¡Un postre más que puedes disfrutar todo el año! Estos tienen todos los sabores de un s’more sin la molestia de encender un fuego, además de que obtienes la adición de una base de galleta graham suave y húmeda frente a una galleta graham seca. Entonces, ¿son mejores que un s’more clásico? Te dejaré ser el juez.
Esto es lo que vas a encontrar!
Tazas de galletas S’mores
¡Hice estas tres veces para obtener la base de galletas perfecta y creo que es seguro decir que no podría hacerlas mejor!
Aprendí algunas cosas en el camino, como por ejemplo, si dejas reposar la masa de galletas durante 5 minutos antes de hornear, las galletas no deberían colapsar tanto, si es que lo hacen, en el centro una vez que las sacas del horno (por lo que tenían un mejor estructura. Si se caen un poco, no es gran cosa porque están cubiertos de malvaviscos) y no parecían tan grasosos.
Todavía está perfectamente mantecoso y húmedo, pero creo que el poco tiempo de descanso permite que la galleta Graham absorba un poco de la mantequilla antes de hornear para que no comience una masa demasiado mantecosa (si eso tiene sentido). 
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Otra cosa que recomiendo es cortar los malvaviscos mientras se hornean los moldes para galletas para que no se sequen (si estás en un clima seco, no antes), y desenvolver los Kisses mientras las galletas se hornean para aprovechar al máximo tu tiempo y así. están listos para usar porque es necesario agregarlos rápidamente antes de que los malvaviscos comiencen a asentarse nuevamente.
También aprendí que debes tener cuidado de no hornearlos en exceso o se secarán y no obtendrás esa base de galleta agradable y masticable.
Y en esa misma nota seca, si agrega demasiada harina, podrían terminar secas, por lo que recomiendo usar una balanza si tiene una (si no, tenga cuidado de no empacar la harina al medir.
Utilizo el método de barrido y pala, pero no lo atasco en la taza. Una cuchara enérgica y nivelar con un cuchillo de mantequilla).
Perfecto para el verano o una divertida galleta navideña
¡Estos realmente son solo un pequeño bocado del cielo! Todos querían más, porque obviamente no puedes detenerte en solo uno.
¡Sé que cuando llegue la próxima fiesta, este será el regalo que quiero traer sin duda! ¡Son un regalo del que personas de todas las edades se enamorarán instantáneamente!
Son el regalo perfecto durante todo el año y también serían una deliciosa adición a una bandeja de galletas navideñas.
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Mini tazas de galletas S’mores
¡Un postre más que puedes disfrutar todo el año! Estas tazas para galletas tienen todos los sabores de un s’more sin la molestia de encender un fuego, además de que obtienes la adición de una base de galleta graham suave y húmeda frente a una galleta graham seca. ¡Un regalo que encantará a personas de todas las edades!
Porciones: 24
- 3/4 taza (105g) harina para todo uso, más más para quitar el polvo
- 3/4 taza (98g) migas finas de galletas Graham *
- 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, ablandado **
- 1/3 taza (73g) azúcar morena clara empaquetada
- 1/4 taza (50g) azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 12 malvaviscos grandes, cortar en mitades
- 24 chocolate con leche Hershey’s Kisses, desenvuelto
-
Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para mini muffins de 24 tazas con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree ligeramente con harina, sacuda el exceso.
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En un tazón, mezcle la harina, las migas de galletas Graham, la sal y el bicarbonato de sodio durante 30 segundos, reserve.
-
En el tazón de una batidora eléctrica de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados (no livianos y esponjosos, solo bien combinados).
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Raspe los lados del tazón, agregue el huevo y la vainilla y mezcle nuevamente en el tazón de desecho combinado. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.
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Doble la masa con una espátula varias veces para asegurarse de que se incorpore uniformemente. Saque la masa 1 cucharada uniforme a la vez y colóquela en cada pocillo del molde para muffins preparado.
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Deje reposar 5 minutos. Hornee durante 7 minutos o hasta que el centro parezca un poco poco horneado y los bordes estén firmes. Mientras tanto, corta los malvaviscos en mitades y desenvuelve los Kisses.
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Retire del horno, agregue rápidamente los malvaviscos mientras estén calientes, vuelva al horno, hornee aproximadamente 1 minuto más o hasta que los malvaviscos comiencen a derretirse y hincharse.
-
Retire inmediatamente del horno y presione suavemente 1 Kiss en el malvavisco de cada taza para galletas. Deje reposar en una fuente para hornear varios minutos, luego retire y disfrute tibio o deje enfriar en una rejilla y luego transfiera a un recipiente hermético.
- * Esto fue de 6 hojas completas de galletas Graham Keebler. Recomiendo cortarlos en migajas en un procesador de alimentos para obtener una miga fina y uniforme.
- ** Si solo tiene mantequilla salada, omita 1/4 cucharadita de sal y agregue solo 1/8 cucharadita.
información nutricional
Mini tazas de galletas S’mores
Cantidad por porcion
Calorías 123
Calorías de grasa 45
% Valor diario*
gordo 5g8%
Grasa saturada 3g19%
Colesterol 18 mg6%
Sodio 70 mg3%
Potasio 18 mg1%
Carbohidratos 17g6%
Azúcar 10g11%
Proteína 1g2%
Vitamina A 130 UI3%
Calcio 18 mg2%
Hierro 0,5 mg3%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.