¡Galletas de azúcar de terciopelo rojo! Lo sé, lo sé, me vuelvo loco con el terciopelo rojo cuando llega la Navidad o San Valentín. No puedo evitarlo. Es tan festivo y sabe tan bien. Mi lista de productos horneados de terciopelo rojo nunca terminará.
El que todavía tengo que intentar hacer es el helado de terciopelo rojo. Lo he comprado antes, pero todavía no lo he hecho en casa. Uno de estos días. Sin embargo, no hay prisa, ahora que agregué estas galletas de azúcar de terciopelo rojo a mi lista de golosinas de terciopelo rojo.
Usé mi receta favorita de galletas de azúcar para esto y la modifiqué ligeramente para darle esos sabores tradicionales de terciopelo rojo que todos amamos.
No tomó mucho, todo lo que hice fue cambiar un poco de harina para pastel con cacao en polvo, reemplazar el extracto de almendras con jugo de limón (para imitar el ligero sabor del suero de leche en terciopelo rojo) y luego, por supuesto, agregué un poco de color rojo y reemplazó el glaseado de vainilla con un glaseado de queso crema.
Estas galletas suaves y decadentes definitivamente deberían estar en su lista de horneados navideños este año. ¡Disfrutar!
Galletas de azúcar de terciopelo rojo
Una galleta de azúcar suave y tierna con el sabor clásico y el hermoso color del pastel de terciopelo rojo. Terminado con un rico y cremoso glaseado de queso crema.
Porciones: dieciséis
Galletas
- 2 1/4 tazas harina para pastel
- 3 Cucharada cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadita maicena
- 1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza mantequilla sin sal
- 1/4 taza manteca vegetal
- 1 taza azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 clara de huevo grande
- 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita jugo de limón o vinagre
- Colorante rojo para la comida*
Crema de queso glaseado
- 4 onz queso crema , suavizado
- 1/4 taza mantequilla , ablandado (usé salado)
- 3/4 cucharadita extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas azúcar en polvo
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En un tazón, mezcle la harina para pastel, el cacao en polvo, la maicena, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados, reserve.
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En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla, la manteca y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos.
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Mezcle el huevo, luego mezcle la clara de huevo, la vainilla, el jugo de limón y el colorante para alimentos. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.
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Cubra el tazón con una envoltura de plástico y enfríe 2 horas. Precaliente el horno a 375 grados durante los últimos 10 minutos de enfriamiento.
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Forme la masa en aproximadamente 3 cucharadas de bolas y transfiéralas a bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Aplanar las bolas de manera uniforme con las manos engrasadas hasta aproximadamente 1/2 pulgada.
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Hornee en horno precalentado de 9 a 11 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos, luego transferir a una rejilla.
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Enfriar completamente y luego congelar con glaseado de queso crema.
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Para el glaseado:
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En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata el queso crema y la mantequilla hasta que esté pálido y esponjoso.
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Mezcle el extracto de vainilla seguido de azúcar en polvo y mezcle hasta que esté bien combinado y esponjoso.
* Usé 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojo y 1 cdta. De colorante alimentario líquido rojo.
información nutricional
Galletas de azúcar de terciopelo rojo
Cantidad por porcion
Calorías 324
Calorías de grasa 135
% Valor diario*
gordo 15g23%
Grasa saturada 8g50%
Colesterol 41 mg14%
Sodio 130 mg6%
Potasio 96 mg3%
Carbohidratos 45g15%
Fibra 1g4%
Azúcar 31g34%
Proteína 3g6%
Vitamina A 376 UI8%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 35 mg4%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.