Como hacer Galletas de jengibre – Te va a encantar

Este es mi favorito Galleta de jengibre ¡receta! Hace galletas perfectamente suaves y masticables y tienen la cantidad justa de especias y rico sabor a melaza. La masa es fácil de trabajar y son muy divertidos de decorar. ¡Estas se convertirán rápidamente en una nueva galleta navideña favorita!

Galletas de jengibre

Los hombres de pan de jengibre son un clásico navideño y ya es hora de que finalmente pueda compartir una receta.

Siempre me han gustado las galletas de jengibre, pero no soy tan fanático de las que parecen galletas, así que las hice para que fueran un poco más suaves. Si prefiere una galleta más crujiente, simplemente enrolle la masa un poco más delgada de lo que se indica e incluso hornee un poco más si es necesario.

Hice estas galletas para que sean un poco más suaves con el sabor de la melaza para que sigan siendo aptas para los niños.

Verá que la masa fue fácil de trabajar y no necesita mucho tiempo para enfriarse.

¡Estas son tan buenas y definitivamente una galleta que adorará tanto a jóvenes como a mayores! Además, son muy divertidos de decorar, cada temporada navideña necesitas decorar al menos un lote de galletas, ¿verdad?

Mis hijos obtuvieron mi primer lote de prueba para decorar y les di toneladas de chispas para decorar ¡y estaban en el cielo!

¿Y a quién no le encanta el aroma de las galletas de jengibre horneadas? ¡Es celestial!

¡Espero que lleguen a tu bandeja de galletas navideñas! Son una tradición tan deliciosa y todos necesitamos una receta de galletas de jengibre deliciosa y confiable.

Ingredientes para galletas de jengibre

• Harina para todo uso: esta es la base de las cookies. No recomiendo sustitutos como la harina para pasteles o la harina para pan.
• Jengibre, canela, nuez moscada, clavo: esta mezcla de especias le da a las galletas su tradicional sabor especiado.
• Polvo de hornear y bicarbonato de sodio: estos ayudan a que las galletas se hinchen un poco para que no queden totalmente planas.
• Sal: esto ayuda a evitar que las galletas tengan un sabor plano.
• Azúcar moreno oscuro y azúcar en polvo: el azúcar morena ayuda a dar a las galletas esa textura masticable clásica. El azúcar en polvo se usa para un glaseado suave.
• Mantequilla sin sal: ¿Qué sería de una galleta blanda sin ella? Si solo tiene mantequilla salada, reduzca la sal a 1/4 cucharadita en la receta.
• Yema: Me gusta usar la yema aquí para que las galletas no se inflen y se esparzan mucho y pierdan esa linda forma.
• Vainilla: esto agrega un poco de sabor de fondo.
• Melaza: esta es la clave para el pan de jengibre real. Agrega un rico sabor profundo y también ayuda a mantenerlos suaves.
• Leche: esto ayuda a diluir un poco la masa.
• Polvo de merengue: esto se usa en el glaseado real en lugar de claras de huevo crudas.

¿Dónde puedo encontrar polvo de merengue?

Puede encontrar merengue en polvo en las tiendas de suministros de cocina, lugares como Walmart lo tienen en su sección de decoración de pasteles, tiendas de manualidades como Michaels lo venden o puede comprarlo en línea.

Cómo hacer galletas de jengibre:

• Precalentar el horno a 350 grados.
• Batir los ingredientes secos: En un tazón, mezcle la harina, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Azúcares cremosos y mantequilla: En el tazón de una batidora de pie eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien combinados.
• Mezcle los ingredientes húmedos: Mezclar la yema de huevo y la vainilla. Mezcle la melaza y 1 cucharada de leche.
• Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla: Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, mientras agrega leche adicional según sea necesario solo para unir la masa.
• Masa enrollada: Divida la masa en dos porciones iguales y luego extienda cada porción uniformemente a un grosor de 1/4 de pulgada entre dos hojas de papel pergamino.
• Frío en una bandeja para hornear galletas en el congelador de 10 a 20 minutos hasta que estén firmes, luego córtelo en formas con moldes para galletas.
• Transferir y hornear: Retire de la transferencia de papel a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado minutos hasta que esté casi listo, aproximadamente 8 minutos.
• Enfriar y decorar: Deje enfriar y luego por completo, prepare el glaseado y decore con glaseado, deje reposar.

Acerca de Royal Icing para pan de jengibre:

Si prefiere no hacer glaseado real, también puede usar un glaseado de crema de mantequilla que simplemente no podrá decorar con detalles. Incluso podría usar un glaseado comprado en la tienda (pero tenga en cuenta que no podrá apilarlos).

Sin embargo, este glaseado es realmente fácil de hacer, la clave está en obtener la consistencia adecuada, así que tenga cuidado de no agregar demasiada o muy poca agua y déjela batir durante un buen tiempo hasta que tenga un brillo agradable.

Tenga en cuenta que hace mucho glaseado, por lo que solo está haciendo los hombres de pan de jengibre, probablemente solo necesite 1/2 a 2/3 de la receta enumerada porque no necesitan tanto glaseado como los copos de nieve o los árboles de Navidad .

Consejos para esta receta:

• No use mantequilla completamente ablandada. La mantequilla semi-firme ayuda a que se esparzan menos.
• No escatimes con las especias. Las cantidades enumeradas les dan su clásico sabor a pan de jengibre.
• Asegúrate de enfriar la masa en el congelador antes de cortar y dar forma, facilita el trabajo de la masa.
• Otra idea divertida es poner boca abajo a los hombres de pan de jengibre y se convierten en formas de renos. O simplemente córtelo en rondas y haga caras de reno. Publiqué un video instructivo rápido en Instagram aquí.

Cómo almacenar hombres de pan de jengibre:

Guarde los hombres de pan de jengibre en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta aproximadamente 6 días.

¿Puedo congelar galletas de jengibre?

Sí, estos se congelarán bien una vez que la formación de hielo esté completamente establecida. Almacene en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses.

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