Como preparar Galletas de bola de nieve de limón – Te va a fascinar

Como últimamente he estado drogado por las galletas, decidí lanzar una receta más de galletas antes de Navidad. ¿Puedes creer que solo faltan cuatro días? Para mí, sin embargo, he decidido que la Navidad se trata más de la temporada, más de todo el mes, que del día en sí. ¡Me encanta el espíritu de la temporada!

Esta receta proviene de mi receta favorita de galletas de bolas de nieve, que en realidad ha sido mi receta más popular este diciembre. Tomé esa receta y la convertí para que tuviera un vibrante y delicioso sabor a limón, porque el limón es uno de mis sabores de galletas más queridos (puedes ver más de mis galletas de limón aquí).

¡Estoy bastante seguro de que me gustan incluso más que el original! Sin embargo, eso se espera de mí, ¿no el limón simplemente hace que todo sea mejor?

Galletas de bola de nieve de limón |  Cocina con clase

Estas galletas tienen esa textura irresistible que se derrite en la boca, y le encantará la ligera acidez combinada con la generosa capa azucarada. Si ya ha comprado todo para su menú de Navidad, agréguelos a su menú de Año Nuevo porque no estará dispuesto a resistirse a estas pequeñas galletas de ensueño.

¡Feliz Navidad a todos!

Galletas de bola de nieve de limón |  Cocina con clase

Galletas de bola de nieve de limón

¡Una deliciosa y deliciosa galleta navideña que se derrite en la boca!

Porciones: 30

Deberes25 minutos

cocinar30 minutos

Frío30 minutos

Listo en: 1 hora 25 minutos

  • 2 tazas (282g) harina para todo uso
  • 3 Cucharada (24 g) maicena
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza (8 oz) mantequilla sin sal, ablandado
  • 2/3 taza (84g) azúcar en polvo
  • Ralladura de 2 limones (alrededor de 4 cucharaditas)
  • 2 cucharadita extracto de limón
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza (68g) almendras finamente picadas
  • 1 1/2 tazas (180g) azúcar en polvo, para revestimiento
  • En un tazón, mezcle la harina, la maicena y la sal, reserve.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 20 segundos. Incorpora 2/3 taza de azúcar en polvo. Mezcle la ralladura de limón, el extracto de limón y el extracto de vainilla.

  • Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que se combine. Agrega las almendras. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe 30 minutos, precaliente el horno a 350 grados a la mitad del enfriamiento.

  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y forme una bola, luego coloque las bolas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino o Silpat, espaciando las galletas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas y hornee en horno precalentado durante 14 a 16 minutos.

  • Retirar del horno y dejar enfriar durante varios minutos, luego, mientras las galletas aún están calientes, vierta 1 1/2 tazas de azúcar en polvo en un tazón y enrolle las galletas en azúcar en polvo.

  • Transfiera a una rejilla para enfriar y, una vez que las galletas estén frías, enrolle el azúcar en polvo una vez más, esta vez para cubrir generosamente (lo presioné en el azúcar en polvo para darle una capa espesa). Guarde las galletas en un recipiente hermético.

información nutricional

Galletas de bola de nieve de limón

Cantidad por porcion

Calorías 139
Calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa saturada 4g25%

Colesterol 16 mg5%

Sodio 21 mg1%

Potasio 28 mg1%

Carbohidratos 17g6%

Fibra 1g4%

Azúcar 9g10%

Proteína 2g4%

Vitamina A 189 UI4%

Vitamina C 1 mg1%

Calcio 9 mg1%

Planchar 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.