Como preparar Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja – Receta fácil

Todos se van a enamorar de estos Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja! ¡De hecho, son tan buenos que definitivamente los agregaría a mi lista de las 5 galletas navideñas favoritas!

Galletas de Ricotta con Chips de Naranja y Chocolate

¡Realmente estoy locamente enamorado de estas galletas! Son soñadores de muchas maneras.

Tienen una textura que se derrite en la boca, ya que son pequeñas almohadas suaves de felicidad.

Tienen esa mezcla de sabor irresistible de naranja fresca y chocolate negro, y no es solo una pista. Sabes que son galletas de naranja y chocolate.

La ricotta, por otro lado, no es un sabor que saborea, así que no se preocupe por eso si nunca antes ha hecho galletas de ricotta italianas.

Ah, y no nos olvidemos del toque final: ¡ese esmalte dulce y simple simplemente los lleva por encima!

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

Ingredientes necesarios para estas cookies

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • sal
  • Azúcar granulada
  • Mantequilla sin sal
  • Naranjas
  • Huevo
  • Queso ricotta de leche entera
  • Vainilla
  • Mini chips de chocolate semidulce
  • Azúcar en polvo

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir.

Cómo hacer galletas de ricotta

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • En una batidora de pie, mezcle el azúcar, la mantequilla y 1 cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja.
  • Mezcle el huevo y luego mezcle el ricotta y el extracto de vainilla.
  • Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego mezcle con chispas de chocolate.
  • Deje enfriar de 1 a 2 horas. Precaliente el horno cerca del final de la masa fría.
  • Coloque la masa en bandejas para hornear forradas.
  • Hornee hasta que esté casi listo, aproximadamente de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar completamente y luego cubra con glaseado.

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

La galleta navideña perfecta

Estas cookies serán la comidilla de la fiesta de Navidad y posiblemente la cookie más querida en el intercambio de cookies o en la bandeja de cookies que envíe.

Si bien tengo una gran cantidad de recetas de galletas compartidas en mi blog, no hay forma de que pueda hacerlas todas durante las vacaciones, pero serán una galleta que haré una y otra vez cuando llegue la temporada navideña. Saben a esas naranjas de chocolate que me encantan, ¡pero aún mejor!

Hice estos cuando tuve familia quedándose en Acción de Gracias y desaparecieron en poco tiempo. Y como dije, nadie podría haber adivinado que era ricotta lo que los hacía tan perfectos.

En otras palabras, ¡no te pierdas estos!

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

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Y si te encanta esa combinación de chocolate cítrico, asegúrate de probar estas naranjas mandarinas bañadas en chocolate y chocolate blanco súper fáciles (las blancas saben a crema de naranja, ¡qué rico!).

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

¡Una de mis galletas navideñas favoritas de todos los tiempos! Perfectamente suave y lleno de ese irresistible sabor a naranja fresca y chocolate negro. ¡Seguro que será un éxito en tu próxima fiesta de Navidad!

Porciones: 35 galletas

Deberes25 minutos

cocinar45 minutos

Listo en: 2 horas 10 minutos

  • 2 tazas (284g) harina para todo uso (pala y nivel a medir)
  • 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza (200g) azúcar granulada
  • 1/2 taza (113g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 1 Cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja (de 2 naranjas navel grandes)
  • 1 grande huevo
  • 1 taza (241g) queso ricotta de leche entera (Recomiendo Galbani)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza (165g) mini chips de chocolate semidulce

Vidriar

  • 1 1/4 tazas (154g) azúcar en polvo
  • 2 1/2 Cucharada jugo de naranja fresco
  • 1 cucharadita cáscara de naranja (aproximadamente 1/2 naranja navel)
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal durante 20 segundos, reserve.

  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar, la mantequilla y 1 cucharada + 1 cucharadita de ralladura de naranja hasta que se combinen (raspe el tazón según sea necesario durante el proceso de mezcla).

  • Mezcle el huevo y luego mezcle el ricotta y el extracto de vainilla. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté casi combinado, luego mezcle con chispas de chocolate.

  • Cubra el tazón y enfríe de 1 a 2 horas hasta que no esté tan pegajoso y sea un poco más fácil de trabajar (si es necesario, puede congelarlo un poco).

  • Precaliente el horno a 350 grados durante los últimos 20 minutos de enfriamiento de la masa. (Tenga en cuenta que no use bandejas para hornear oscuras para esta receta o los fondos se quemarán)

  • Saque la masa con una cuchara mediana para galletas o dos cucharadas (para que solo tenga 1 cucharada colmada) y colóquela en papel pergamino o en una bandeja para hornear forrada con silicona, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia.

  • Deja la masa restante fría. Hornee las galletas en el horno precalentado de 13 a 14 minutos hasta que estén casi listas.

  • Deje enfriar en la sartén durante varios minutos y luego transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo. Repita con la masa restante (colocando la masa en una bandeja para hornear fría).

  • Para el glaseado, en un tazón pequeño mezcle el azúcar en polvo, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Coloque sobre las galletas enfriadas.

  • Deje que el glaseado se asiente a temperatura ambiente. Guarde las galletas en un recipiente hermético.

  • Fuente de la receta:

información nutricional

Galletas de ricotta con chispas de chocolate y naranja

Cantidad por porcion

Calorías 134
Calorías de grasa 45

% Valor diario*

gordo 5g8%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 16 mg5%

Sodio 25 mg1%

Potasio 68 mg2%

Carbohidratos 19g6%

Azúcar 11g12%

Proteína 2g4%

Vitamina A 125 UI3%

Vitamina C 0,9 mg1%

Calcio 29 mg3%

Hierro 0,7 mg4%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.