Como preparar Mousse de tarta de queso con limón – Receta espectacular

Suave, ligero y delicioso, este mousse de limón es el postre de primavera verano definitivo. Hecho con una base de galleta Graham y una cobertura de tarta de queso batida suave, sedosa y deliciosa, ¡es bastante difícil de resistir!

Creando esta mousse de limón con tarta de queso

¿Podría haber un mejor postre de primavera? En mi opinión, ¡esta mousse de tarta de queso con limón es difícil de superar! ¡Son tres de mis cosas favoritas en un postre brillante, delicioso, rico y celestial! Me encanta la tarta de queso, me encanta todo con sabor a limón y podría comer mousse para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Entonces, lo que quiero decir es que este postre fue hecho para mí, literalmente :). Originalmente había probado otra receta de mousse de limón a principios de esta semana (esta de aquí) que pensé que me encantaría.

El sabor era tan fresco y a limón, pero la textura no se parecía en nada a lo que creo que es la mousse. Era más una textura de crema batida caída con solo un poco más de densidad.

Así que, por supuesto, me puse a crear mi propia receta de mousse fácil para poder terminar satisfecho con una mousse de limón perfecta, una digna de compartir aquí (sí, soy exigente con lo que voy a compartir, hay muchas cosas que no puedo Si no creo que valga la pena mi tiempo e ingredientes, ¿por qué debería valer el tuyo?).

Le pedí a mi mamá que probara un bocado, ella insistió en solo un bocado ya que estaba tratando de comer menos postre, pero por supuesto, después de un bocado, continuó puliendo todo.

Me gustaría meter la mano en el refrigerador con la intención de solo un bocado, pero nunca termina ahí. ¡Nadie podrá resistirse a estos! Pruébalos y verás a qué me refiero.

¿Quieres ver lo fácil que es esto? Tarta de queso ¿La receta de mousse de limón es? ¡Ver el vídeo!

Esta mousse de tarta de queso y limón es todo lo que esperaba que fuera, a pesar de que usa una cuajada de limón comprada en la tienda (¿qué has agregado a un s’more todavía? ¡Es mil veces de ensueño! Solo galleta graham, malvavisco asado al fuego y una generosa unción de cuajada de limón como se hace aquí).

Mousse de limón en frascos de vidrio pequeños

Ingredientes de mousse de limón

  • Jugo de limon
  • Gelatina
  • Crema espesa
  • Queso crema
  • Cuajada de limón
  • Colorante amarillo para alimentos (opcional)

Estas tazas de mousse individuales serían perfectas para Pascua y el Día de la Madre, o para cualquier reunión.

¡Y, por supuesto, también son perfectos para un fin de semana! Hice estos hace solo unos días y ya estoy soñando con cuándo podré hacerlos nuevamente (¡me alegro de que la Pascua se acerque pronto!).

Cómo hacer mousse desde cero

  • Batir las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla y revolver. Divida entre las tazas de postre y presione en una capa uniforme.
  • Combine agua, jugo de limón y gelatina en un tazón pequeño y deje reposar 5 minutos.
  • Batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
  • Agregue una parte del azúcar en polvo y bata hasta que se formen picos rígidos.
  • En un recipiente aparte, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Mezcle la cuajada de limón y el azúcar en polvo restante.
  • Caliente la mezcla de gelatina en el microondas y bata para disolver la gelatina.
  • Vierta lentamente la mezcla de gelatina en la mezcla de queso crema. Licue para combinar.
  • Incorpora la mezcla de crema batida a la mezcla de queso crema.
  • Vierta la mousse en tazas de postre sobre la capa de galletas Graham. Refrigere 2 horas para que cuaje, luego decore como desee.

Mousse de limón en un vaso cubierto con crema batida, arándanos y limón

Cómo servir mousse de limón

Esta mousse de tarta de queso y limón debe servirse fría. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servirlo para obtener mejores resultados. Cubrí mi mousse de tarta de queso con limón con rodajas de limón, crema batida azucarada, hojas de menta y bayas frescas también.

¿Puedo usar azúcar granulada en lugar de en polvo?

No, el azúcar en polvo es imprescindible para esta receta de mousse. El azúcar granulada no se disolvería completamente en la mousse de tarta de queso y daría como resultado una textura granulada.

¿Tengo que usar colorante para alimentos?

