Como hacer Galletas de mantequilla de arce glaseadas – Tan rica que se hace agua a la boca

Deliciosas y crujientes galletas de mantequilla con un irresistible sabor a arce y un glaseado dulce. ¡Estas son las galletas de otoño perfectas! Divertido de hacer y a las personas de todas las edades les encantarán, te recordarán el sabor de esas decadentes donas de arce.

Galleta de mantequilla con sabor pálido cortado en forma de hoja y colocada frente a un frasco de jarabe de arce, en el fondo hay una gran pila de galletas de mantequilla.

¡Galletas de arce perfectas!

El sabor de las rosquillas glaseadas con arce dulce se une al sabor mantecoso de las galletas de mantequilla en estas galletas de mantequilla glaseadas de arce irresistibles, perfectamente crujientes y que se derriten en la boca.

Nos encanta el sabor del glaseado de arce por aquí y no podemos detener el antojo de galletas de mantequilla. Así que pensé, ¿por qué no combinar la crujiente y mantecosa bondad de las galletas de mantequilla con ese dulce sabor a arce otoñal?

Bueno, déjame decirte que este es un partido destinado a ser. Y, por supuesto, cortarlos en forma de hojas de arce es imprescindible (tengo bastantes formas de hojas de arce en varios tamaños, ¡pero mi favorita y la que usé aquí es la hoja de este conjunto)!


Galletas de mantequilla de arce glaseadas cortadas en forma de hojas y colocadas en un plato marrón.  Hay una rama para decorar a un lado y una servilleta verde.

Consejos para esta receta

Lo que he aprendido con las galletas de mantequilla es que si quieres que mantenga su forma y que sea más fácil trabajar con ellas, debe estar bien frío, por eso esta receta requiere enfriar la masa dos veces, una antes de enrollar y otra después de cortar ( Descubrí que también funciona mejor comenzar con mantequilla fría, no ablandarlo primero).

El tiempo de enfriamiento para esta receta es aún menos de una hora, lo cual es bueno y definitivamente no se lo salte. Además, cuando mida la harina, simplemente sáquela del recipiente o bolsa y luego nivele con un cuchillo de mantequilla; no la tamice ni la bata primero y no la eche en una taza medidora.

Galletas de mantequilla con forma de hoja sobre una superficie de madera oscura.

Una galleta que se mantiene bien durante días

Una cosa que realmente me encanta de estas galletas, además de su delicioso sabor, por supuesto, es el hecho de que se mantienen bien durante varios días.

La mayoría de las galletas realmente no me gustan después del segundo día, ¡pero no estas! Lo que los haría perfectos para una fiesta esta temporada y, por supuesto, el hecho de que son totalmente festivos para la temporada en cuestión.

Tenga en cuenta que las galletas en sí no serán muy dulces, eso es intencional porque el glaseado lo compensa por completo.

¡No omita el glaseado!

Entonces, dicho esto, ¡no te quites el esmalte! El glaseado también agrega la mayor parte del sabor de arce, que incluso puede agregar más de lo que se indica si lo desea (cada marca de extracto de arce es un poco diferente, así que pruebe a medida que avanza).

Otra cosa que mencionar es que la versión de nuez fue mi favorita, pero las chispas solo agregan ese toque de color perfecto, así que recomendaría hacer algunas de ambas, de esa manera los adultos pueden tener la versión de nueces y los niños adorarán las chispas.

Espero que les gusten estas galletas tanto como a nosotros, ¡serán un nuevo alimento básico de otoño por aquí!

Galletas de mantequilla de arce glaseadas |  Cocina con clase

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Galletas de mantequilla de arce glaseadas

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Porciones: 24

Deberes35 minutos

cocinar30 minutos

Frío45 minutos

Listo en: 1 hora 50 minutos

  • 2 tazas (283g) harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 taza mantequilla sin sal, frío y cortado en cubitos en 1 cucharada
  • 6 Cucharada (78g) azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita extracto de arce

Vidriar

  • 1 taza (132g) azúcar en polvo
  • 3 Cucharada jarabe de arce real
  • 1 1/2 cucharadita extracto de arce*
  • Leche para diluir según sea necesario
  • Chispitas de colores de otoño (Opcional)
  • Nueces finamente lupuladas (Opcional)
  • Para las cookies: En un tazón, mezcle la harina y la sal. En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.

  • Mezcle el extracto de arce. Con la batidora a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.

  • Divida la masa en dos porciones y forme cada una en un disco (aproximadamente 5 pulgadas) en una hoja de envoltura de plástico, envuelva la envoltura de plástico alrededor de los discos y transfiéralos al refrigerador y enfríe 30 minutos (no los apile, colóquelos por separado).

  • Retire un disco de masa del refrigerador, con una rugosidad uniforme de 1/4 de pulgada de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada (también espolvoreando ligeramente la parte superior con harina).

  • Córtelo en forma de hoja de arce con un cortador de galletas y luego transfiera las hojas a una bandeja para hornear sin engrasar.

  • Transfiera la bandeja para hornear al refrigerador y enfríe 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 grados.

  • Transfiera del refrigerador al horno precalentado y hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 14 a 16 minutos.

  • Deje enfriar en una bandeja para hornear durante varios minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Repita con el disco de masa restante.

  • Para el glaseado: En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, el jarabe de arce y el extracto de arce mientras agrega 1/2 cucharadita de leche a la vez para diluir según sea necesario (el glaseado debe ser algo espeso, similar a un glaseado).

  • Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas y cubra inmediatamente con chispas o nueces si se usa después de glasear cada galleta (el glaseado comenzará a endurecerse rápidamente).

  • Deje reposar a temperatura ambiente para permitir que el glaseado se asiente. Almacenar en un recipiente hermético.

* Tenga en cuenta que algunos extractos de arce tienen más colores que otros, por lo que es posible que su esmalte no sea tan oscuro como el que se muestra en la imagen. Probé con dos marcas diferentes, Mapleine y Watkins. Si bien ambos son buenos, me gusta más el Watkins por su sabor, ya que parece tener un poco más de sabor a arce, pero el Mapleine tiene más del clásico color de donut glaseado con arce.

información nutricional

Galletas de mantequilla de arce glaseadas

Cantidad por porcion

Calorías 151
Calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa saturada 4g25%

Colesterol 20 mg7%

Sodio 25 mg1%

Potasio 20 mg1%

Carbohidratos 19g6%

Azúcar 10g11%

Proteína 1g2%

Vitamina A 235 UI5%

Calcio 7 mg1%

Hierro 0,5 mg3%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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