Como hacer galletas de boda mexicanas – Te va a fascinar

galletas de boda mexicanas son una de las galletas más soñadoras! Galletas maravillosamente redondas, mantecosas y punteadas de nuez se enrollan en una dulce ventisca de azúcar en polvo blanco como la nieve y te dejarán saboreando cada bocado tierno. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podría ser más fácil de hacer!

galletas de boda mexicanas

¡Quién diría que una galleta podría tener muchos nombres diferentes! Es posible que también haya escuchado estos llamados:

  • Bolas de nueces italianas o galletas de boda italianas
  • Tortas de té rusas o pasteles de té suecos
  • Sandies pacana
  • Tartas de arena
  • Bolas de mantequilla
  • Polvorones
  • Bola de azúcar vienés
  • Bolas de nieve o campanillas de invierno

Creo que en los EE. UU. Se conocen comúnmente como galletas de boda mexicanas, así que eso es lo que usaremos aquí.

De hecho, ya he compartido varias recetas de galletas de boda / bolas de nieve, pero esta es mi favorita. Tienen una textura que se derrite en la boca, una buena humedad y no puedo resistir el clásico sabor a nuez y vainilla.

¡Todavía tengo que conocer a alguien a quien no le gusten estos!

Se muestran los ingredientes de Mexican Wedding Cookies.  Harina, mantequilla, azúcar, sal, vainilla, nueces, azúcar en polvo

¡Solo se necesitan 6 ingredientes para estas galletas!

  • Mantequilla
  • Azúcar en polvo
  • sal
  • Vainilla
  • Harina
  • nueces pecanas

Continúe desplazándose hacia abajo para obtener una receta imprimible con las cantidades enumeradas.

Mezcla de mantequilla y azúcar en polvo en el tazón de la batidora de pie para galletas de boda mexicanas

Cómo hacer galletas de boda mexicanas

  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes para hornear de silicona o papel pergamino.
  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo y sal hasta que estén bien combinados.

Mezcla de harina en la masa de Galletas de Boda Mexicanas.

  • Incorpora el extracto de vainilla.
  • Incorpora la harina.

Mezcla de harina de arena que se junta en un tazón.  Para Galletas de Boda Mexicanas.

  • Al principio parecerá seco y arenoso, pero sigue mezclando y se unirá.

Agregar nueces a la masa para galletas de bodas mexicanas en un tazón para mezclar.

Masa de galleta de boda mexicana terminada en un tazón.

  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y forme bolas.
  • Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes frías hasta que estén listas para hornear, a menos que tenga un horno doble).

Rondas en forma de bolas de masa para galletas de bodas mexicanas en una bandeja para hornear antes de hornear.

  • Hornee en horno precalentado hasta que esté casi listo, aproximadamente de 13 a 14 minutos.
  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 5 a 8 minutos.

Veinte galletas de boda mexicanas después de hornear en una bandeja para hornear.

  • Vierta las 1 1/4 tazas (150 g) restantes de azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar, enrolle las galletas tibias una a la vez sobre el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y volverse pegajosa).
  • Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo, luego enrolle el azúcar en polvo una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar estas cookies?

Sí, puedes congelarlos, pero probablemente solo enrollaría en una capa de azúcar en polvo y luego los congelaría. Después de descongelar, enrollar nuevamente en azúcar en polvo.

Rollo de galletas de boda mexicanas horneadas en azúcar en polvo después de hornear.

Consejos para unas galletas de boda mexicanas perfectas

  • No use mantequilla completamente ablandada o a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar fría. Se esparcirán menos usando mantequilla más fría.
  • Saque y nivele la harina para medir, si usa el método de cuchara y nivel aquí, las galletas se esparcirán más.
  • Pica las nueces en trozos pequeños. De esta manera, se distribuyen de manera más uniforme y solo le da a la galleta una mejor textura general.
  • No hornee en bandejas para galletas engrasadas, eso estimulará la extensión. Los tapetes de silicona para hornear o el papel pergamino funcionan mejor.
  • Enrolle el azúcar en polvo mientras las galletas están calientes para que se pegue.
  • Enrolle el azúcar en polvo dos veces. La primera capa terminará un poco húmeda y pegajosa, así que enrolla nuevamente y ayuda a secarla, además de que te da una capa exterior más dulce.
  • No debería tener problemas para esparcir las galletas (vivo a una altitud bastante alta y estas no se propagan sobre mí), pero si lo hace, puede intentar enfriarlas durante 30 minutos después de darles forma (antes de hornearlas).