¡No si no quieres! El colorante amarillo para alimentos solo agrega más color a esta mousse de limón, pero puede omitirse si lo desea.

Cerca de una mousse de limón con una cucharada falta

Consejos para la mejor mousse de limón con tarta de queso

  • No se debe permitir que la mezcla de gelatina se enfríe más de 3 minutos, de lo contrario, puede comenzar a fraguar. Entonces podrías terminar con pequeños grumos en la mousse.
  • Para obtener el sabor más fresco y brillante, use jugo de limón recién exprimido y no el contenido de la botella.
  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente, de lo contrario no se batirá correctamente.

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Mousse de tarta de queso con limón

¡Un postre de limón favorito! Un capricho brillante, delicioso y celestial que es perfecto para la primavera y el verano. En capas con una base de galleta Graham y relleno con un rico relleno de mousse de limón con sabor a tarta de queso.

Porciones: 8 -10 porciones

Deberes30 minutos

tiempo de relax2 horas

Listo en: 30 minutos

Corteza

  • 3/4 taza galletas Graham trituradas (6 hojas completas)
  • 2 Cucharada (26 g) azúcar granulada
  • 3 Cucharada (42 g) mantequilla salada, Derretido

Mousse

  • 2 1/2 Cucharada jugo de limon fresco
  • 1 1/2 Cucharada agua
  • 1 1/2 cucharadita polvo de gelatina sin sabor
  • 1 1/2 tazas (355ml) crema espesa
  • 1 taza (110g) azúcar en polvo, dividido
  • Colorante alimentario amarillo (Opcional)
  • 12 onzas (340g) queso crema, ablandado
  • 1 Frasco (10 oz) cuajada de limón (probado con Dickenson’s)
  • Crema batida azucarada , rodajas de limón, arándanos y menta para decorar (opcional)
  • En un tazón, mezcle las migas de galletas Graham y el azúcar. Vierta la mantequilla y revuelva hasta que esté uniformemente humedecido. Divida la mezcla entre 8 a 10 tazas de postre y presione ligeramente hasta formar una capa uniforme, reserve.

  • Vierta el jugo de limón y el agua en un tazón pequeño. Espolvoree la gelatina uniformemente por encima, deje reposar 5 minutos. Mientras tanto, bata la crema espesa en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves.

  • Agregue 1/3 de taza de azúcar en polvo, tiñe con colorante amarillo para alimentos si lo desea y bata hasta que se formen picos rígidos (pero no grumosos) (agite la crema de los batidores, no es necesario limpiar).

  • En un tazón grande aparte, bata el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Mezcle la cuajada de limón y los 2/3 de taza de azúcar en polvo restantes en la mezcla de queso crema.

  • Caliente la mezcla de gelatina reposada en el microondas a potencia alta durante 30 segundos. Batir durante 1 minuto para disolver completamente la gelatina, luego dejar enfriar 3 minutos (no más o puede comenzar a fraguar, entonces podría terminar con pequeños grumos en la mousse).

  • Mientras mezcla la mezcla de queso crema con una batidora manual, vierta lentamente la mezcla de gelatina y luego mezcle hasta que esté completamente combinada.

  • Doble suavemente 1/3 de la mezcla de crema batida en la mezcla de queso crema para aclarar, luego agregue la crema batida restante y doble suavemente hasta que se combine.

  • Con una cuchara o pipa la mezcla en tazas de postre sobre la capa de galletas Graham. Cubra y refrigere 2 horas (o hasta 1 día antes si lo desea) para que cuaje. Adorne como desee. Servir frío.

  • Calorías basadas en 10 porciones.
  • No se debe permitir que la mezcla de gelatina se enfríe más de 3 minutos, de lo contrario, puede comenzar a fraguar. Entonces podrías terminar con pequeños grumos en la mousse.
  • Para obtener el sabor más fresco y brillante, use jugo de limón recién exprimido y no el contenido de la botella.
  • Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente, de lo contrario no se batirá correctamente.

información nutricional

Mousse de tarta de queso con limón

Cantidad por porcion

Calorías 353
Calorías de grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Grasa saturada 17g106%

Colesterol 95 mg32%

Sodio 198 mg9%

Potasio 89 mg3%

Carbohidratos 21g7%

Azúcar 16g18%

Proteína 3g6%

Vitamina A 1085 UI22%

Vitamina C 1,7 mg2%

Calcio 63 mg6%

Hierro 0,4 mg2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.