Barras de la torta de zanahoria – ¡Barritas deliciosamente especiadas, dulces y tiernas con sabor a pastel de zanahoria cubiertas con un delicioso glaseado de queso crema! Más fácil de hacer que un pastel de zanahoria en capas y tiene aún más sabor gracias a la deliciosa adición de mantequilla dorada.
Esto es lo que vas a encontrar!
Barras de la torta de zanahoria
Es cierto que tengo demasiados tipos de pasteles favoritos para elegir solo uno, pero el pastel de zanahoria definitivamente está en mi lista de los 10 favoritos, y sí en algún lugar cerca de la parte superior de la lista. Las especias, la dulzura y la humedad de las zanahorias, su textura agradable, el aroma … todo es simplemente perfecto. He hecho pastel de zanahoria más veces de las que jamás podría contar. Cuando era pequeño no me gustaba el pastel de zanahoria.
Es muy posible que tenga algo que ver con su nombre y el hecho de que contenía una verdura y también puede haber sido por probar los pasteles de zanahoria equivocados, pero una vez que hayas comido un pastel de zanahoria realmente bueno, te engancharás. Por vida. Y nunca mirarás atrás, ¿y por qué deberías hacerlo? Mi problema con el pastel de zanahoria es saber siempre cuándo y cómo parar. ¡Es demasiado bueno!
Pastel de zanahoria mejorado!
Decidí agregar un toque elegante a estas barras de pastel de zanahoria, simplemente porque la mantequilla dorada es básicamente mi cosa favorita absoluta en el mundo =). Si no tuviera tantas calorías, literalmente podría sentarme y comerlo por cucharadas y repartirlo sobre casi todas y cada una de las comidas.
Mmmm, sí, estas son las cosas a las que me refiero como las mejores cosas de la vida. No zapatos de diseñador, autos caros y ridículamente rápidos o fiestas lujosas, sino mantequilla dorada y pastel de zanahoria. Todo lo que se necesita es buena comida para mantenerme feliz =).
Si desea agregar los corazones de zanahoria en la parte superior de las barras, agréguelos justo antes de servir, ya que comenzarán a descomponerse y se volverán acuosos si el resto sobre el glaseado es demasiado largo. Para obtener instrucciones sobre cómo hacer el corazón de zanahoria, puede consultar este enlace en Sophistimom. ¡Disfrutar!
Barras de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema de mantequilla dorada
¡Barras deliciosamente condimentadas, dulces y tiernas con sabor a pastel de zanahoria cubiertas con un delicioso glaseado de queso crema! Más fácil de hacer que un pastel de zanahoria en capas y tiene aún más sabor gracias a la deliciosa adición de mantequilla dorada.
Porciones: 20
- 1 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1 1/2 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita Jengibre molido
- 1/8 cucharadita nuez moscada
- 1 taza azúcar morena clara compacta
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2/3 taza aceite vegetal
- 1/3 taza coba (o 1/3 taza adicional de aceite vegetal)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas zanahorias finamente ralladas
Glaseado De Queso Crema De Mantequilla Morena
- 1/2 taza mantequilla salada
- 6 onz queso crema
- 2 1/2 – 3 tazas azúcar en polvo
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Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada durante 30 segundos, reserve. En un tazón aparte, con una cuchara de madera, mezcle el azúcar morena, el azúcar granulada, el aceite vegetal y la compota de manzana hasta que quede suave.
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Agregue los huevos y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la mitad de los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, luego agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que estén combinados. Doble las zanahorias ralladas. Vierta en una fuente para hornear con mantequilla de 13 por 9 pulgadas y extienda en una capa uniforme.
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Hornee en horno precalentado de 30 a 32 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de glasear con glaseado de queso crema de mantequilla morena. Cortar en barras y guardar en un recipiente hermético.
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PARA EL HELADO: Dorar la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio (cuidado de no quemar).
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Retire del fuego y vierta en un recipiente hermético resistente al calor, cubra con una tapa y enfríe en el refrigerador hasta que la mantequilla se haya enfriado. *
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Coloque la mantequilla en un tazón, usando una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave y esponjoso. Agregue 2 1/2 tazas de azúcar en polvo y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue 1/2 taza adicional de azúcar en polvo para espesar si lo desea.
* Si hace demasiado frío cuando vayas a preparar el betún tendrás que dejarlo reposar a temperatura ambiente durante varios minutos hasta que esté lo suficientemente suave como para licuar. La mantequilla debe estar suave como la mantequilla a temperatura ambiente.
información nutricional
Barras de pastel de zanahoria con glaseado de queso crema de mantequilla dorada
Cantidad por porcion
Calorías 303
Calorías de grasa 144
% Valor diario*
gordo 16 g25%
Grasa saturada 11g69%
Colesterol 46 mg15%
Sodio 162 mg7%
Potasio 104 mg3%
Carbohidratos 40g13%
Fibra 1g4%
Azúcar 32g36%
Proteína 2g4%
Vitamina A 1895 UI38%
Vitamina C 1 mg1%
Calcio 40 mg4%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.