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Como hacer Trufas de tarta de queso con frambuesa – Te va a fascinar

El Cheesecake de Frambuesa es definitivamente uno de mis postres favoritos, es simplemente divino. La combinación de bayas y queso crema es increíble. También me encantan las trufas, así que he decidido combinar las dos. ¡Estas trufas son puramente decadentes! Están llenas de ese inconfundible sabor a frambuesa, tanto de la mermelada de frambuesa como del extracto de frambuesa.

Estas trufas se pueden hacer sin el extracto de frambuesa si prefieres no comprarlo, solo ten en cuenta que el sabor a frambuesa no será tan fuerte. Estas trufas son igualmente increíbles cubiertas de chocolate blanco que cubiertas de chocolate con leche, así que elija. Asegúrese de guardar las trufas en el refrigerador.

Puede parecer extraño tener trufas frías, pero es como una tarta de queso, siempre está fría. Incluso me encantan estos congelados, así que si no los terminas en el primer o segundo día, simplemente tíralos al congelador y disfrútalos durante semanas.


También puede probar mi Cheesecake de chocolate blanco y frambuesa o mi Cheesecake de chocolate blanco y arándanos.

Trufas de tarta de queso con frambuesa

¡La delicia casera perfecta! Un relleno de crema de frambuesa brillante rodeado por una capa de rico chocolate.

Porciones: 22

Deberes25 minutos

cocinar10 minutos

Frío1 hora

Listo en: 1 hora 35 minutos

  • 8 onz queso crema , suavizado ligeramente
  • 14 hojas de galletas Graham , finamente molido en un robot de cocina
  • 3 Cucharada mermelada de frambuesa sin semillas
  • 3 Cucharada azúcar en polvo
  • 1/4 taza chispas de chocolate blanco , Derretido
  • 1/2 cucharadita extracto de frambuesa o vainilla
  • 6-8 gotas de colorante rojo
  • 1 3/4 taza chips de chocolate con leche o chips de chocolate blanco (también puedes usar corteza)
  • 1 1/2 Cucharada manteca vegetal
  • 2 hojas de galletas Graham , finamente molido en un procesador de alimentos (para cubrir)
  • En un tazón, con un tenedor, mezcle el queso crema, 14 hojas de galletas Graham molidas, mermelada de frambuesa y azúcar en polvo. Revuelva bien y combine. Mezcle 1/4 de taza de chispas de chocolate blanco derretido, extracto de frambuesa y colorante para alimentos. Mezclar bien. Cubra la mezcla con una envoltura de plástico y congele durante 1 hora, o hasta que esté lo suficientemente firme para formar bolas con la mezcla.

  • Retire la mezcla del congelador y saque la mezcla con cucharadas y forme bolas. Coloque en una fuente o plato para hornear cubierto con cera o pergamino. Cubra las bolas de trufa con una envoltura de plástico y congele 1 hora, o hasta que estén lo suficientemente firmes para sumergirlas en chocolate.

  • Derrita las chispas de chocolate con manteca en el microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita y esté suave (si usa chocolate blanco, haría intervalos más cortos ya que el chocolate blanco es más temperamental).

  • Saque las trufas del congelador, con un palillo o un tenedor, sumerja las bolas de trufa en el chocolate derretido. Regrese la trufa cubierta de chocolate al papel encerado y espolvoree con galleta graham molida antes de que el chocolate se endurezca. Repita el proceso con las bolas de trufa restantes. Coloque las trufas en el refrigerador y deje que el chocolate se endurezca. Guarde las trufas en el refrigerador en un recipiente hermético.