El vínculo entre la enfermedad paleo y cardíaca que su médico nunca le dijo

¿Alguna vez consideró ir a Paleo?

Bueno, un estudio reciente de la Universidad de Houston demostró que valdría la pena dar el salto y probar la dieta del hombre de las cavernas.

Los investigadores encontraron que en tan solo ocho semanas, comer Paleo podría reducir drásticamente el riesgo de un ataque cardíaco.

Paleo y enfermedad cardíaca

El estudio fue realizado por el Laboratorio de Fisiología Integrativa de la Universidad de Houston y observó a un pequeño grupo de 8 participantes a quienes se les dio una muestra del menú de la dieta Paleo, una guía de recetas y algunos consejos sobre cómo incorporar la dieta en su vida diaria (1).

Tampoco tenían restricciones en la cantidad de alimentos que comían, siempre que evitaran estrictamente los cereales, los lácteos, los alimentos procesados, los azúcares, las legumbres y el alcohol.

Al final del estudio, cada participante experimentó un aumento del 35 por ciento en los niveles de interlukin-10 (IL-10), una molécula que combate la inflamación y juega un papel en la prevención de la aterosclerosis (2).

Los participantes también consumieron alrededor de un 22% menos de calorías y un 44% menos de gramos de carbohidratos en la dieta paleo que en su dieta habitual, lo que condujo a una pérdida de peso significativa en cada participante.

Como el primer estudio importante que muestra los beneficios concretos de la dieta, los resultados hicieron un punto bastante significativo, pero se necesita más investigación para confirmar estos beneficios y evaluar los efectos a largo plazo de la paleo.

Sin embargo, se puede decir que la dieta Paleo lo alienta a comer más fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, grasas insaturadas, más vitaminas y minerales, y mucha menos grasa saturada y sodio que la dieta estadounidense típica (3).

Límites de estudio

Dado que solo evaluó una población pequeña y no incluyó un grupo de control, la investigación futura podría completar los espacios en blanco para determinar si los cambios en los biomarcadores de inflamación son el resultado de elecciones de alimentos específicos, reducción de calorías, menos carbohidratos o pérdida de peso.

“Muy pocos estudios han examinado la dieta Paleo en participantes aparentemente sanos, a pesar de la prevalencia de esta práctica dietética entre los entusiastas de la salud y el fitness”, dijo el autor del estudio Chad Dolan.

«Los hallazgos de este estudio se suman a la posibilidad de que los cambios dietéticos a corto plazo de un patrón tradicional occidental de alimentación a los alimentos promocionados en la dieta Paleo puedan mejorar la salud», dijo Dolan. «Como mínimo, la dieta no tiene implicaciones negativas para la salud en términos de los parámetros que estudiamos».

“Si nuestra investigación continúa mostrando que la dieta Paleo produce cambios detectables en individuos sanos, fundamentará las afirmaciones hechas por quienes apoyan esta dieta durante las últimas décadas y proporcionará evidencia preliminar para otra estrategia terapéutica para la prevención de enfermedades cardiovasculares y coronarias. «