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Galletas de merengue de fresa

Las cookies de merengue deben llamarse cookies de nube. Son tan delicados y delicados, y aparentemente son livianos como nubes.

Si pudiera comer una nube de cumulonimbus (que son las nubes enormes con montículos de pelusa que se amontonan por todos lados), espolvoreada con una buena cantidad de azúcar suave, así es como mi imaginación quisiera creer que sabrá. (obviamente, probablemente solo sabrá a agua sucia mezclada con azúcar, pero eso quita la diversión de imaginar =).

nubes de merengue de fresa

Si las galletas de merengue son una cookie que no ha hecho o probado en el pasado, diría que ahora es la oportunidad perfecta.

Gracias a esta receta y video tutorial (que recomiendo ver antes de ir a hacer estas galletas, simplemente eliminará cualquier conjetura y es realmente sencillo), pude dedicar solo unos minutos y ver cómo preparar los merengues se arremolinaban con colores hermosos y vibrantes.

Realmente es una idea tan inventiva y me encanta cómo hay tantos sabores y colores diferentes que puedes elegir para estas galletas.

Puede usar ralladura de frutas cítricas o puede usar extractos, lo que abre un mundo de oportunidades.

Los merengues ya no tienen que ser simplemente merengues, pueden tener un toque emocionante con la ayuda de un poco de color y sabor. No puedo esperar para probar estos en muchos más sabores diferentes. ¡Disfrutar!

remolinos de merengue de fresa

remolinos de merengue de fresa2

Galletas de merengue de fresa

Ligeras como el aire, delicadas y crujientes galletas que se derriten en la boca con un delicioso sabor a fresa.

Porciones: 24

Deberes25 minutos

cocinar1 hora 15 minutos

Listo en: 1 hora 40 minutos

  • 3 claras de huevo grandes , a temperatura ambiente
  • 3/4 taza azúcar granulada
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita cremor tártaro
  • 1 cucharadita extracto de fresa
  • colorante alimentario en pasta de gel rojo y granate *
  • Precaliente el horno a 200 grados. Coloque las claras de huevo y el azúcar en un tazón resistente al calor que combine con una batidora de pie eléctrica y coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo.

  • Batir la mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia al tacto, aproximadamente 3 minutos. Agrega sal y cremor tártaro.

  • Transfiera el tazón a una batidora de pie eléctrica, agregue el extracto de fresa y bata la mezcla a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes y la mezcla esté casi fría, aproximadamente 7 minutos.

  • Mientras tanto, con un pincel pequeño, pinte 3 franjas verticales del colorante alimentario en gel (espaciadas bastante uniformemente) a lo largo del interior de una manga pastelera grande con una punta redonda de 1/2 pulgada.

  • Llene la manga pastelera con la mezcla de merengue (teniendo cuidado de no manchar el colorante con la espátula durante el llenado) y coloque círculos de 1 3/4 de pulgada sobre una alfombrilla para hornear de silicona o bandejas para hornear forradas con papel pergamino, espaciando 2 pulgadas entre sí.

  • Hornea en horno precalentado durante 1 hora y 15 minutos, hasta que los merengues estén secos al tacto, crujientes por fuera y tiernos y suaves por dentro (si vives en un clima bastante húmedo o si prefieres que estén secos en todo momento puedes quiere hornearlos hasta 20 minutos más). Deje enfriar y transfiera a un recipiente hermético.

  • * Hice aproximadamente 3 partes de rojo a 2 partes de granate y lo mezclé con pincel en un tazón pequeño. La próxima vez probablemente haría más granate, probablemente solo 1: 1 para que no parezcan tener un aspecto de menta.
  • Fuente de la receta: adaptado de Martha Stewart

información nutricional

Galletas de merengue de fresa

Cantidad por porcion

Calorías 26
Calorías de grasa 9

% Valor diario*

gordo 1g2%

Sodio 18 mg1%

Potasio 9 mg0%

Carbohidratos 6g2%

Azúcar 6g7%

Proteína 1g2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.