Como preparar Cupcakes de puré de manzana y especias – Te va a encantar

Magdalenas de puré de manzana con especias: magdalenas deliciosamente especiadas y con un ligero sabor a manzana que son perfectas para el otoño. Estos pastelitos suaves, tiernos y húmedos están hechos con ingredientes que probablemente ya tengas a mano y son muy fáciles de hacer.

No contienen mucha grasa, porque obtienen la mayor parte de su humedad del puré de manzana que contienen en lugar de necesitar mucha mantequilla. Yo diría que estos cupcakes pertenecen a la familia de los pasteles de zanahoria. Tienen un sabor muy similar, pero no se necesita más tiempo para rallar las zanahorias, ¡bonificación! Estos pueden parecer cupcakes de otoño, pero para mí son perfectos durante todo el año (¡tomaré uno cualquier día!), No requieren una fruta fresca de temporada.

La receta de la magdalena la encontré en el increíble libro de magdalenas de Martha Stewart, pero agregué mi propio glaseado. Los otros cambios que hice fueron omitir los clavos (enumeraron usando 1/8 de cucharadita), omití la 1 taza de nueces que agregaron a la masa (prefiero las nueces junto con el glaseado en lugar de los cupcakes) y usé mantequilla salada en lugar que sin sal.

Olvidé mencionar mi truco para que los huevos alcancen la temperatura ambiente rápidamente cuando publiqué los cupcakes de coco hace unos días. Todo lo que debe hacer es colocar suavemente los huevos en un tazón, cubrirlos con agua tibia del grifo y dejarlos reposar durante unos 10 minutos mientras reúne los ingredientes restantes para los cupcakes. Es un gran truco de cocina que utilizo básicamente cada vez que una receta requiere huevos a temperatura ambiente.

Cupcakes de puré de manzana y especias

¡Magdalenas deliciosamente especiadas y con un ligero sabor a manzana que son perfectas para el otoño! Estos pastelitos suaves, tiernos y húmedos están hechos con ingredientes que probablemente ya tengas a mano y son muy fáciles de hacer.

Porciones: 20

Deberes30 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 50 minutos

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadita canela
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 1/2 taza mantequilla , suavizado
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1/2 taza azúcar morena clara compacta
  • 4 huevos grandes , a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas salsa de manzana sin azúcar
  • 1 Receta de glaseado de queso crema , sigue la receta
  • 1/2 taza nueces picadas , para decorar (opcional)

Crema de queso glaseado

  • 4 onz . queso crema , suavizado
  • 1/4 taza mantequilla , suavizado
  • 2 tazas azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada, reserve. En un tazón grande para mezclar, con una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos, mezclando después de cada adición. Con la batidora a velocidad baja, agregue la compota de manzana. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Divida la masa uniformemente entre 20 tazas para muffins forradas con papel, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee en horno precalentado, girando el molde una vez a la mitad de la cocción, durante aproximadamente 19 a 20 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen varios minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente, luego congele con glaseado de queso crema y espolvoree con nueces opcionales. Guarde los cupcakes en un recipiente hermético.

Crema de queso glaseado

  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande, usando una batidora eléctrica, mezcle los ingredientes hasta que estén suaves y esponjosos alrededor de 1 a 2 minutos. Nota: si desea mucho glaseado, es posible que desee duplicar esta receta de glaseado, personalmente pensé que las cantidades enumeradas eran suficientes.