Alternativa a las lecheras Nestlé

La leche condensada azucarada es popular, por ejemplo, para el café concentrado con leche dulce y para untar. En otros países se utiliza incluso con más frecuencia, por ejemplo, como ingrediente en pasteles, tartas y postres, razones sabrosas para utilizar la crema de leche dulce con más frecuencia en el futuro. La marca más famosa de este país es Lechera de Hacerse un nidoque, sin embargo, está disponible principalmente en tubos de plástico. Para prescindir del producto terminado y ahorrar residuos de envases, usted mismo puede preparar fácilmente la leche condensada dulce de larga duración.

Haz tú mismo la alternativa de la lechera

La leche condensada se conoce y ama desde hace mucho tiempo porque tiene una alta densidad de nutrientes debido al calentamiento y al contenido reducido de agua y también es particularmente duradera. La adición de azúcar aumenta aún más la vida útil. Si desea hacer usted mismo leche condensada dulce, es mejor preparar una cantidad mayor de inmediato.

Por unos 600 mililitros de la alternativa de la lechera, necesitará:

  • 2 L de leche (preferiblemente leche entera)
  • 250 gramos de azucar

En lugar de comprar lecheras de Nestlé en un tubo de plástico, usted mismo puede preparar fácilmente leche condensada azucarada sin desperdiciar envases.

Cómo hacerlo:

1. Ponga la leche y el azúcar en una cacerola que tenga aproximadamente tres veces el volumen: una cacerola de seis litros por dos litros de leche.

2. Llevar a ebullición la leche azucarada a alta temperatura, revolviendo constantemente. La leche hace espuma con fuerza.

En lugar de comprar lecheras de Nestlé en un tubo de plástico, usted mismo puede preparar fácilmente leche condensada azucarada sin desperdiciar envases.

3. Deje hervir a fuego lento y revuelva a la misma temperatura. Especialmente hacia el final del tiempo de cocción, cuando la leche hace menos espuma y comienza a espesarse, es importante remover constantemente para que no se queme. Cuando la cantidad se ha reducido a unos 600 mililitros, la leche condensada está lista; dependiendo de la temperatura de cocción, esto puede durar hasta 15 minutos o hasta una hora. La leche condensada se vuelve un poco más firme cuando se enfría.

Es mejor transferir inmediatamente la leche condensada azucarada a frascos o botellas estériles con tapón de rosca, cerrarlos y guardarlos en el refrigerador después de que se hayan enfriado. Permanece allí durante varias semanas.

En lugar de comprar lecheras de Nestlé en un tubo de plástico, usted mismo puede preparar fácilmente leche condensada azucarada sin desperdiciar envases.

Propina: En lugar de azúcar, también puede utilizar una alternativa de azúcar para la leche condensada casera. Pero eso significa que probablemente no durará tanto. Incluso una versión vegana de la leche condensada azucarada es fácil de preparar.

Receta de dulce de leche

¿Conoces el dulce de leche? La crema de caramelo dulce de América Latina, que sirve como base versátil para postres, se puede preparar fácilmente con leche condensada azucarada.

O dejas que la leche se espese y se caramelice mientras haces la leche condensada. Es necesario bajar la temperatura a un nivel bajo y remover constantemente hasta que la leche condensada se vuelva aún más cremosa y finalmente marrón caramelo.

O colocas uno o más frascos cerrados con tapón de rosca con leche condensada azucarada en una olla a presión con tres o cuatro centímetros de agua y dejas que todo hierva a fuego lento durante unos 45 minutos con la tapa cerrada. Para estar seguro, no abra la olla hasta que se haya enfriado.

En lugar de comprar lecheras de Nestlé en un tubo de plástico, usted mismo puede preparar fácilmente leche condensada azucarada sin desperdiciar envases.

Lamentablemente, no es posible procesar leche condensada sin azúcar en crema de caramelo, ya que la mayoría de las alternativas al azúcar no se caramelizan.

Puede encontrar más ideas sobre cómo evitar los residuos de envases y el plástico en la vida cotidiana en nuestro libro:

¿Para qué usas la leche condensada dulce? ¡Estaríamos encantados si comparte sus ideas de recetas con nosotros en un comentario!

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