Pase por alto las galletas blancas y el helado de crema porque es hora de que las galletas de chocolate y la crema tengan el protagonismo. Solo piense, sus galletas favoritas y helado de crema con la adición de un chocolate rico y aterciopelado: sí, los sueños se hacen realidad. ¡Esto es asombroso!
He comprado este tipo de helado durante muchos años en una heladería local y hace unos años decidí empezar a prepararlo en casa. Es fácil, increíblemente cremoso e increíblemente delicioso.
Hemos visto muchas galletas y postres de crema, pero comencemos a ver más galletas de chocolate y postres de crema. Las galletas de chocolate y el helado de chocolate deben estar juntos. ¡Disfrutar!
Galletas de chocolate y helado de crema
¡Helado de galletas y nata con un rico sabor a chocolate!
Porciones: 10
- 2 tazas crema espesa
- 2 tazas leche entera
- 6 onz chips de chocolate semidulce o chocolate picado
- 1 Cucharada jarabe de maíz ligero
- 2/3 taza azúcar granulada
- 3 yemas de huevo grande
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 Cucharada polvo de cacao
- 1 taza Oreos triturados
-
En una cacerola mediana a fuego medio, combine la crema, la leche, el chocolate y el jarabe de maíz y cocine la mezcla, revolviendo frecuentemente hasta que la mezcla casi hierva.
-
Mientras tanto, combine el azúcar, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la sal en un tazón pequeño y, con una batidora de mano eléctrica a velocidad media, bata la mezcla hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el cacao en polvo.
-
Reduzca la mezcla de crema a medio-bajo y tome 1/2 taza de la mezcla de crema caliente y vierta en la mezcla de yema de huevo mientras bate, luego agregue la mezcla de yema de huevo a la cacerola mientras revuelve. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese alrededor de 4 a 5 minutos.
-
Transfiera la mezcla a un tazón, cubra con papel encerado o envoltura de plástico presionando directamente contra la superficie de las natillas y enfríe hasta que esté fría.
-
Luego, transfiéralo al congelador para que se enfríe de 30 minutos a 1 hora, revolviendo una vez durante el enfriamiento (esto siempre pareció darle a mi helado una mejor textura cuando dejo que se enfríe mucho antes de procesarlo).
-
Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante, mezclando en Oreos durante los últimos 5 minutos de procesamiento. Almacene en el congelador en un recipiente hermético.
información nutricional
Galletas de chocolate y helado de crema
Cantidad por porcion
Calorías 448
Calorías de grasa 270
% Valor diario*
gordo 30g46%
Grasa saturada 17g106%
Colesterol 130 mg43%
Sodio 123 mg5%
Potasio 253 mg7%
Carbohidratos 40g13%
Fibra 2g8%
Azúcar 30g33%
Proteína 6g12%
Vitamina A 865 UI17%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 108 mg11%
Hierro 3 mg17%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.