Como hacer Pastelitos de Cannoli – Tan sabrosa que se hace agua a la boca

Pastelitos de Cannoli combinar dos de los mejores postres del mundo (cupcakes y cannoli) para hacer un capricho inolvidable. Obtienes un cupcake de vainilla perfecto cubierto con un relleno de cannoli de ricotta y una cobertura de crema batida de chocolate. ¡Estas son la prueba de que los sueños se hacen realidad!

Pastelitos de Cannoli

Cannoli en forma de cupcake

¡Estos son uno de esos dulces en los que quieres saborear hasta la última migaja!

Obtienes un cupcake de suero de leche de vainilla húmedo y esponjoso, un relleno de ricotta dulce y cremoso (no te preocupes, no sabe a queso) y está coronado con una crema batida de chocolate rico y sedoso.

Ah, y están terminados con chispas de chocolate negro para agregar ternura y sabor.

Quiero decir, ¿cómo podrían no ser buenos?

También puede agregar un poco de canela o ralladura de naranja a los cupcakes para obtener más una capa del sabor tradicional de cannoli. Eeny meeny miny moe ¿cuál elegirás?

De hecho, me olvidé de agregar una de las dos cosas. Después, espolvoreé canela en la mía, jajaja.

Pastelitos de Cannoli

Ingredientes para estos cupcakes

  • Harina para todo uso y harina para pasteles
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • Canela molida o ralladura de naranja (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulada
  • Aceite vegetal
  • Huevos
  • Extracto de vainilla
  • Suero de la leche

Pastelitos de Cannoli

Ingredientes para las coberturas de Cannoli

  • Queso ricotta
  • Azúcar en polvo
  • Crema espesa
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate semidulce

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible.

Pastelitos de Cannoli

Un cupcake apropiado para cualquier ocasión

Me encanta que estos cupcakes sean tan deliciosos que serían perfectos para cualquier celebración cualquier día del año.

Sé que estaría muy feliz de conseguir uno de estos en mi cumpleaños o en el día de San Valentín, ¡o incluso en Navidad!

Nadie puede resistirse a estas tres capas de decadencia, ¡serán lo más destacado de la celebración!

Pastelitos de Cannoli

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Pastelitos de Cannoli

Pastelitos de Cannoli

¡Estos son cupcakes increíblemente de ensueño! Obtienes un cupcake de suero de leche de vainilla suave y esponjoso cubierto con un rico relleno de cannoli y terminado con una crema batida de chocolate suave como la seda. Perfecto para cualquier celebración, o simplemente para divertirse porque la vida necesita a veces cupcakes.

Porciones: 12

Deberes40 minutos

cocinar20 minutos

Listo en: 1 hora 30 minutos

  • 3/4 tazas (105g) harina para todo uso (cuchara y nivel)
  • 3/4 taza (96g) harina para pastel (cuchara y nivel)
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita canela molida o 1 cucharadita de ralladura de naranja (Opcional)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 6 Cucharada (85g) mantequilla sin sal, ablandado
  • 3/4 taza (160g) azúcar granulada
  • 3 1/2 Cucharada (50 ml) aceite vegetal
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza (120ml) suero de la leche

Aderezo de cannoli

  • 1 1/3 tazas (300g) queso ricotta
  • 1/3 taza (42g) azúcar en polvo

Crema batida de chocolate

  • 1 1/2 tazas (355ml) crema espesa
  • 1/2 taza (65g) azúcar en polvo
  • 3 Cucharada (15 g) cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 Cucharada mini chips de chocolate semidulce
  • Precalentar el horno a 350 grados. Forre 12 moldes para muffins con revestimientos de papel.

  • En un tazón, mezcle la harina para todo uso, la harina para pasteles, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela y reserve.

  • En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que estén pálidos y esponjosos, agregue la ralladura de naranja aquí si usa eso en lugar de canela.

  • Mezcle en aceite y luego agregue los huevos uno a la vez, mezcle hasta que se combinen después de cada adición y mezcle la vainilla con el segundo huevo.

  • Con la batidora a baja velocidad, agregue 1/3 de los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, luego agregue la mitad del suero de leche y mezcle hasta que estén combinados. Repita este proceso una vez más y luego termine mezclando el último 1/3 de la mezcla de harina.

  • Divida la masa entre los moldes para muffins forrados, llenando cada taza aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee en horno precalentado de 18 a 23 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de la magdalena salga limpio.

  • Deje enfriar varios minutos antes de transferir a una rejilla. Enfriar los cupcakes por completo.

Para el aderezo de cannoli

  • Si la ricota está bastante húmeda, transfiérala a unas pocas capas de toallas de papel, luego dóblala y presiona para eliminar parte del exceso de humedad.

  • Transfiera la ricota a un tazón y agregue el azúcar en polvo, enfríe hasta que esté listo para servir los cupcakes.

Para crema batida de chocolate azucarada

  • En un tazón con una batidora de mano eléctrica, bata la crema espesa a alta velocidad hasta que comience a espesarse un poco y luego agregue azúcar en polvo, cacao en polvo y vainilla.

  • Mezcle a fuego lento hasta que se combinen, luego aumente a velocidad alta y bata hasta que se formen picos rígidos. Enfríe hasta que esté listo para servir los cupcakes.

Para armar cupcakes

  • Cuando esté listo para servir, esparza alrededor de 1 1/2 cucharada de relleno de cannoli sobre la parte superior de cada cupcake.

  • Transfiera la mezcla de chocolate a una manga pastelera equipada con una punta de estrella (usé Wilton 2D) y coloque la crema batida sobre la capa de ricotta.

  • Espolvorea cada cupcake con mini chispas de chocolate. Sirva inmediatamente para obtener mejores resultados (los cupcakes se mantendrán bien en el refrigerador, pero es mejor servirlos una vez helados).

  • Fuente de la receta: inspirada en Tide and Thyme. Originalmente compartí estos en octubre de 2012, receta actualizada en febrero de 2018.

información nutricional

Pastelitos de Cannoli

Cantidad por porcion

Calorías 422
Calorías de grasa 234

% Valor diario*

gordo 26g40%

Grasa saturada 17g106%

Colesterol 97 mg32%

Sodio 130 mg6%

Potasio 150 mg4%

Carbohidratos 39g13%

Fibra 1g4%

Azúcar 24g27%

Proteína 5g10%

Vitamina A 780 UIdieciséis%

Vitamina C 0,2 mg0%

Calcio 105 mg11%

Hierro 1,1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.