Como preparar Pastel De Limón – Te va a fascinar

¡Aquí tienes la mejor tarta de primavera y verano! ¡Este pastel de hojas de limón es uno de los mejores pasteles de hoja que he probado! ¡Es tan brillante y de limón, es suave y esponjoso y cada bocado se derrite en tu boca! ¡Y cuando lo cubre con muchas bayas frescas, solo mejora mucho! Con las bayas me recuerda a mis limonadas de bayas favoritas y es tan perfectamente refrescante. Este es uno de esos pasteles que es peligroso, seguí caminando hacia la cocina cortando un pequeño cuadrado tras otro y antes de darme cuenta no tenía idea de cuánto había comido realmente (¡Ups!).

Me encantan los pasteles de hoja porque son fáciles de hacer y no tienes que tomarte el tiempo para juntar un pastel y glasearlo de manera agradable y elegante, solo úntalo con una buena cantidad de glaseado de limón dulce y córtalo en cuadrados. . El pastel de hoja es perfecto para cualquier reunión porque produce lo suficiente para alimentar a una pequeña multitud y ¿a quién no le encanta un buen pastel de hoja? Este es tan vibrantemente a limón gracias al glaseado, pero si le preocupa que pueda ser un poco demasiado a limón para sus hijos, puede reemplazar un poco del jugo de limón en el glaseado con unas cucharadas de suero de leche. ¡Este definitivamente es digno de ser agregado a su caja de recetas y tengo la sensación de que será una receta que querrá hacer una y otra vez este verano! ¡Espero que te guste este pastel de hoja tanto como a mi familia!

Pastel de hoja de limón |  Cocina con clase

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Pastel De Limón

Un pastel tan brillante y refrescante que es perfecto para el verano. Es suave y tierno y perfectamente dulce y picante. Luego, cuando lo terminas con un glaseado de limón y fruta fresca, ¡lo lleva a un nuevo nivel de tentación!

Porciones: 20

Deberes20 minutos

cocinar25 minutos

Enfriamiento1 hora 30 minutos

Listo en: 45 minutos

pastel

  • 2 tazas (248g) harina para todo uso (pala y nivel a medir)
  • 1/4 taza (34g) maicena
  • 3/4 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas (310g) azúcar granulada
  • 2 Cucharada (10 g) limón rallado
  • 3/4 taza (170g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120ml) suero de la leche
  • 1/2 taza (120g) crema agria
  • 2 Cucharada jugo de limon fresco

Glaseado y coberturas

  • 3 1/4 tazas (390g) azúcar en polvo
  • 1/3 taza (80ml) jugo de limon fresco
  • Fresas frescas, frambuesas o arándanos para cubrir
  • Limones en rodajas y hojas de menta, para decoración (opcional)
  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas (bandeja para hornear de tamaño medio), espolvoree con harina y luego sacuda el exceso.

  • En un tazón, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos, reserve.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar y la ralladura de limón durante 30 segundos hasta que tenga una apariencia fragante y ligeramente amarilla.

  • Agregue la mantequilla y batir la mezcla a velocidad media hasta que esté muy pálida y esponjosa. Mezcle los huevos uno a la vez y luego mezcle el extracto de vainilla.

  • En un tazón o una taza medidora de líquidos de 2 tazas, mezcle el suero de leche, la crema agria y 2 cucharadas de jugo de limón. Agregue 1/3 de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle a velocidad baja hasta que esté combinado, luego agregue la mitad de la mezcla de suero de leche y mezcle hasta que esté combinado.

  • Repita una vez más con harina y suero de leche y luego termine mezclando el último 1/3 de la mezcla de harina hasta que se combine. Raspe los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma y doble la masa varias veces para asegurarse de que se incorpore uniformemente.

  • Vierta y esparza la masa uniformemente en la bandeja para hornear preparada (parecerá delgada pero debería hornearse casi hasta la parte superior). Hornee de 22 a 25 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

  • En un tazón, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que quede suave (si es necesario, puede agregar un poco más de azúcar en polvo para espesar o más jugo de limón para diluir).

  • Vierta y esparza el glaseado sobre la torta enfriada. Deje enfriar 20 minutos para ayudar a fijar el esmalte (no se endurecerá por completo, pero para obtener cortes más limpios necesitará que se fije ligeramente). Cubra con bayas, rodajas de limón y menta justo antes de servir.

información nutricional

Pastel De Limón

Cantidad por porcion

Calorías 280
Calorías de grasa 81

% Valor diario*

gordo 9g14%

Grasa saturada 5g31%

Colesterol 54 mg18%

Sodio 115 mg5%

Potasio 78 mg2%

Carbohidratos 47gdieciséis%

Azúcar 35g39%

Proteína 2g4%

Vitamina A 305 UI6%

Vitamina C 7,1 mg9%

Calcio 32 mg3%

Hierro 0,8 mg4%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.