Ese extraño hilo blanco dentro de tu huevo crudo es realmente algo bueno. Esto es lo que significa …

El huevo es un alimento básico de la mañana en muchas dietas en todo el mundo.

Son rápidos de cocinar y están llenos de nutrientes.

Muchos expertos coinciden en que comenzar el día con proteínas es mucho mejor para el control de peso que comer cereales procesados ​​azucarados.

Y, contrariamente a la creencia popular, los huevos no provocan enfermedades cardíacas. (1)

Si comes huevos con regularidad, probablemente te hayas encontrado con la siguiente rareza.

La Chalaza …

Probablemente hayas abierto uno antes y hayas visto algo que te dejó un poco perplejo: ¿Qué diablos es esa cosa blanca de cuerda?

Esa cosa blanca y pegajosa se llama chalaza (pronunciado: cuh-lay-zuh). Y es perfectamente seguro para el consumo.

A pesar de su extraña apariencia, no es un cordón umbilical. Aquí hay una imagen para explicar mejor de qué se trata:

Básicamente, las chalazae (plural) se pueden encontrar en dos lados de la yema y existen para sostener la yema en el centro del huevo, como pequeñas anclas. (2)

Lo bueno de estos cordones es que, cuanto más prominentes son, ¡más fresco es el huevo!

De hecho, las chalazas del huevo desaparecen a medida que el huevo envejece, por lo que si no puede encontrar al menos uno después de abrir un huevo, es probable que el huevo haya estado en la tienda (o en su refrigerador) por un tiempo.

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