Como hacer un CHEESECAKE JAPONES

Como hacer un CHEESECAKE JAPONES [RECETA MÁGICA]

Aprende a hacer la mejor tarta de queso japonesa.

Si eres un amante de la tarta de queso y nunca has probado la tarta de queso japonesa, debes probar esta receta.

Como hacer un CHEESECAKE JAPONES

Este cheesecake es esponjoso, liviano y muy delicioso! Después de probar cientos de pasteles de queso de todo el mundo, el pastel de queso de algodón japonés es definitivamente uno de los mejores pasteles de queso que he probado.

Este soufflé japonés es una combinación de un bizcocho y un pastel de queso.

Ingredientes:
250g de queso crema
6 Huevos, separados
3/4 taza (150g) de azúcar, dividida
1/2 taza (120ml) de leche
4 cucharadas (60g) de mantequilla
60g (8 cucharadas) Harina de pastelería
20g (2½ cucharadas) Almidón de maíz
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de cáscara de limón

Instrucciones:
1-Precalentar el horno a 160°C.

2.

Engrasar (20 cm de molde redondo con mantequilla, forrar el fondo y los lados con papel pergamino.

Engrasar el pergamino también.

Si se utiliza un molde para pastelería, envolverlo fuertemente con papel de aluminio.

2- Derrita el queso crema, la mantequilla, la leche y la taza de azúcar ¼ (50g) a baño maría.

3- Retira la mezcla del fuego.

Añada las yemas de huevo y revuelva hasta que se combinen.

Cierna la harina y la maicena y revuelva hasta que se incorpore.

4.

Añada la cáscara de limón y el jugo de limón y revuelva hasta que se combinen.

4- Bate las claras de huevo a baja velocidad hasta que hagan espuma, añade gradualmente el azúcar mientras continúas batiendo hasta que se formen picos duros.

5- Usando un batidor, mezclar 1/3 de las claras de huevo con la mezcla de queso crema hasta que se incorpore.

Luego incorpore suavemente otro 1/3 a la mezcla, y luego incorpore suavemente el último 1/3.

6- Vierte la masa en el molde de la tarta y golpea el molde en el mostrador para liberar las burbujas de aire.

7- Coloca el molde en una bandeja de asar profunda (de mayor tamaño).

8.

Vierta agua hirviendo en el molde para asar de manera que el agua llegue a la mitad de los lados del molde.

8- Hornee durante 20 minutos, luego reduzca el calor a 285°F (140°C), y hornee durante otros 30-35 minutos.

9- Apaga el horno y deja el pastel en el horno cerrado durante otros 30 minutos.

10.

Saque el pastel del horno y déjelo enfriar hasta que esté listo para servir.

Notas y consejos:
– Utilice claras de huevo a temperatura ambiente.

– Para una tarta de queso extra esponjosa usa 1 o 2 claras de huevo más.

– Para la cobertura puede espolvorear la tarta con azúcar en polvo.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.

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