Me encantan todos los emocionantes sabores de helado que hay, uno de ellos es el helado de caramelo de anacardo. Por eso creé esta receta, en honor al helado de caramelo de anacardo. ¡Estas galletas son increíbles! Obtienes ese delicioso e inconfundible sabor a caramelo de los trozos de toffee y ese divino sabor ligeramente salado de los anacardos.
Estas galletas incluso tienen un poco de nutrición oculta de la avena (nadie notará que están allí, solo hacen que la galleta tenga una textura húmeda y ligeramente masticable). Estas galletas serían un éxito en la próxima fiesta de Acción de Gracias o Navidad, ¡harán que la gente vuelva por más!
Galletas De Caramelo Y Anacardos
¡Galletas deliciosamente tentadoras tachonadas con trocitos de caramelo y anacardos!
Porciones: 48
- 1 taza mantequilla , suavizado
- 2 tazas azúcar moreno claro (lleno)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadita extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas avena integral
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/3 tazas trozos de caramelo
- 1 1/2 tazas tostado , mitades de anacardos salados, picados en trozos pequeños
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Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una bandeja para galletas, reserve. En un procesador de alimentos, muele la avena hasta que esté casi en harina, aproximadamente 1 minuto. Vierta la avena molida en un tazón, agregue harina para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Batir hasta que esté bien mezclado, reservar. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén más ligeros y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, agregue la vainilla. Agregue lentamente la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Mezcle los trozos de caramelo y los trozos de anacardo. Redondea la masa en bolas de galleta (aproximadamente del tamaño de una cucharada colmada). Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee de 9 a 11 minutos (9 para más suave, 11 para más crujiente). Deje enfriar varios minutos en una bandeja para hornear antes de transferir a una rejilla para enfriar.
Eso será mío.
