted mismo: así es como funciona con menos azúcar

Las almendras tostadas no solo son un regalo popular en Navidad. En lugar de comprar un producto terminado que pueda contener aditivos como caramelo, goma laca y colorantes, además de almendras y azúcar, las almendras tostadas se pueden preparar fácilmente con solo dos ingredientes.

Con esta sencilla receta de almendras tostadas, puede estar seguro de que la diversión de los dulces mordiscos solo contiene ingredientes naturales. Para aquellos a los que les guste menos dulce, se puede reducir el contenido de azúcar. Para un sabor más intenso, las almendras se pueden refinar con canela o vainilla. Las almendras azucaradas caseras también cuestan una fracción de lo que tienes que pagar por las bolsitas en el mercadillo navideño y son ideales como regalo de última hora.

Receta de almendras tostadas

Hacer almendras tostadas usted mismo no es nada difícil. Lo único importante es coger el momento adecuado para sacar las almendras caramelizadas de la sartén. Necesitará los siguientes ingredientes y utensilios para una porción:

  • 200 g de almendras
  • 100-200 g de azúcar blanca, o una mezcla de azúcar blanca y morena (la azúcar morena sola es menos adecuada para caramelizar)
  • 50-100 ml de agua (dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada)
  • opcionalmente un poco de canela, vainilla molida o azúcar de vainilla (casera), cacao, especias de pan de jengibre u otras especias adecuadas
  • sartén o cacerola grande
  • Espátula (preferiblemente de madera)
  • Bandeja para hornear

Propina: Las semillas de girasol como alternativa regional a las almendras también se pueden caramelizar. ¡Las semillas de girasol tostadas también tienen un sabor delicioso!

La mayoría de las alternativas de azúcar como el xilitol (azúcar de abedul), el eritritol o el azúcar de flor de coco no se pueden caramelizar en absoluto o solo muy mal. Por lo tanto, es recomendable ceñirse al azúcar de mesa para esta receta y, si lo desea, reducir la cantidad de azúcar, que funciona muy bien.

Hacer almendras tostadas

Tan pronto como los ingredientes y los utensilios estén listos, puede comenzar. Al caramelizar, asegúrese de que el azúcar no se queme revolviendo constantemente a una temperatura que no sea demasiado alta.

Asi es como se hace:

  1. Ponga el agua, el azúcar y las especias en la sartén todavía fría.
    Con esta receta de almendras tostadas, es un juego de niños preparar tú mismo el bocadillo crujiente, sin aditivos y con menos azúcar.
  2. Lleva todo a ebullición a fuego medio.
  3. Tan pronto como hierva el agua azucarada, agregue las almendras.
    Con esta receta de almendras tostadas, es un juego de niños preparar tú mismo el bocadillo crujiente, sin aditivos y con menos azúcar.
  4. Cocine a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado gradualmente. El azúcar se vuelve líquida y oscura y se forman hilos de caramelo. Después de un tiempo, el azúcar se desmoronará y envolverá las almendras.

    Con esta receta de almendras tostadas, es un juego de niños preparar tú mismo el bocadillo crujiente, sin aditivos y con menos azúcar.
  5. Tan pronto como el azúcar se adhiera a las almendras y comience a licuarse nuevamente, retire la sartén del fuego y extienda las almendras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una alternativa de papel pergamino.
    Con esta receta de almendras tostadas, es un juego de niños preparar tú mismo el bocadillo crujiente, sin aditivos y con menos azúcar.
  6. Deje que las almendras terminadas se enfríen un poco y disfrútelas calientes o frías.

Llenas en un frasco con tapa de rosca o en una bolsa de papel de fabricación propia, las almendras tostadas son ideales como pequeño obsequio de la cocina.

Propina: La mejor manera de quitar la costra de caramelo que queda en la sartén es agregar agua y llevarla a ebullición. Luego, el azúcar se disolverá nuevamente y la sartén se puede limpiar fácilmente con un trapo.

Nuestro libro contiene muchas otras alternativas de bricolaje a los productos terminados:

¿Alguna vez has hecho almendras tostadas tú mismo? ¡Entonces cuéntanos tu sabor favorito!

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Con esta receta de almendras tostadas, es un juego de niños preparar tú mismo el bocadillo crujiente, sin aditivos y con menos azúcar.