El pequeño y sucio secreto detrás de las cremas de café (¡Ewww!)

Mucha gente usa crema en su café de la mañana, pensando que es más saludable que la crema regular. Pero el hecho es que la crema no láctea está lejos de ser buena para usted, y ciertamente no es mejor para usted que la crema en sí.

Cuando la crema de café comenzó a entrar en uso popular en la década de 1950, generalmente contenía solo azúcar y crema, la combinación perfecta para agregar a su café.

Pero a lo largo de los años, los ingredientes de las cremas como CoffeeMate han cambiado, incluidos ingredientes menos naturales y más sintéticos. Hoy en día, la mayoría de las cremas para café contienen edulcorantes químicos y otros aditivos.

Esto es lo que vas a encontrar!

Mirando los ingredientes

Los ingredientes enumerados en una botella de crema líquida CoffeeMate no láctea son los siguientes:

«Agua, sólidos de jarabe de maíz, aceite de soja parcialmente hidrogenado y / o aceite de semilla de algodón, y menos del 2% de caseinato de sodio (un derivado de la leche), fosfato dipotásico, mono y diglicéridos, aluminosilicato de sodio, aroma artificial, carragenina».

Para la mayoría de las personas, esta lista de ingredientes no tiene sentido: no se puede esperar que la persona promedio comprenda las implicaciones para la salud de todos estos ingredientes.

Un escaneo rápido de la lista de ingredientes en el supermercado no le dará una idea de si alguna de estas cosas es realmente buena o mala para usted. Pero aquí está el desglose:

Sólidos de jarabe de maíz son un tipo de azúcar derivado del jarabe de maíz. Generalmente derivados del jarabe de maíz modificado genéticamente, estos azúcares, principalmente dextrosa, se producen cuando el almidón de maíz se baña en ácido clorhídrico (1).

Aceites parcialmente hidrogenados son una forma de grasas trans, uno de los peores tipos de grasas que puede consumir. Las grasas trans están asociadas con enfermedades cardíacas y diabetes (2), así como muchas otras enfermedades crónicas.

Caseinato de sodio es una proteína que se encuentra en la leche; no es una fuente de lactosa, por lo que a menudo se incluye en las cremas «no lácteas». Este ingrediente se utiliza para darle al producto una apariencia y sensación más parecida a la de los lácteos. También se utiliza en plásticos y en diversas pinturas. Tiene su propio conjunto de consecuencias negativas para la salud, incluidas alergias y afecciones neurológicas (3).

A medida que avanza la lista de ingredientes, queda claro que estos productos de crema están lejos de ser buenos para usted; de hecho, pueden ser activamente dañinos.

Los beneficios de beber café negro

Si está tomando estas cremas en su café, está socavando algunos de los beneficios para la salud que la bebida realmente puede tener cuando se toma sola. Un artículo explica:

“Las propiedades del café que promueven la salud a menudo se atribuyen a su rica fitoquímica … Muchas investigaciones, estudios epidemiológicos y metanálisis sobre el consumo de café revelaron su correlación inversa con la de la diabetes mellitus, varias líneas de cáncer, Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Además, mejora el estrés oxidativo debido a su capacidad para inducir la expresión de ARNm y proteínas … Además, la cafeína y sus metabolitos ayudan en la funcionalidad cognitiva adecuada ”. (4)

Por lo tanto, no hay razón para no tomar una taza de café matutino, solo asegúrese de que, si le agrega algo, sea crema normal y no crema artificial no láctea.

Receta de crema de leche de coco sin lácteos

fuentes:

  • [1]http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=184.1857&SearchTerm=corn%20sugar
  • [2]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9322581
  • [3]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8837665
  • [4]http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21432699

Últimos titulares »Nutrición» He aquí por qué NUNCA debe usar cremas de café altamente procesadas (¡pruebe esta receta en su lugar!)