¿No son los S’mores uno de los mejores manjares de todos los tiempos? ¡Amo los s’mores! Cada vez que vamos a acampar, como demasiados. Pero, lamentablemente, están esos largos meses de invierno en los que no puedes salir a hacer una fogata para hacer un s’more perfectamente dorado, así que tienes que improvisar. Es por eso que se me han ocurrido estos. ¡Saben a s’more y son igualmente buenos! Hay tantas barras de s’mores / recetas de galletas que son buenas, pero creo que les falta un poco con la estrella principal del s’more, el malvavisco. Simplemente no tienen suficiente. Además, no me gusta cómo algunos de ellos agregan el malvavisco desde el principio porque luego terminas con malvaviscos derretidos en lugar de malvaviscos tostados como un s’more real. La otra cosa que me gusta de esta receta es que no es una gran base de galletas gordas, porque de nuevo eso le quitaría a la estrella del espectáculo, el malvavisco. Es una base de galleta ligeramente delgada con un borde bastante crujiente que grita con sabor a galleta Graham. Creo que esta galleta tiene la proporción justa con sus ingredientes. Si te gustan los s’mores, prueba esta receta, ¡no te decepcionará!
También puede que le guste probar las galletas Marshmallow Brownie, son deliciosas.
Galletas S’mores
¡Las galletas más sabrosas! ¡Galleta suave y masticable con todos los sabores de un s’more!
Porciones: 28
- 10 hojas de galletas Graham , finamente molido en un robot de cocina *
- 1 taza harina para todo uso
- 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 taza mantequilla , suavizado
- 2/3 taza azúcar morena clara compacta
- 1/3 taza azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 5 tazas malvaviscos en miniatura
- 3/4 taza chips de chocolate con leche
- 3 Cucharada mantequilla
- 1 Cucharada agua
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Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón, combine las galletas Graham molidas, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, reserve. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada hasta que esté más liviano y esponjoso durante unos 3-4 minutos. Agrega el huevo y la vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Saque 1 cucharada de masa a la vez y forme una bola, luego coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear engrasada (encajo 11 por hoja). Aplana ligeramente las bolas de masa y hornea por 9 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
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Mientras tanto, engrase generosamente una bandeja para hornear galletas y extienda malvaviscos en miniatura en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Caliente el horno a asar y tueste los malvaviscos (NO SEALEJES DE ELLOS) durante unos 30 segundos – 1 minuto hasta que estén dorados. Retire del horno y con una espátula untada con mantequilla, coloque malvaviscos sobre la parte superior de las galletas.
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En un tazón pequeño apto para microondas, combine las chispas de chocolate, la mantequilla y el agua. Calienta el chocolate en el microondas al 50% en 30 intervalos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que se derrita y quede suave. Vierta la mezcla en una pequeña bolsa ziploc o manga pastelera. Corta una pequeña punta del extremo y rocía sobre las galletas S’mores. Guarde las galletas en un recipiente hermético.
* Las galletas Graham se deben moler hasta convertirlas en polvo. Los muelo durante aproximadamente 1 minuto en el procesador de alimentos.
