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Como hacer Taquitos de pollo al horno – Receta sensacional

hecho en casa Taquitos de pollo! Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo vibrante y cremoso, se enrollan bien y se hornean hasta que estén deliciosamente crujientes. ¡Así es como se hace la deliciosa comida mexicana reconfortante!

Taquitos en un plato blanco cubiertos con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.  Las rodajas de limón se colocan a un lado y el plato se coloca sobre una servilleta de rayas azules.

Taquitos de pollo al horno

¿Quién no ama los taquitos? Son como mini tacos enrollados y puedes llenarlos con todas tus carnes favoritas o rellenos vegetarianos (como frijoles y verduras asadas).

Por lo general, los taquitos se fríen en aceite, pero recomiendo probar esta versión horneada en su lugar.

Yo mismo solía ser escéptico, pensando que no hay forma de que una versión horneada sea tan buena o tan crujiente como una versión frita, pero esto definitivamente demuestra que pensar mal. ¡Son igual de buenos sin el desorden grasiento y la grasa extra!

¡Este es un sabroso platillo mexicano que toda la familia puede disfrutar! Hacen una gran comida de fiesta o un plato principal entre semana. Simplemente no olvide apilar las coberturas frescas y brillantes (o sírvalas a un lado para mojar), las hace mucho mejores.

Crédito de la fotografía: Jess Larson

Relleno de Taquito de Pollo en una sartén blanca, adornado con cilantro encima.

¿Qué ingredientes se necesitan para los taquitos de pollo?

  • Pechugas de pollo cocidas – El pollo sobrante o el pollo asado funcionarán muy bien. Los muslos se pueden sustituir.
  • Tortillas de maiz – Las tortillas no tan endebles funcionan mejor aquí para que no se agrieten.
  • Aceite de canola – Se puede sustituir por aceite de oliva ligero o aceite vegetal.
  • Cebolla amarilla – La cebolla roja también funcionará muy bien.
  • Ajo – use ajo fresco para un mejor sabor.
  • Salsa verde – hecho en casa o comprado en la tienda funciona muy bien.
  • Queso crema – Aquí se puede utilizar queso crema normal o ligero.
  • Chile en polvo, pimentón, comino – estas especias le dan a los taquitos un clásico sabor mexicano sazonado.
  • Jugo de lima – esto agrega un delicioso sabor picante al relleno, use recién exprimido.
  • Cilantro fresco picado – siéntase libre de agregar más al gusto.
  • Queso Monterey Jack – Colby Jack también funcionaría muy bien.

Mostrando cómo hacer taquitos, amontonando el relleno de pollo en el centro de la tortilla de maíz.

¿Cómo se hacen los taquitos al horno?

  • Precalentar el horno a 425 grados.
  • Haga tortillas flexibles: (para que rueden sin romperse) caliente las tortillas brevemente en una sartén y luego “sude” en un recipiente hermético.
  • Hacer relleno: sofría la cebolla y el ajo en una sartén. Agregue la salsa y el queso crema y derrita. Agregue condimentos, pollo, cilantro y queso.
  • Armar taquitos: agregue aproximadamente 1/4 de taza de relleno a cada tortilla (en una fila), luego envuélvalas bien.
  • Cepille con aceite: Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille ligeramente con aceite.
  • Hornear: hornee en el horno hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 18 a 20 minutos.

Taquitos de pollo enrollados en una bandeja para hornear antes de hornear.

¿Puedo freírlos en su lugar?

Si. Estos también se pueden freír en aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio en lugar de hornear si se prefiere.

¿Puedo hacerlos por adelantado?

El relleno se puede preparar hasta con 1 día de anticipación, pero no envuelva en tortillas hasta que esté listo para hornear, de lo contrario, la humedad empapará las tortillas y las empapará.

Además, no se recomienda congelar porque nuevamente la humedad en el relleno evitará que se mantengan crujientes durante un período de tiempo.

¿Qué pasa con una versión de carne de res?

Mi otra forma favorita de hacer taquitos es con esta carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta como relleno. Solo asegúrate de drenarlo muy bien.

Cerrar imagen de taquitos en un plato de servir blanco.

¿Cuál es la diferencia entre un taquito y una flauta?

En caso de que intentara averiguarlo, la diferencia es que los taquitos se hacen con una tortilla de maíz mientras que las flautas se hacen con tortillas de harina. Si lo prefiere, puede usar tortillas de harina aquí. Solo tenga en cuenta que es probable que terminen de hornearse un poco antes, recomiendo verificar alrededor de 14 minutos.

