Como hacer Bocaditos de panqueques de mini muffin – Tan rica que te volverá completamente loca

Estas Mini muffins de panqueques se juntan en 30 minutos y son muy fáciles de hacer. ¡Simplemente vierta la masa para panqueques en el molde para muffins, agregue sus ingredientes y hornee!

Muffins de panqueques fáciles

Los panqueques son uno de los mejores alimentos jamás creados. ¡Son increíblemente fáciles de hacer y tienen un sabor increíble! Sin mencionar que mis niños quisquillosos para comer siempre limpian sus platos cuando los preparo.

Entonces, cuando vi estos mini muffins de panqueques en Pinterest de Five Heart Home, ¡supe que tenía que probarlos! ¡Fueron muy fáciles de hacer y no podía dejar de mojarlos y hacerlos estallar!

Me encanta todo lo que sea en miniatura y del tamaño de un bocado, simplemente hace que la comida sea mucho mejor y más divertida de comer, tanto para jóvenes como para mayores. ¡Estos mini bocados de panqueques son muy fáciles de preparar y no tienes que estar para siempre volteando panqueques!

Simplemente vierta la masa, agregue los ingredientes y hornee rápidamente en el horno, es así de fácil. Definitivamente preferí estos recién salidos del horno, así que si no crees que necesitarás 44, haz la mitad de la receta.

Mini muffins de panqueques sin cocinar

Ingredientes de panqueques mini muffin

Para estas picaduras de panqueques, necesitará:

  • Harina para todo uso
  • Azúcar granulada
  • Polvo de hornear y bicarbonato de sodio
  • sal
  • Suero de la leche
  • Huevos
  • Mantequilla sin sal
  • Ingredientes de elección
  • Sirope de arce, para servir

Mini muffins de panqueques crudos con aderezos agregados

Cómo hacer mini muffins de panqueques

  • Combine los ingredientes húmedos en un tazón y los ingredientes secos en otro.
  • Vierta los ingredientes húmedos en los secos y revuelva para combinar.
  • Vierta la masa para panqueques en moldes para mini muffins engrasados ​​y agregue los ingredientes deseados.
  • Hornee hasta que los muffins de panqueques estén listos y leídos.

¿Qué ingredientes para panqueques me recomiendan?

Sin embargo, estos mini bocados de panqueques son tan pequeños que no querrás sobrecargarlos con aderezos. Recomiendo agregar una sola frambuesa, cuatro arándanos o una pequeña cucharadita de mini chispas de chocolate justo antes de hornear estos bocados.

¡También puedes untar estos muffins de panqueques con mantequilla y enrollarlos en azúcar de canela una vez que estén fuera del horno!

¿Puedo cubrir estos bocados de panqueques con fruta congelada?

No lo he probado yo mismo, pero los lectores han informado de éxito con el uso de fruta congelada como aderezo para panqueques.

¿Puedes congelar estos bocados de panqueques?

Nuevamente, no lo he probado yo mismo (¡estos panecillos de panqueques desaparecen inmediatamente en mi casa!). Pero he tenido lectores que dicen que han congelado y recalentado estos bocados sin problema. Imagino que necesitarías recalentarlos en el horno, pero no puedo decirlo con certeza.

Mini Pancake Muffins en molde para muffins

Consejos para las mejores magdalenas de panqueques

  • Una vez que agregue los ingredientes húmedos a los secos, deje reposar la masa para panqueques durante unos minutos antes de verterla en los moldes para muffins engrasados.
  • Estos bocados de panqueques no se dorarán en la parte superior, así que no se preocupe si los suyos se ven un poco pálidos cuando salen del horno.
  • Si no está seguro de que sus mini panqueques hayan terminado de hornearse, corte uno para probar que esté listo.

mojar un bocado de mini panqueques en jarabe de arce

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Mini muffins de panqueques

Panqueques divertidos y sabrosos en forma de mini muffin del tamaño de un bocado. Rellene con frutas o chispas de chocolate, u hornee, luego unte con mantequilla y enrolle en azúcar con canela.

Porciones: 44 minis

Deberes20 minutos

cocinar10 minutos

Listo en: 30 minutos

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 2 Cucharada azúcar granulada
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 3/4 taza suero de la leche
  • 2 huevos grandes
  • 3 Cucharada mantequilla sin sal , Derretido
  • Arándanos , frambuesas, mini chispas de chocolate o mantequilla derretida y azúcar con canela (opcional)
  • miel de maple , para servir
  • Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  • En otro tazón, mezcle el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida. Mientras bate, vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado (la masa quedará un poco grumosa). Deje que la masa repose 2 minutos.

  • Rocíe cada pocillo de dos moldes de 24 tazas para muffins con spray antiadherente para cocinar. Llene cada muffin bien aproximadamente 2/3 de su capacidad (una cucharada colmada en cada uno. Tengo una cucharada de galletas de 1 1/2 cucharada y la llené casi llena). Si agrega ingredientes, agregue 4 arándanos en cada uno, o 1 frambuesa, o apenas 1 cucharadita de mini chispas de chocolate. Si está haciendo una cobertura de azúcar con canela, una vez que los muffins estén listos, unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida, retire de la sartén e inmediatamente enrolle azúcar con canela (¡saben a churros!).

  • Hornee en horno precalentado de 10 a 12 minutos. *

  • Deje enfriar un minuto y luego invierta sobre una rejilla de alambre (para la versión de arándanos, es posible que deba pasar un cuchillo afilado alrededor de los bordes para aflojar). Sirva inmediatamente con jarabe de arce.

  • * Estos muffins de panqueques no se colorearán mucho mientras se hornean (o tal vez el elemento superior de mi horno se esté aflojando), pero deben estar agradables e hinchados y los centros no deben estar mojados. Puedes abrir uno para probar.
  • La estimación nutricional no incluye complementos ni coberturas.
  • Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Five Heart Home

información nutricional

Mini muffins de panqueques

Cantidad por porcion

Calorías 39
Calorías de grasa 9

% Valor diario*

gordo 1g2%

Grasa saturada 1g6%

Colesterol 11 mg4%

Sodio 54 mg2%

Potasio 33 mg1%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 1g2%

Vitamina A 51 UI1%

Calcio 18 mg2%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.