Como hacer Sopa marroquí de camote y lentejas – Receta fácil

Sopa De Lentejas De Camote Marroquí – ¡Una sopa vegetariana saludable y abundante que es tan deliciosa que nadie echará de menos la carne! Está repleto de ingredientes nutritivos y seguro que te dejará con ganas de más.

Sopa de camote en una olla blanca grande con lentejas, tomates, zanahorias, cebollas y caldo de verduras con especias.

¡La mejor sopa de camote con emocionantes sabores marroquíes!

Las lentejas agregan proteínas y fibra que lo hacen más abundante, mientras que las batatas son una buena fuente de vitamina A, además de que agregan una dulzura natural deliciosa y ligera que se combina perfectamente con las especias marroquíes que se usan en esta sopa.

Esta es una gran receta para usar todos esos boniatos que están en temporada ahora mismo. Puede que no sea lo primero que pensaría en hacer con las batatas que acaba de comprar en la tienda, bueno, eso es hasta que lo pruebe.

Cerrar imagen de sopa de camote en una olla.

Elaborado con ingredientes básicos saludables

¡Una vez que lo pruebe, será una receta para usar esas batatas que están en su despensa! A mi familia le encantó esta sopa y es una receta que querré hacer una y otra vez durante los meses fríos que se avecinan.

Además, me encanta tener siempre a mano la mayoría de los ingredientes para esta sopa. Es una comida conveniente para preparar cualquier día de la semana.

Ingredientes que necesitará para esta receta

  • Aceite de oliva
  • Productos: cebolla amarilla, zanahoria, ajo, jengibre, batatas, cilantro
  • Especias: comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, canela, sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Caldo de vegetales
  • Tomates en cubitos enlatados
  • Lentejas marrones

Sopa de camote con lentejas en un tazón blanco para servir.

Cómo hacer sopa de camote con lentejas

  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
  • Sofría la cebolla y la zanahoria 4 minutos. Agregue el ajo y el jengibre y saltee 1 minuto.
  • Agregue la cucharada restante de aceite de oliva y especias. Saltee 1 minuto.
  • Agregue el caldo de verduras, los tomates, las batatas y las lentejas.
  • Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las batatas se ablanden, aproximadamente 25 minutos.
  • Agrega la mitad del cilantro y sirve con el resto.

Sopa marroquí de camote y lentejas |  Cocina con clase

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Sopa marroquí de camote y lentejas

Sopa marroquí de camote y lentejas: ¡esta es una sopa vegetariana saludable y abundante que es tan deliciosa que nadie extrañará la carne! ¡Está repleto de ingredientes nutritivos y sabores emocionantes que seguramente te dejarán con ganas de más!

Porciones: 4

Deberes15 minutos

cocinar40 minutos

Listo en: 55 minutos

  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas cebolla amarilla picada
  • 1 zanahoria grande cortado en cubitos (1/2 taza)
  • 3 clavos de olor ajo, picada (1 cucharada)
  • 2 cucharadita jengibre fresco pelado y picado
  • 2 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita canela molida
  • 6 tazas caldo de verduras bajo en sodio, luego más si lo desea
  • 1 (14.5 oz) lata tomates pequeños en cubitos
  • 1 (16 onzas) batata grande, pelado y cortado en cubitos de 1/2 pulgada (3 tazas)
  • 1 taza lentejas marrones, recogido y enjuagado
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza cilantro fresco picado
  • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la zanahoria y saltee 4 minutos.

  • Agregue el ajo y el jengibre y saltee 1 minuto más. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y canela.

  • Saltee 1 minuto. Agregue el caldo de verduras, los tomates, las batatas y las lentejas. Sazonar con sal al gusto.

  • Lleve a ebullición leve, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que las batatas estén blandas y las lentejas tiernas, aproximadamente 25 a 30 minutos.

  • Diluya con hasta 1 taza más de caldo si lo desea. Agregue la mitad del cilantro y luego sirva con el cilantro restante.

información nutricional

Sopa marroquí de camote y lentejas

Cantidad por porcion

Calorías 454
Calorías de grasa 99

% Valor diario*

gordo 11g17%

Grasa saturada 1g6%

Sodio 421 mg18%

Potasio 1344 mg38%

Carbohidratos 73g24%

Fibra 22g92%

Azúcar 16g18%

Proteína 17g34%

Vitamina A 20180IU404%

Vitamina C 21,8 mg26%

Calcio 135 mg14%

Hierro 7 mg39%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.