Cuando hablamos de comer alimentos por sus beneficios específicos para la salud, muchas personas piensan que simplemente comer los alimentos es suficiente.
Por ejemplo, si tiene problemas con la enfermedad inflamatoria intestinal y ha leído que la cúrcuma es eficaz para curar muchos problemas digestivos, simplemente puede empezar a tomar un suplemento de cúrcuma (curcumina).
Pero estaría pasando por alto un hecho crucial sobre la cúrcuma que podría significar la diferencia entre el consumo simple y la absorción total.
La cúrcuma es soluble en grasa, eso significa que se disuelve en grasa. Sin grasa, el componente activo de la cúrcuma, la curcumina, tiene dificultades para pasar por el estómago, pasar al intestino delgado y llegar a la sangre, donde puede ofrecer los mayores beneficios.
Para aprovechar al máximo la cúrcuma, debes tomarla con un poco de grasa.
Con el curry (donde la cúrcuma es más popular), su cuerpo puede aprovechar al máximo la curcumina porque generalmente hay algo de aceite en la receta.
Podemos aprender de esto al tratar de tomar la cúrcuma como parte de un todo sinérgico curativo, una pieza curativa de una comida saludable en general.
Pero incluso cuando el curry no está en el menú o cuando simplemente desea un «golpe» de curcumina, puede usar sus cualidades solubles en grasa para asegurarse de que su cuerpo lo aproveche al máximo.
El té de leche dorada, a veces conocido como solo leche dorada, es una forma antigua de experimentar los beneficios de la cúrcuma con grasa útil incluida.
Si bien hay muchas recetas de leche dorada, generalmente implican disolver una pasta de cúrcuma y agua en una taza pequeña de leche y aceite de coco. Recuerde usar cúrcuma orgánica de alta calidad.
Otras formas de aprovechar al máximo la cúrcuma:
- Espolvorea un poco sobre un aguacate
- Disuélvalo en una cucharada de aceite de coco antes de agregarlo a un batido.
- Revuelva con aceite de oliva y luego agregue verduras frescas.
- Consume cúrcuma o curcumina con pimienta negra. «Agregar pimienta negra a la cúrcuma o a los alimentos condimentados con cúrcuma mejora la biodisponibilidad de la curcumina 1000 veces, debido a la propiedad picante de la pimienta negra llamada piperina». dice nutricionista Stacy Kennedy.
Un poco de grasa más un poco de cúrcuma equivale a una gran cantidad de beneficios para la salud. Desde reducir la presión arterial y la inflamación hasta prevenir la enfermedad de Alzheimer y tratar la depresión, aprovechar al máximo esta hermosa raíz podría tener inconmensurables efectos positivos en su salud.
fuentes: salud de los hombres, sociedad natural