Como preparar Donuts de coco al horno – Tan sensacional que se hace agua a la boca

Les digo a ustedes estos Donuts de coco al horno salió directamente de un sueño! Obtiene una rosquilla de pastel horneada suave que se derrite en la boca cubierta con un glaseado dulce y se termina con coco finamente rallado (tostado o no). Y encontrarás mucho sabor a coco en cada capa.

Donuts de coco al horno

Donuts horneados

Quiero decir, ¿no son para esto para lo que están hechos los fines de semana? Nos encanta el desayuno de fin de semana y las delicias del fin de semana y esto se ajusta a la factura de cualquiera de los dos.

La mayoría de las veces, cuando hago donas, prefiero donas horneadas o fritas.

Menos desorden, sigue teniendo un sabor delicioso y un poco menos de grasa, ya que nos saltamos la fritura. Ah, y nada de ese olor aceitoso en la casa, ¡solo un dulce aroma a coco!

Donuts de coco al horno

¿Cuál elegirías coco crudo o tostado?

No pude elegir cuál me gustaba más, el coco crudo o el coco tostado, así que hice la mitad de cada uno. Pero diré que el coco finamente rallado es definitivamente lo que quieres aquí.

Esa textura fina no restará valor a la textura suave y esponjosa de las donas. Puede encontrar el coco fino en los contenedores a granel de algunas tiendas de comestibles o, a veces, en la sección de horneado o en Amazon.

Donuts de coco al horno

Dónde conseguir una bandeja para donas

Y si no tiene una bandeja para donas, también puede encontrarlas en Amazon (o en tiendas como Michaels o tiendas de suministros de cocina).

Sin embargo, recomiendo comprar dos. Empecé con uno en el pasado y no duró mucho. Hornear 6 a la vez era un poco molesto cuando tu receta rinde de 12 a 18.

Donuts de coco al horno

¡El postre de coco perfecto!

¡Si te gustan los postres de coco definitivamente no los dejes pasar!

Estos se inspiraron en esas mini rosquillas crujientes de Hostess que amamos de niños, pero esta versión casera sabe a comida REAL y omite todos los ingredientes artificiales. ¡Un millón de veces mejor!

Donuts de coco al horno

¿Puedo hacerlos en una mini bandeja para donas?

También puedes hacerlos en las mini bandejas para donas, el tiempo de horneado será de unos 6 minutos.

Donuts de coco al horno

¿Y sírvelas con un vaso de leche bien fría, porque las donas solo necesitan leche? Aunque sin hielo.

¿Agrega hielo a su leche? Mi hermano lo hace. Es interesante, también asqueroso.

No estoy bromeando. A cada cual lo suyo.

Nota al margen, no agregue leche de coco al glaseado de donas, quédese con leche de vaca. La primera vez fui con leche de coco y salió extrañamente gomosa.

Donuts de coco al horno

¡No puedo esperar para hacer otro lote de estas donas de coco al horno!

También espero hacer pronto un helado de coco, es uno de los postres con los que estoy obsesionado últimamente. Los postres de coco son algunos de los mejores.

Donuts de coco al horno

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Donuts de coco al horno

Donuts de coco al horno

Aquí obtiene una rosquilla de pastel horneada suave que se derrite en la boca cubierta con un glaseado dulce y termina con coco finamente rallado (tostado o no). Y encontrarás mucho sabor a coco en cada capa. ¡Una dona de ensueño!

Porciones: 18

Deberes25 minutos

cocinar9 minutos

Listo en: 34 minutos

  • 2 1/4 tazas (320g) harina para todo uso (pala y nivel a medir)
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2/3 taza (140g) azúcar granulada
  • 1/4 taza (57g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 1/4 taza (60ml) aceite vegetal o aceite de canola
  • 2 grande huevos
  • 1 cucharadita extracto de coco real
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza (235ml) leche de coco ligera enlatada
  • 1 Cucharada jugo de limon

Glaseado y cobertura

  • 1 1/2 tazas (177g) azúcar en polvo
  • 3 Cucharada (45 ml) Leche, o según sea necesario
  • 1 1/2 Cucharada (21 g) mantequilla salada, Derretido
  • 1/2 cucharadita extracto de coco real
  • 3/4 taza (56g) coco finamente rallado, tostado o sin tostar
  • Precaliente el horno a 400 grados.

  • En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal durante 20 segundos, reserve.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar y luego mezcle con aceite vegetal.

  • Mezcle un huevo y luego mezcle el segundo huevo, el extracto de coco y el extracto de vainilla.

  • Agregue 1/3 de la mezcla de harina y luego mezcle a fuego lento hasta que se combinen, mezcle 1/2 de la leche de coco y el jugo de limón.

  • Agregue otro 1/3 de la mezcla de harina seguido de la mitad restante de la leche de coco. Mezcle el último 1/3 de la harina, doble la masa con una espátula de goma para asegurarse de que se incorpore uniformemente.

  • Rocíe los moldes para donas con spray antiadherente para hornear. Transfiera la masa a una bolsa resellable del tamaño de un galón.

  • Corte una esquina pequeña de la bolsa y coloque la masa en moldes para rosquillas, a aproximadamente 1/3 de pulgada de la parte superior.

  • Hornee en horno precalentado hasta que las donas estén listas, aproximadamente de 8 a 11 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 3 minutos y luego invierta sobre una rejilla para enfriar.

  • Para el glaseado, en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, la leche, la mantequilla y el extracto de coco hasta que quede suave.

  • Coloque el coco en un bol. Sumerja las donas enfriadas en glaseado, luego deje escurrir el exceso y sumerja la porción glaseada en coco.

  • Regrese a la rejilla para que el glaseado se asiente. Guarde las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

  • Fuente de la receta:

información nutricional

Donuts de coco al horno

Cantidad por porcion

Calorías 242
Calorías de grasa 99

% Valor diario*

gordo 11g17%

Grasa saturada 8g50%

Colesterol 32 mg11%

Sodio 127 mg6%

Potasio 103 mg3%

Carbohidratos 32g11%

Azúcar 17g19%

Proteína 2g4%

Vitamina A 165 UI3%

Vitamina C 0,3 mg0%

Calcio 35 mg4%

Hierro 1,1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.