Como hacer Pastel de banana split – Te va a encantar

¡Pastel de banana split! No necesito decir mucho sobre esta publicación, dejaré que las imágenes hagan el trabajo =). ¡Este pastel es increíble! Es un poco más laborioso que un pastel normal, pero merece la pena. ¡Este es uno de mis pasteles favoritos!

Es un poco desordenado porque hay tanta bondad en la parte superior que tiende a deslizarse un poco, si solo usa las manos limpias para mantenerlo en posición vertical. Una banana split en forma de pastel, es puramente divina. ¡Disfrutar!

También te puede interesar probar mi receta de cupcakes de banana split. Me gustaron tanto que tuve que hacer una versión de pastel también =).

Estas rebanadas no estaban tan «limpias», pero debes amar todo eso

bondad de chocolate goteando por los lados!

Pastel de banana split

¡Los mismos sabores deliciosos de un banana split en una forma de pastel deliciosamente decadente, suave y esponjosa!

Porciones: 9

Deberes30 minutos

cocinar45 minutos

Listo en: 1 hora 15 minutos

  • 1 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 plátanos grandes demasiado maduros
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 1/3 taza mantequilla , suavizado
  • 1/4 taza crema agria
  • 1 taza azúcar
  • 1 huevo
  • 1/4 taza suero de la leche
  • 2 plátanos maduros , rebanado
  • 1/4 taza nueces picadas
  • 9 cerezas (Opcional)

Ganache de chocolate:

  • 1/2 taza chips de chocolate con leche
  • 1/4 taza crema espesa

Crema batida azucarada:

  • 1 taza crema espesa
  • 1/4 taza azúcar en polvo
  • Precaliente el horno a 325 grados. En un tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve. Triture los plátanos en un plato con un tenedor y agregue el jugo de limón, reserve. En el tazón, usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la crema agria hasta que esté suave y esponjosa aproximadamente 2 minutos.

  • Agrega el huevo y el puré de plátanos. Agregue los ingredientes secos alternando con suero de leche y mezcle hasta que estén bien incorporados. Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8×8 con mantequilla y extienda en una capa uniforme.

  • Hornee por 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por completo, al menos una hora, y para preparar el pastel al menos 3 horas o durante la noche (esto ayuda a que el pastel «madure», ya sabes cómo el pan de plátano siempre es mejor más tarde ese día o el siguiente. enfriar más de 1 hora cubrir con una envoltura de plástico después de 1 hora).

  • Una vez que el pastel esté frío, en un tazón apto para microondas, combine las chispas de chocolate y 1/4 taza de crema espesa. Microondas al 50% en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita y quede suave. Deje que la ganache de chocolate se enfríe 5 minutos, luego vierta y extienda uniformemente sobre el pastel.

  • Cubra el pastel con una envoltura de plástico y colóquelo en una plataforma uniforme en el congelador y congele por 20 minutos. Una vez que se enfríe, coloque una capa de plátanos en rodajas uniformemente sobre el pastel (probablemente tendrá algunas más que puede usar para decorar la parte superior de las rebanadas de pastel).

  • En un tazón, con una batidora eléctrica, bata 1 taza de crema espesa hasta que se formen picos suaves y luego agregue el azúcar en polvo. Batir hasta que se formen picos rígidos. Vierta cucharadas de crema batida sobre el pastel y extienda en una capa uniforme.

  • Adorne con nueces picadas, córtelas en rodajas y decore cada rodaja con un plátano y una cereza si lo desea (la cobertura del pastel tiende a deslizarse un poco, por lo que si solo usa las manos limpias para mantener la cobertura equilibrada, después de todo, este es un pastel de banana split =). Guarde el pastel en el refrigerador, tenga en cuenta que la crema batida comenzará a separarse después de unas horas, por lo que es mejor servir este pastel inmediatamente después de glaseado.

  • Nota: Encontré que este pastel tenía rebanadas más limpias después de estar refrigerado durante 30 minutos, pero no obtienes ese chocolate que gotea, así que decides =).