Consejos para los mejores taquitos:

  • No omita el paso de “sudar” las tortillas, de lo contrario no serán tan flexibles y se romperán como locas.
  • Sazona el relleno. Me gusta usar especias mexicanas clásicas, pero en un apuro, incluso el condimento para tacos funcionará.
  • Hornee a fuego alto para obtener una tortilla crujiente o fría en precalentado petróleo.
  • Sirva con aderezos o salsas.

Imagen aérea de taquitos de pollo en un plato blanco cubierto con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.

¿Qué aderezos o salsas debo servir con ellos?

  • Guacamole o aguacates en cubitos
  • Pico de Gallo, Salsa o tomates cortados en cubitos
  • Crema agria o crema mexicana
  • Salsa picante mexicana

¿Qué lados van bien con los taquitos?

Taquitos en un plato blanco cubiertos con crema agria, tomates, aguacates y cilantro.  Las rodajas de limón se colocan a un lado y el plato se coloca sobre una servilleta de rayas azules.

Taquitos de pollo al horno

Las tortillas de maíz se rellenan con un relleno de pollo vibrante y cremoso, se enrollan bien y se hornean hasta que estén deliciosamente crujientes. ¡Así es como se hace la deliciosa comida mexicana reconfortante! Perfecto para fiestas o cenas entre semana. Rinde 12 taquitos.

Porciones: 6

Deberes25 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 45 minutos

  • 2 1/2 tazas cocido, pechuga de pollo desmenuzada
  • 12 6 pulgadas tortillas de maiz*
  • 1 1/2 Cucharada aceite de canola, dividido
  • 1/2 taza cebolla amarilla finamente picada
  • 1 Clavo ajo, picado
  • 6 Cucharada salsa verde
  • 3 onz queso crema (regular o ligero), cortado en cubitos en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/2 cucharadita pimenton
  • 1/2 cucharadita comino molido
  • 1 Cucharada jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 Cucharada cilantro picado
  • 1 taza queso monterey jack rallado
  • Precaliente el horno a 425 grados. Caliente las tortillas en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto durante unos 10 a 15 segundos por lado (hasta que las tortillas se vuelvan más flexibles), luego transfiéralas inmediatamente a un recipiente o plato hermético y cúbralas con una tapa **. Repita con las tortillas restantes y reserve.

  • En la misma sartén, caliente 1/2 cucharada de aceite de canola a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 4 minutos, agregando ajo durante los últimos 30 segundos de salteado.

  • Retire la sartén del fuego, luego agregue la salsa verde y el queso crema. Reduzca el fuego a medio-bajo y vuelva a calentar la sartén. Cocine revolviendo constantemente hasta que el queso crema se derrita.

  • Agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue el pollo desmenuzado, el cilantro y el queso Monterey jack.

  • Extienda aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pollo en una fila, más cerca de un lado de la tortilla (aproximadamente a 1 pulgada del borde), luego enrolle la tortilla cómodamente hacia el lado opuesto.

  • Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repita el proceso con las tortillas restantes y la mezcla de pollo, espaciando las tortillas al menos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear para tostar uniformemente.

  • Unte ligeramente la parte superior y los lados de las tortillas enrolladas con la cucharada restante de aceite de canola. Hornee en horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y los taquitos estén crujientes, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Sirva caliente con el aderezo de su elección (es decir, crema agria, salsa verde, guacamole, salsa de tomate, salsa picante).

  • * No recomiendo usar las tortillas de maíz que han presentado recientemente y que ahora son «más suaves y mejoradas». Las tortillas más firmes funcionan mejor aquí y no se rompen tanto.
  • ** Esto se hace para sellar la humedad. Asegúrese de que sea una tapa que básicamente selle en la parte inferior, ya que no debe haber ningún espacio entre el plato y la tapa. Esto evitará que las tortillas se rompan.
  • Receta adaptada de Our Best Bites

información nutricional

Taquitos de pollo al horno

Cantidad por porcion

Calorías 375
Calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Grasa saturada 7g44%

Colesterol 81 mg27%

Sodio 336 mg15%

Potasio 341 mg10%

Carbohidratos 26g9%

Fibra 3g13%

Azúcar 2g2%

Proteína 20g40%

Vitamina A 685 UI14%

Vitamina C 2,5 mg3%

Calcio 208 mg21%

Hierro 1,7 mg9%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Receta originalmente compartida en mayo de 2014, las fotos se han actualizado.