galletas de boda mexicanas

Más ideas mixtas

También puede intentar reemplazar las nueces con:

  • Almendras o nueces picadas.
  • Mini chispas de chocolate.
  • 1/2 taza de jimmies arcoíris, luego también use 1/2 cucharadita de extracto de almendras y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Rellena con un beso de Hershey o un mini Reese.
  • Trozos de menta picados (como estos cortados en cubitos más pequeños), luego también agregue 1/4 cucharadita de extracto de menta y solo 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Nueces de macadamia y coco finamente rallado (y un poco de extracto de coco también).
  • Agrega canela o especias para pastel de calabaza, además de las nueces.

Cerrar imagen de 14 galletas de boda mexicanas en un tazón.  Uno partido por la mitad para mostrar textura.

¡Más recetas de galletas que te encantarán!

galletas de boda mexicanas

galletas de boda mexicanas

¡Estas son una de las galletas más soñadoras! Galletas maravillosamente redondas, mantecosas y punteadas de nuez se enrollan en una dulce ventisca de azúcar en polvo blanco como la nieve y te dejarán saboreando cada bocado tierno. ¡Fácilmente una de mis galletas navideñas favoritas y no podría ser más fácil de hacer!

Porciones: 35

Deberes15 minutos

cocinar30 minutos

Tiempo de enfriamiento25 minutos

Listo en: 1 hora 10 minutos

  • 1 taza (226g) mantequilla sin sal, ablandado un poco pero aún firme, cortado en cubitos en 5 piezas cada uno *
  • 1 3/4 tazas (210g) azúcar en polvo, dividido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas (249g) harina para todo uso**
  • 1 taza (110g) nueces pecanas, picado en trozos pequeños
  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear con tapetes para hornear de silicona o papel pergamino.

  • En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, 1/2 taza (60 g) de azúcar en polvo y sal hasta que estén bien combinados.

  • Incorpora el extracto de vainilla.

  • Incorpora la harina. Al principio parecerá seco y arenoso, pero sigue mezclando y se unirá.

  • Mezcle las nueces.

  • Saque la masa 1 cucharada a la vez y forme bolas. Transfiera a una bandeja para hornear (mantenga las bolas de masa restantes frías hasta que estén listas para hornear, a menos que tenga un horno doble).

  • Hornee en horno precalentado hasta que esté casi listo, aproximadamente de 13 a 14 minutos.

  • Deje enfriar en una bandeja para hornear hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 5 a 8 minutos.

  • Vierta las 1 1/4 tazas (150 g) restantes de azúcar en polvo en un tazón pequeño para mezclar, enrolle las galletas tibias una a la vez sobre el azúcar para cubrirlas con una capa ligera (esta capa parecerá derretirse y volverse pegajosa).

  • Transfiera a una rejilla para enfriar y deje enfriar por completo, luego enrolle el azúcar en polvo una vez más para cubrir. Almacenar en un recipiente hermético.

  • * Para ablandar la mantequilla se puede ablandar en el microondas unos 5 segundos por lado o dejar reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos (aún debe estar bastante firme, ayuda a que las galletas se esparzan menos si están frías).
  • ** Coloque la harina en una taza medidora y barra la parte superior con un cuchillo de mantequilla para medir. O use una báscula de cocina para obtener resultados más consistentes.
  • Consejo: si el azúcar en polvo tiene grumos siempre tamizar. Tamizar después de medir.

información nutricional

galletas de boda mexicanas

Cantidad por porcion

Calorías 118
Calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa saturada 3g19%

Colesterol 13 mg4%

Sodio 17 mg1%

Potasio 22 mg1%

Carbohidratos 11g4%

Azúcar 6g7%

Proteína 1g2%

Vitamina A 165 UI3%

Calcio 5 mg1%

Hierro 0,4 mg2%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.