Como preparar Galletas de limón arrugadas – Te va a encantar

Estas galletas arrugadas de limón son el postre perfecto en verano, pero también son la galleta navideña perfecta en invierno. Están llenos de sabor a limón y tienen una textura deliciosa y suave. Además, ¡tardan menos de 25 minutos en prepararse!

Galletas arrugadas de limón en una placa amarilla

Las MEJORES galletas arrugadas de limón

Si es limón, es todos mía. Así que eso debe significar que obtengo todo este lote de galletas arrugadas de limón para guardar para mí. Solía ​​odiar casi cualquier cosa con sabor a limón cuando era más joven, pero los sabores buenos cambian a medida que envejecemos y somos mucho más sabios, ¿verdad?

Crecemos y nos damos cuenta de que los espaguetis, las pop-tarts en caja y el helado de plastilina / superman no son todo lo que pensábamos que eran (todavía soy un fanático del helado de chicle y puré de manzana con crema y canela; algunos favoritos de la infancia lo harán). simplemente nunca cambies).

Sin embargo, si probé estas galletas de limón cuando era niño, ¡podrían haber cambiado de opinión sobre el limón!

Come una de estas galletas arrugadas de limón recién sacadas del horno y tu vida básicamente cambiará para siempre. Ellos fundir en tu boca en esa etapa principal. Me encanta la textura única de estas galletas, es una textura que realmente no he encontrado en otras galletas.

Parece que tienen un poco de todo. Los bordes son ligeramente crujientes, mientras que los centros son un poco esponjosos y ligeramente apelmazados, pero aún son masticables y su suavidad es simplemente de ensueño. De hecho, es la textura de la que te enamorarás rápidamente.

Y como voy a llamar a estas galletas de limón, definitivamente encontrarás una gran cantidad de sabor a limón. ¡Nunca pude tener suficiente! Por eso podríamos decir que me comí una buena parte de estos.

Con la ralladura de limón fresca, el jugo de limón fresco y una buena cantidad de extracto de limón que encontrará en estas galletas, se asegura de que no va a tomar un bocado de esta galleta arrugada de limón sin saber de inmediato de qué sabor son.

Es bueno que pueda hacerlos en cualquier momento o me costaría mucho no acumularlos para mí. Pruébalos, verás lo que quiero decir.

Galletas de limón arrugadas

Ingredientes de galleta arrugada de limón

Esta es una receta de galletas de limón súper fácil que requiere solo un puñado de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya tenga en su despensa. Esto es lo que necesita para hacer estas galletas de limón:

  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Limón rallado
  • Huevos
  • Jugo de limón fresco
  • Extracto de limón y extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo
  • Colorante amarillo para alimentos (opcional)

Cómo hacer galletas de limón

  • Batir la harina, el polvo de hornear y la sal.
  • En un recipiente aparte, bata la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén pálidos y esponjosos.
  • Mezcle el huevo y la yema de huevo, luego agregue el jugo de limón, los extractos de limón y vainilla y el colorante amarillo opcional. Mezclar hasta que esté combinado.
  • Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  • Forme bolas con la masa, luego enrolle el azúcar en polvo para cubrir uniformemente.
  • Hornee de 10 a 13 minutos, luego enfríe en una bandeja para hornear durante varios minutos antes de transferir a una rejilla de alambre.

Galletas de limón arrugadas

¿Tengo que usar colorante amarillo para alimentos?

No, el colorante amarillo solo ayuda a que estas galletas de limón tengan un color aún más brillante. Puede omitir el colorante de alimentos si lo desea.

¿Puedo usar azúcar morena en lugar de granulada?

No, para obtener los mejores resultados, debe usar azúcar granulada blanca.

Cómo almacenar cookies

Mantenga estas galletas de limón arrugadas en su encimera en un recipiente hermético. También puede congelar estas galletas en una bolsa de congelador y recalentarlas en el horno en una fecha posterior.

Consejos para las mejores galletas arrugadas de limón

  • Al batir la mantequilla y el azúcar, raspe ocasionalmente el tazón durante todo el proceso de mezcla.
  • Use jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.
  • Agregue colorante amarillo para alimentos para lograr un color amarillo extra brillante.

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Galletas de limón arrugadas

Estas galletas de limón arrugadas son el postre perfecto en el verano, pero también son la galleta perfecta para las fiestas en el invierno. Están llenos de sabor a limón y tienen una deliciosa textura suave.

Porciones: 30 galletas

Deberes10 minutos

cocinar13 minutos

Listo en: 23 minutos

  • 2 tazas harina para todo uso (pala y nivel a medir)
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 10 Cucharada mantequilla sin sal , suavizado
  • 1 taza + 2 cucharadas azúcar granulada
  • 1 Cucharada limón rallado (de unos 2 limones medianos)
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 1/2 Cucharada jugo de limon fresco
  • 3/4 cucharadita extracto de limón
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 5 gotas de colorante amarillo (Opcional)
  • 1/2 vaso azúcar en polvo
  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén pálidos y esponjosos (ocasionalmente raspe el tazón durante todo el proceso de mezcla si no usa un accesorio de paleta que raspa constantemente el tazón).

  • Mezcle el huevo y luego mezcle con la yema de huevo. Agregue jugo de limón, extracto de limón, extracto de vainilla y colorante amarillo opcional y mezcle hasta que estén combinados. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.

  • Vierta el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Saque la masa aproximadamente 1 1/2 cucharada a la vez (25 g cada una) y forme una bola, luego agregue azúcar en polvo y enrolle para cubrir uniformemente.

  • Transfiera a un papel pergamino o una bandeja para hornear forrada con Silpat, repita con la masa restante y coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear. Hornee en horno precalentado de 10 a 13 minutos.

  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar.

Guarde estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Fuente de la receta:

información nutricional

Galletas de limón arrugadas

Cantidad por porcion

Calorías 109
Calorías de grasa 36

% Valor diario*

gordo 4g6%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 22 mg7%

Sodio 42 mg2%

Potasio 46 mg1%

Carbohidratos 17g6%

Fibra 1g4%

Azúcar 9g10%

Proteína 1g2%

Vitamina A 135 UI3%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 19 mg2%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.